LE COURS DU PORC EN EURO

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1Rapport d'activité LE COURS DU PORC EN EURO 2002 est l'année du passage à l'euro. Sur le plan technique, la transition s'est opérée sans problème particulier. Sur le plan perception du prix, l'exercice fut (et est toujours) plus délicat. Gérer le cours en euro n'est pas un problème en soi, percevoir les écarts de prix, les valorisations n'a pas été aussi instantané et la question piège "cela fait combien en francs ?" ne recevait pas toujours de réponse instantanée ! Sur le plan cotation cadran, la FRANCE fait partie, avec l'ESPAGNE, l'ITALIE, le PORTUGAL, des pays qui ont choisi la cotation en millième. Les cotations au millième et surtout les variations de cours au millième paraissent dérisoires, ce millième sans doute trop faible au regard du centime français. Coter instantanément aux enchères au centime d'euro paraissait difficile. La première année à l'euro est une mauvaise année pour la référence (1,102 euro de moyenne). Compte tenu des caractéristiques du marché, la concurrence n'aura pas joué à plein et il est bien difficile d'apprécier sur cet exercice les pleins effets du fonctionnement avec la nouvelle monnaie. 2,100 2002 : 1,102 € COURS DU PORC M.P.B. 2,000 Base 54 T.V.M. - Prix départ élevage 1,900 1,800 1,700 1,600 2001 : 1,451 € 2002 : 1,102 € 1,500 2002 / 2001 : - 24,05 % 1,400 maxi: 1,332 € 1,300 1,200 1,100 1,000 mini : 1,001 € 0,900 0,800 0,700 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Le cours 2002 est en baisse de 24,05 % à 1,102 € ; la tendance est en rupture brutale avec le cours 2001 qui avait bénéficié dans le début d'année notamment, des effets de l'E.S.B.. En mars, une petite embellie avait été constatée (cours le plus haut à 1,332 €) avant de nouvelles tensions qui ont amené le cours à des niveaux proches de 1 euro à plusieurs reprises. Les amplitudes de cours ont été modérées tout au long de l'année. Il n'y a jamais eu d'impression de pénurie provoquant un emballement des prix, à la baisse le seuil de l'euro a constitué un butoir qu'il convenait de ne pas franchir parce que les conditions de concurrence n'imposaient pas de franchir cette limite. Au prix de base du porc, il convient d'ajouter les plus values techniques : 0,118 € (part du TVM) et 0,018 € (traçabilité régionale). Assemblée Générale M.P.B. – Exercice 2002 – Le 13 mars 2003 2Rapport d'activité 2,000 PRIX DU PORC Base M.P.B. + Plus Value 1997 : 1,557Prix de Base plus value qualité TVM 1,5721,552 1,560 1,543 1,500 1,375 1,335 1,2871,252 1,220 1,148 1,081 1,000 1,4511,435 1,4411,422 1,255 1,2151,1691,142 1,102 1,029 0,959 0,500 % de muscle T.V.M. <= 9 juin 12 juin => 0,12040,1189 0,1204 0,1204 0,1174 0,1189 0,1189 0,1220 0,1204 0,11790,1098 0,000 1993 1994 1995 1996 1997 1997 1998 1999 2000 2001 2002 05/10/1998 : prime traçabilité 0,10 F/kg (Cahier des charges U.G.P.V.B.) 01/01/2002 : prime traçabilité 0,02 €/kg (Cahier des charges U.G.P.V.B.) Source UNIPORC OUEST - MPB Pour l'exercice 2002, le prix payé éleveur, compte tenu des bonifications TVM et cahier des charges est de 1,238 €, en retrait de 9 % par rapport au coût de revient moyen de 1,36 €. Assemblée Générale M.P.B. – Exercice 2002 – Le 13 mars 2003 3Rapport d'activité LE PRIX DU PORC Moyenne annuelle 2002 : 1,102 € base 54 TVM départ élevage COMPARAISON DE PRIX 2002/2001 AMPLITUDE DES COURS Moyenne Prix minimum Prix maximum 2001 1,451 € 2001 1,081 € 1,866 € 2002 1,102 € 2002 1,001 € 1,332 € !" Le cours moyen 2002 est en repli de 24,05 %. Il faut remarquer une amplitude de cours très faible, avec une longue période de stabilité en fin d'année. A 3 occasions, le cours a frôlé la baisse symbolique d'un euro le kilo (en fin avril - début mai, en août et en octobre). !" 3.284.939 porcs ont été vendus par le M.P.B. soit 63.172 porcs par semaine. L'offre est en progression de 5,17 % et constitue le plus haut niveau de l'histoire du M.P.B. 2,100 COURS DU PORC M.P.B. 2,000 Base 54 T.V.M. - Prix départ élevage maxi : 1,866 €1,900 Embargo Incidence crise 1,800 F.M.D. E.S.B. 1,700 1,600 maxi : 1,494 € 1,500 1,400 maxi: 1,332 € 1,300 1,200 1,100 1,000 mini : 1,081 €mini : 1,001 € 0,900 2000 : 1,215 €mini : 0,915 € 0,800 2001 : 1,451 € 0,700 2002 : 1,102 € 0,600 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Un début d'année laborieux, quelques espoirs dans la reprise du marché au mois de mars, avant un effondrement totalement inattendu en fin avril / début mai et finalement une année globalement décevante, très loin des perspectives imaginées en fin 2001. Une multitude de facteurs a contribué à ce résultat et bien évidemment quand l'ambiance commerciale n'y est pas, les facteurs négatifs et même neutres l'emportent sur les arguments positifs. L'année 2002 n'aura pas été une année à grands événements sanitaires (ou politiques) contrairement à 2001 (FMD + ESB). Par contre, au cours de 2002, les "contre-effets" de 2001 ont pesé sur le marché : concurrence entre viande avec les offres volaille, avec la reprise de consommation de viande de bœuf (en ALLEMAGNE, en ITALIE, en ESPAGNE, en FRANCE), avec pour la FRANCE l'impossibilité d'exporter vers le JAPON (28.000 T. en 2000), la réouverture tardive du marché coréen en fin d'année ... A cela, il convient d'ajouter une pression accrue à l'exportation des concurrents mondiaux (BRESIL, U.S.A., CANADA), dont les visées sont de plus en plus affirmées sur les marchés importants (JAPON, RUSSIE, SUD EST ASIATIQUE...). En définitive, ce dernier cycle de cours hauts n'aura duré qu'un an (2001) alors que les précédents duraient au minimum deux années. Assemblée Générale M.P.B. – Exercice 2002 – Le 13 mars 2003 4Rapport d'activité EVOLUTION DU PRIX DE BASE AU M.P.B. 1,800 € 12 F 1,672 € 1,637 €1,622 € 1,581 € 1,576 €1,564 €1,600 € 1,537 €1,524 € 1,520 € 10 F1,451 €1,438 €1,422 € 1,378 €1,400 € 1,322 € 1,255 € 1,215 € 1,169 €1,200 € 8 F1,142 € 1,102 € 1,029 € 0,959 €1,000 € 6 F 0,800 € 0,600 € 4 F 0,400 € 2 F 0,200 € 0 € 0,000 € 0 F1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 1,564 € 1,524 € 1,622 € 1,672 € 1,520 € 1,378 € 1,322 € 1,637 € 1,537 € 1,581 € 1,576 € 1,142 € 1,169 € 1,255 € 1,422 € 1,438 € 1,029 € 0,959 € 1,215 € 1,451 € 1,102 €Prix moyen € 10,26 F 10,00 F 10,64 F 10,97 F 9,97 F 9,04 F 8,67 F 10,74 F 10,08 F 10,37 F 10,34 F 7,49 F 7,67 F 8,23 F 9,33 F 9,43 F 6,75 F 6,29 F 7,97 F 9,52 F7 ,23 FPrix moyen FF MOYENNE MENSUELLE MOYENNE MOBILE ANNUELLE MOIS 2001 2002 % MOYENNE ANNEE 2001 9,52 FF 1,451 € Janvier 1,377 € 1,068 € - 22,4 01.02.2001 au 31.01.2002 9,34 FF 1,424 € Février 1,578 € 1,169 € - 25,9 01.03. 28.02.2002 9,14 FF 1,394 € Mars 1,785 € 1,265 € - 29,1 01.04.2001 au 31.03.2002 8,86 FF 1,350 € Avril 1,619 € 1,063 € - 34,3 01.05. 30.04.2002 8,55 FF 1,304 € Mai 1,703 € 1,020 € - 40,1 01.06.2001 au 31.05.2002 8,15 FF 1,243 € Juin 1,601 € 1,151 € - 28,1 01.07. 30.06.2002 7,93 FF 1,209 € Juillet 1,421 € 1,195 € - 15,9 01.08.2001 au 31.07.2002 7,81 FF 1,191 € Août 1,454 € 1,066 € - 26,7 01.09. 31.08.2002 7,57 FF 1,154 € Septembre 1,332 € 1,158 € - 13,1 01.10.2001 au 30.09.2002 7,48 FF 1,141 € Octobre 1,189 € 1,035 € - 12,9 01.11. 31.10.2002 7,39 FF 1,126 € Novembre 1,223 € 1,043 € - 14,7 Décembre 1,162 € 1,044 € - 10,2 01.12.2001 au 30.11.2002 7,29 FF 1,111 € 12 mois 1,451 € 1,102 € - 24,05 MOYENNE ANNEE 2002 7,23 FF 1,102 € La dégradation du cours du porc en pourcentage (- 24 %) est à l'image de la forte progression de l'année précédente (19,4 %). Rappelons qu'en 2001 seule une demande accrue avait stimulé les prix. Qu'aurait été l'année 2001 sans l'E.S.B. ? sans doute une année quelconque... Assemblée Générale M.P.B. – Exercice 2002 – Le 13 mars 2003 5Rapport d'activité Moyenne semaine / mobile annuelle2,50 Moyenne semaine MPB2,30 Moyenne mobile annuelle MPB 2,10 2001 1,90 1,451 € 2000 1999 20021,70 1,215 € 0,959 € 1,102 € 1,50 1,30 1,10 0,90 0,70 0,50 01 06 11 16 21 26 31 36 41 46 51 04 09 14 19 24 29 34 39 44 49 2 7 12 17 22 27 32 37 42 47 52 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 LA VALORISATION DE LA CARCASSE (TVM MOYEN) Selon les résultats officiels d'UNIPORC OUEST, la carcasse moyenne est classée à 60,3 TVM (taux de viande maigre), le poids moyen est de 90,0 kg. En considérant uniquement les porcs dans la gamme (75 – 100 kg), le TVM est de 60,4 et le poids moyen de 88,95 kg. + value + value TVM Poids gamme générale * * à la plus value générale de 0,118 €, il 2001 60,2 89,4 kg 0,148 € 0,120 € convient d'ajouter la plus value T cahier des charges régional. 2002 60,3 90,0 kg 0,147 € 0,118 € Compte tenu de ces éléments, un porc valait 137 euros environ en 2001 et 108 € en 2002. A noter que l'alourdissement de la carcasse n'a pas détérioré le TVM. Assemblée Générale M.P.B. – Exercice 2002 – Le 13 mars 2003 6Rapport d'activité 2,000 € Prix du Porc - Coût de Revient - Coût Alimentaire 1,800 € Prix du Porc : Base + value 1,587Coût de revient 1,600 € Coût alimentaire 1,451 1,355 1,3601,3511,400 € 1,2821,271 1,238 1,215 1,200 € 1,095 1,102 1,000 € 0,959 0,800 € 0,777 0,760 0,7010,686 0,600 € 0,400 € 0,200 € 0,136 0,136 0,136 0,136 + value + value + value + value 0,000 € 1999 2000 2001 2002 Depuis 1999 : Plus value UNIPORC OUEST + charte qualité régionale Source CER - UNIPORC OUEST - MPB Le prix du porc est une chose, le ratio prix du porc /coût de revient une autre. L'année sera très déficitaire pour les éleveurs. Il est tout à fait évident que les éleveurs de porcs ne peuvent durablement fournir de la matière première à l'industrie à ce tarif. A plusieurs reprises, les abattoirs ont considéré que le cours à 1 euro leur apportait facilité dans les affaires, à chaque fois que la situation ou l'offre le permettait, tout était mis en oeuvre pour tirer le cours à la baisse jusqu'à ce niveau. De n