La lecture à portée de main
Description
Informations
Publié par | cuisine-revue |
Publié le | 23 avril 2012 |
Nombre de lectures | 6 |
Langue | Français |
Extrait
Pour 4 personnes
- Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn - Repos : 10 mn Coût : - Difficulté :
40 g de beurre 4 oeufs 1 jaune d'oeuf 30 cl de lait
10 g de sucre 170 g de tapioca 12 caramels mous 150 g de chocolat
20 g de crème fraîche 10 cl d'eau Chantilly
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, battez les oeufs entiers puis ajoutez 15 cl de lait froid, le sucre et le beurre fondu et versez le tapioca en pluie en remuant.
- Laissez reposer 10 mn.
- Sur une plaque, faites des boules en incorporant au centre un morceau de caramel.
- Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu.
- Enfournez-les ensuite pendant 35 mn.
- Faites fondre le chocolat avec l'eau.
- Ajoutez 15 cl de lait tiédi ainsi que la crème fraîche. - Faites cuire le tout à feu doux.
Astuce Servez avec un muscat de Beaumes de Venise blanc.