Cet ouvrage fait partie de la bibliothèque YouScribe
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le lire en ligne
En savoir plus

Análisis de la gestión empresarial en bovinos doble propósito y su relación con la eficiencia técnica. Caso Municipios Catatumbo y Colón, Estado Zulia

De
280 pages
1 UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes Departamento de Estadística, Investigación operativa y Organización de empresas TESIS DOCTORAL Análisis de la gestión empresarial en bovinos doble propósito y su relación con la eficiencia técnica. Caso Municipios Catatumbo y Colón, Estado Zulia Doctorando: María Elena Peña Marcano Directores: Rafaela Dios Palomares Juan Antonio Cañas Madueño Marzo 2012 TÍTULO: Análisis de la gestión empresarial en bovinos doble propósito y su relación con la eficiencia técnica. Caso Municipios Catatumbo y Colón, Estado Zulia AUTOR: María Elena Peña Marcano © Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2012 Campus de Rabanales Ctra. Nacional IV, Km. 396 A 14071 Córdoba www.uco.es/publicaciones publicaciones@uco.es 2 3 UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes Departamento de Estadística, Investigación operativa y Organización de empresas Tesis que presenta para optar al grado de Doctor Ingeniero Agrónomo Dña. María Elena Peña Marcano, bajo la dirección de Dª Rafaela Dios Palomares, Profesora Titular de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de Córdoba y de D. Juan Antonio Cañas Madueño, Catedrático de Economía Financiera y Contabilidad de la Facultad de Derecho y de CC. EE.
Voir plus Voir moins

Vous aimerez aussi

1


UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes
Departamento de Estadística, Investigación operativa y
Organización de empresas

TESIS DOCTORAL

Análisis de la gestión empresarial en bovinos doble
propósito y su relación con la eficiencia técnica. Caso
Municipios Catatumbo y Colón, Estado Zulia


Doctorando: María Elena Peña Marcano
Directores: Rafaela Dios Palomares
Juan Antonio Cañas Madueño

Marzo 2012

TÍTULO: Análisis de la gestión empresarial en bovinos doble propósito y su relación
con la eficiencia técnica. Caso Municipios Catatumbo y Colón, Estado Zulia
AUTOR: María Elena Peña Marcano
© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2012
Campus de Rabanales
Ctra. Nacional IV, Km. 396 A
14071 Córdoba
www.uco.es/publicaciones
publicaciones@uco.es 2

3
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de
Montes

Departamento de Estadística, Investigación operativa y
Organización de empresas

Tesis que presenta para optar al grado de Doctor Ingeniero
Agrónomo Dña. María Elena Peña Marcano, bajo la dirección de Dª
Rafaela Dios Palomares, Profesora Titular de la Escuela Técnica
Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de
Córdoba y de D. Juan Antonio Cañas Madueño, Catedrático de
Economía Financiera y Contabilidad de la Facultad de Derecho y de
CC. EE. y Empresariales de la Universidad de Córdoba.


Firma de los Directores:



Fdo.: Rafaela Dios Palomares Juan A. Cañas Madueño

Marzo, 2012

4



5
Agradecimiento
Cuantas personas han tocado mi existencia en los días de este proyecto de vida que
inicié h a c e a lg u n o s a ñ o s…a lg u n a s y a e st a b a n e n m i v ida …o tra s co n stit u y e n e s a s
nuevas fortunas d e a m ista d q u e a te s o ro e n m i v ida …a to d o s e ll o s q u iero d a r m i m á s
profundo agradecimiento.
A Juan Antonio Cañas que con un sueño de hacer grandes cosas, cruzó el océano
en búsqueda de personas que escucharan ese sueño y que quisieran participar en
é l….e l Doctorado de Economía Agraria y Desarrollo Rural. Es mi profundo
agradecimiento a quien siempre está dispuesto a tender una mano amiga y brindar
apoyo en todo momento.
A Rafaela Dios Palomares que me enseñó a reconocer lo verdaderamente
importante y valioso de hacer investigación, sin dejar de apreciar los misterios que
cotidianamente se presentan ante nuestra vista. A la vez que me brindó el más
sincero apoyo en esos aspectos de vida que hicieron más apacible mis estancias en
Córdoba.
A Manuela Castillo Quero cuya presencia elegante y apacible me brindaron
momentos de confianza en que la meta estaba cerca y con sólo unos pasos era
posible alcanzarla.
A Pilar Reina cuyo rostro abierto y amistoso era un apoyo invalorable en cada detalle
que necesitara resolver.
A Toñi, ese ángel del mundo que llegó a mi vida, de la mano de Rafaela, para
hacerme más grata y placentera mis estancias en Córdoba, darme un hogar y cuya
entrega de amistad y afecto no tiene precio. A ella y todo su núcleo
fa m il iar….G racia s .
A mis viejas amigas, no por los años, sino por la riqueza de momentos compartidos,
A n ita , B ren d a , F á tim a , Ri lm a . Qu i e n e s siempre h a n e st a d o a ll í ….y d e ig u a l m a n e ra
permanecen en mi corazón.
A Waldina, mi maestra y mi amiga.
A Dios Todopoderoso y Eterno, que me colocó en un hogar cuyos padres me han
rodeado de amor y enseñado el valor del respeto, la consideración y la
responsabilidad.
No son las líneas, las que encierran el profundo agradecimiento que siento en mi
co raz ó n …sin e m b a rg o , so n e l m e d io p a ra t í m ida m e n t e p o d e r e x p resa rl o .

GRACIAS…GRACIAS. A TODOS MIS AFECTOS


6




7










A Dios….
Quien en su infinita bondad envió a mi
vida un ángel que motiva mis pasos y alegra mi existencia…..
Mi hijo Andrés Miguel


8


9
Índice
Pág.
ÍNDICE GENERAL ………………………………………………………… 9
ÍNDICE DE TABLAS 13
ÍNDICE DE FIGURAS……………………………………………………….. 17
CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN……………………………………………. 19
CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO Y ANTECEDENTES………………… 27
II .1 . S itu a ción d e l S ist e m a A g rari o V e n e z o lan o ………………………….. .. 29
II .2 . S iste m a d e p rod u cción d e d o b le p rop ó si to ……………………… ….. .. 32
II .2 . 1 . I n te n cion a li d a d d e la g a n a d e rí a b o v ina d e d o b le p ro p ó sito … . 33
II.2.2. Impacto de la g a n a d e rí a d o b le p rop ó sit o …………………….. .. 34
II .2 . 3 . A s p e ct o s p ro d u c tiv o s y rep rod u ctiv o s…………………………. 35
II .2 . 4 . A s p e ct o s d e g e ren cia y e co n o m í a …………………………….. . 36
II .3 . L a f i n ca c o m o e m p resa a g rop e cu a ri a … ……………………………… 41
II.4. Caracterización de la Cuenca del L a g o d e Ma rac a ibo ………… …… 45
II .5 . C a ract e ri z a ción d e lo s m u n ici p i o s Ca ta t u m b o y Co lón ………… ….. . 51
II .5 . 1 . M u n ici p io Cat a tu m b o d e l E sta d o Z u li a ………………………… 51
II .5 . 2 . M u n ici p io Coló n d e l E st a d o Zu li a ……… ………………………. 55
II.6. Teoría General de S iste m a s…………… ………………………………. 58
II .6 . 1 . Cara ct e rí stica s e stru ctu rale s y f u n cion a les d e lo s siste m a s… 59
II .6 . 2 . L a s o rg a n iz a cio n e s co m o siste m a s… …………………………. 61
II .7 . Te o rí a G e re n cial ………………………………………………………… 63
II.7.1. Evolución de la Teoría Ge ren cial…… ………………………….. 65
II .7 . 2 . Fu n cion e s g e ren ciale s…………………………………………… 74
II .7 . 2 .1 . P lan i f ic a ción … …………………………………………… 76
II .7 . 2 .2 . O rg a n iz a ción …………………………………………….. 81
II .7 . 2 .3 . Dir e cción …… ……………………………………………. 89
II .7 . 2 .4 . Co n tro l……… 94
II.7.3. Tareas de la Gerencia. Gerencia del negocio y Dirección del
p e rson a l………………………………………………………... 98
II.8 . E stim a ción d e la E f ici e n cia. ……………… ……………………………. 102
II .8 . 1 . Co n ce p to d e e f i cien cia………………… ………………………… 102
II.8.2. Análisis envolvente de datos (D E A )…… ………………………. 106


Un pour Un
Permettre à tous d'accéder à la lecture
Pour chaque accès à la bibliothèque, YouScribe donne un accès à une personne dans le besoin