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Description
Informations
Publié par | recettes-gourmandes |
Publié le | 01 juillet 2012 |
Nombre de lectures | 6 |
Langue | Français |
Extrait
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn
8 tranches de coppa 200 g de fonio 200 g de haricots verts 2 tomates
100 g de roquette Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel, poivre
- Dans une casserole, mettez le fonio dans 2,5 fois son volume d'eau froide salée. Portez-le à ébullition et laissez cuire pendant 5 mn à feu doux. Réservez au frais.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les 8 tranches de coppa dans un peu de matière grasse. - Réservez-les sur du papier absorbant.
- Coupez en rondelles les tomates.
- Coupez en petits morceaux les haricots verts. Ajoutez-les au fonio. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre. - Dans une assiette, alternez ensuite une rondelle de tomate, le fonio et une tranche de coppa. - Agrémentez de roquette.