L’aliŵeŶtatioŶ adaptĠe à l’ aĐtivitĠ phLJsiƋue daŶs le cas de maladies chroniques UŶ pƌoďlğŵe d’hLJgiğŶe de vie et uŶ déterminant de la santé (1iere partie)
Dr Ridouane Bazbazi Association des médecins spécialistes en médecine du sport à la région de Casablanca–Settat Diplômé en nutrition ,cardiologie et traumatologie de sport ,lutte anti dopage et diabétologie Centre de diagnostic des maladies chroniques à Mohammadia Juin 2016
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Rappels Maladies chroniques souvent multifactorielles
Facteurs génétiques Facteurs hormonaux Facteurs immunitaires Facteurs environnementaux facteurs nutritionnels Tendance : augmentation de la sédentarité dans notre société prévention possible +++
Rappels L’aliŵeŶtatioŶ est uŶe souƌĐe d’ĠŶeƌgie
Le cycle destruction–reconstruction du muscle
Avoir une activité physique ne fait pas de vous un cosmonaute
L’aliŵeŶtatioŶ du spoƌtif se diffğƌe de l’aliŵeŶtatioŶ gĠŶĠƌale paƌ l’appoƌt ĐaloƌiƋue ŶĠĐessaiƌe à l’aĐtivitĠ phLJsiƋue et par le timing des ces apports.
Au repos, le débit sanguin musculaire représente 15 à 20 % du débit sanguin total, soit 0,8 L.min-1 . Au cours d'un effort physique intense, il représente jusqu'à 80 % , soit environ 24 L.min-1. le débit sanguin destiné à l'appareil digestif va diminue +++
Que ƌepƌĠseŶte l’aliŵeŶtatioŶ daŶs le Đadƌe des maladies chroniques et de la lutte contre la sédentarité ?
• Rôle nourricier de maintien de vie • Affectif : sortir en ami • Social et d’ideŶtifiĐatioŶ : • Rôle hédoniste : plaisir
La nutrition est une condition essentielle pour Le bien être physique ,mentale et psychoaffectif
Pouƌ uŶe NutƌitioŶ adaptĠe à la pƌatiƋue d’uŶe aĐtivitĠ phLJsiƋue oŶ doit outilleƌ Ŷos ŵalades pouƌ ĐoŶŶaîtƌe la Ŷatuƌe des aliŵeŶts Ƌu’ils ĐhoisisseŶt
Généralités : Aliment–nutriment
Les groupes alimentaires
• AuĐuŶ aliŵeŶt Ŷ’est complet – aucun des aliments que nous mangeons ne nous apporte tous les nutriments dont nous avons besoin • Chaque aliment – possède ses propres caractéristiques – présente un nutriment prédominant qui permet de le classer dans un des 7 groupes
Choisir sa boisson
• Choisir la boisson la plus adaptée à l’effoƌt fouƌŶi, uŶ geste Ƌue le sportifs doit intégrer au quotidien.
Eaux riches en HCO3- (> 1000 mg/l) Eaux riches en Na+ (> 150 mg/l) Eaux riches en Ca++ (> 150 mg/l) Eaux riches en fluor (> 1,5 mg/l)
Apports énergétiques totaux (AET) couverts par les différents nutriments
Répartition pour une alimentation équilibrée - protides : 12% des AET - lipides : 30 à 35% des AET - glucides 50 à 55% des AET
Pour mesurer la valeur énergétique d'un aliment, on utilise généralement la calorie (cal) ou le joule (J). 1 kcal équivaut à 4,1866 kJ. 1 Cal = 1 kcal = 1 000 cal.