Clasificación y autentificación de canales de cerdo ibérico mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS)

J. García-Olmo

Sujets

• Sus scrofa domestica
• Análisis multivariante

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• Publié par: helvia
• Publié le: 01 janvier 2009
• Nombre de lectures: 32
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• Langue: Español
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

TITULO: Clasificación y autentificación de canales de cerdo ibérico mediante
espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS)
AUTOR: JUAN GARCIA OLMO
© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2009
Campus de Rabanales
Ctra. Nacional IV, Km. 396
14071 Córdoba
www.uco.es/publicaciones
[e-mail]
ISBN-13: 978-84-7801-993-9
D.L.: CO 1290-2009UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
DEPARTAMENTO DE BROMATOLOGÍA Y
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
TESIS DOCTORAL
CLASIFICACIÓN Y AUTENTIFICACIÓN DE CANALES
DE CERDO IBÉRICO MEDIANTE ESPECTROSCOPÍA
EN EL INFRARROJO CERCANO (NIRS)
JUAN GARCÍA OLMO
2002UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
DEPARTAMENTO DE BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS
ALIMENTOS
TESIS DOCTORAL
Clasificación y autentificación de canales de cerdo Ibérico
mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS)
Memoria presentada por
JUAN GARCÍA OLMO
para optar al título de Doctor en Ciencias Químicas
Vº Bº Directores
Prof. Dra. Ana Garrido Varo Prof. Dr. Emiliano J. De Pedro SanzAna Garrido Varo, Profesora Titular del Departamento de Producción
Animal de la Universidad de Córdoba
INFORMA
que la presente Tesis Doctoral titulada “Clasificación y autentificación de
canales de cerdo Ibérico mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano
(NIRS)”, ha sido realizada bajo su dirección por el Licenciado Juan García
Olmo y reúne las condiciones exigidas para optar al grado de Doctor en
Ciencias Químicas, por lo que considera procede su presentación.
Córdoba, octubre de 2002
Ana Garrido VaroEmiliano Jesús De Pedro Sanz, Profesor Titular del Departamento de
Producción Animal de la Universidad de Córdoba
INFORMA
que la presente Tesis Doctoral titulada “Clasificación y autentificación de
canales de cerdo Ibérico mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano
(NIRS)”, ha sido realizada bajo su dirección por el Licenciado Juan García
Olmo y reúne las condiciones exigidas para optar al grado de Doctor en
Ciencias Químicas, por lo que considera procede su presentación.
Córdoba, octubre de 2002
Emiliano Jesús De Pedro Sanz