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Doit-on avoir peur de manger ?

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Doit-on avoir peur de manger ?

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Ajouté le : 05 juillet 2011
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Doit-on avoir peur de manger ?

SU-VI-MAX, la plus grande enquête jamais réalisée a fait un tableau plutôt rassurant de la santé des Français au regard de la façon dont ils se nourrissent. Elle montre la disparition de toute forme de carence à l'échelle de la population. Cependant la qualité des aliments est fortement critiquée par les consommateurs. Le doute porte sur différents aliments. Le changement de notre alimentation est-il à l'origine de ces récentes crises alimentaires ? En effet, l'évolution de notre mode de vie urbain nous a coupé de la nature et a favorisé notre consommation de produits industriels. En 1950, 25 % de la population vivaient de la terre pour seulement 3 % aujourd'hui. Le mode de consommation a ainsi changé. Tout lien social a disparu entre le producteur et le consommateur. Les supermarchés ont envahi nos villes et proposent des productions de masse. De cela est née non une baisse de la qualité mais une plus grande incertitude sur l'origine et la garantie des aliments. C'est de là que s'est installée « notre peur de manger ». Malgré un grand effort des responsables politiques, le doute reste permis. Comment être sûr à 100 % de ce que l'on mange ?

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