DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE FORRAJES Y CONCENTRADOS: EFECTO DE LA RACIÓN DE LOS ANIMALES DONANTES DE LÍQUIDO RUMINAL (IN VITRO DIGESTIBILITY OF FORAGES AND CONCENTRATES: EFECT OF THE DIET OF DONOR ANIMALS)

Bochi-Brum O.

Description

Resumen
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la relación forraje: concentrado en la ración de los animales donantes de líquido ruminal sobre la digestibilidad in vitro (DIV) de varios alimentos. El método in vitro empleado consiste en una incubación de los alimentos con líquido ruminal durante 48 h, seguida del tratamiento del residuo con una solución neutro-detergente. Se determinó la DIV de 5 concentrados (cebada, maíz, harina de soja, harina de pescado y pulpa de remolacha) y de 15 forrajes (incluidos 11 henos cuya digestibilidad in vivo había sido determinada previamente), utilizando como inóculo líquido ruminal procedente de ovejas alimentadas con cuatro raciones de distinta relación forraje:concentrado: C20 (80:20), C40 (60:40), C60 (40:60) y C80 (20:80). Como forraje se utilizó heno de alfalfa picado y como concentrado una mezcla de harina de soja, cebada y maíz. El líquido ruminal se obtuvo 1,5 h tras la administración de la comida de la mañana y se determinó inmediatamente su pH, cuyos valores fueron 6,25, 6,05, 5,90 y 5,75 para las raciones C20, C40, C60 y C80, respectivamente. El tipo de inóculo afectó negativamente (p<0,05) a la DIV de varios forrajes, correspondiendo los valores más bajos a la ración C80. Por el contrario, el tipo de inóculo no afectó a la DIV de ninguno de los alimentos concentrados. Estos resultados se discuten en relación con posibles cambios la flora celulolítica ruminal como consecuencia de la administración de altas proporciones de concentrado en la ración. Adicionalmente, en este trabajo se estudian las relaciones entre la DIV de los 11 henos y su digestibilidad in vivo.
Abstract
The objective of this work was to study the influence of concentrate level in the diet of donor animals on the in vitro digestibility (DIV) of several feeds. A two stage in vitro procedure was performed, with a 48 h incubation in buffered rumen fluid followed by an extraction with a neutral-detergent solution. Rumen fluid from sheep fed four diets differing in their forage: concentrate ratio (C20 (80:20), C40 (60:40), C60 (40:60) and C80 (20:80)) was used as inoculum to determine the DIV of 5 concentrates (barley, corn, soyabean meal, fish meal and sugar beet pulp) and 15 forages, which included 11 hays of known in vivo digestibility. Alfalfa hay was used as forage and concentrate was based on soyabean meal, barley and corn. Rumen fluid was collected 1.5 h after morning feeding and the pH was inmediately measured. Values of pH were 6.25, 6.05, 5.90 and 5.75 for C20, C40, C60 and C80 diets, respectively. The DIV of some forages was negatively affected (p<0.05) by the level of concentrate in the diet of donor animals, corresponding the lowest values to C80 diet, whereas DIV of concentrates was not affected (p>0.05) in any case. These results are discussed in relation to the changes produced in ruminal cellulolytic flora when animals are fed diets with high proportions of concentrates. In addition, the relationships between the DIV and the in vivo digestibility of the 11 hays are studied.

Sujets

• Ovino
• Sheep

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• Publié le: 01 janvier 1999
• Nombre de lectures: 33
• Langue: Español

Extrait

DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE FORRAJES Y CONCENTRADOS:
EFECTO DE LA RACIÓN DE LOS ANIMALES DONANTES DE
LÍQUIDO RUMINAL
IN VITRO DIGESTIBILITY OF FORAGES AND CONCENTRATES:
EFECT OF THE DIET OF DONOR ANIMALS
Bochi Brum, O., M.D. Carro*, C. Valdés, J.S. González y S.López
Departamento de Producción Animal I. Universidad de León. 24007 León. España.
*E mail: [e-mail]
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Fermentación ruminal. Ovino. Relación forraje: Ruminal fermentation. Sheep. Forage: concen
concentrado. trate ratio.
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue estudiar el 6,25, 6,05, 5,90 y 5,75 para las raciones C20,
efecto de la relación forraje: concentrado en la C40, C60 y C80, respectivamente. El tipo de
ración de los animales donantes de líquido ruminal inóculo afectó negativamente (p<0,05) a la DIV
sobre la digestibilidad in vitro (DIV) de varios de varios forrajes, correspondiendo los valores
alimentos. El método in vitro empleado consiste más bajos a la ración C80. Por el contrario, el tipo
en una incubación de los alimentos con líquido de inóculo no afectó a la DIV de ninguno de los
ruminal durante 48 h, seguida del tratamiento del alimentos concentrados. Estos resultados se
residuo con una solución neutro detergente. Se discuten en relación con posibles cambios la
determinó la DIV de 5 concentrados (cebada, flora celulolítica ruminal como consecuencia de
maíz, harina de soja, harina de pescado y pulpa la administración de altas proporciones de con
de remolacha) y de 15 forrajes (incluidos 11 centrado en la ración. Adicionalmente, en este
henos cuya digestibilidad in vivo había sido de trabajo se estudian las relaciones entre la DIV de
terminada previamente), utilizando como inóculo los 11 henos y su digestibilidad in vivo.
líquido ruminal procedente de ovejas alimenta
das con cuatro raciones de distinta relación
forraje:concentrado: C20 (80:20), C40 (60:40), SUMMARY
C60 (40:60) y C80 (20:80). Como forraje se utilizó
heno de alfalfa picado y como concentrado una The objective of this work was to study the
mezcla de harina de soja, cebada y maíz. El influence of concentrate level in the diet of donor
líquido ruminal se obtuvo 1,5 h tras la administra animals on the in vitro digestibility (DIV) of several
ción de la comida de la mañana y se determinó feeds. A two stage in vitro procedure was
inmediatamente su pH, cuyos valores fueron performed, with a 48 h incubation in buffered
Arch. Zootec. 48: 51 61. 1999.BOCHI BRUM ET AL.
rumen fluid followed by an extraction with a sarrollada por Van Soest y sus colabo
neutral detergent solution. Rumen fluid from radores (Van Soest et al., 1966) supo
sheep fed four diets differing in their fora ne una alternativa al método de Tilley
ge:concentrate ratio (C20 (80:20), C40 (60:40), y Terry, ya que permite una valoración
C60 (40:60) and C80 (20:80)) was used as más rápida de los alimentos sin afectar
inoculum to determine the DIV of 5 concentrates negativamente a la precisión del valor
(barley, corn, soyabean meal, fish meal and obtenido (Van Soest, 1994). Este pro
sugar beet pulp) and 15 forages, which included cedimiento consiste en una incubación
11 hays of known in vivo digestibility. Alfalfa hay de los alimentos con líquido ruminal
was used as forage and concentrate was based durante 48 h a 39°C, seguida del trata
on soyabean meal, barley and corn. Rumen fluid miento del residuo obtenido con una
was collected 1.5 h after morning feeding and the solución neutro detergente durante 1
pH was inmediately measured. Values of pH
h a 100°C, y los valores obtenidos se
were 6.25, 6.05, 5.90 and 5.75 for C20, C40, C60
consideran una estimación de la
and C80 diets, respectively. The DIV of some
digestibilidad real de los alimentos
forages was negatively affected (p<0.05) by the
(Van Soest et al., 1966).
level of concentrate in the diet of donor animals,
La digestibilidad in vivo de los ali
corresponding the lowest values to C80 diet,
mentos se ve afectada por numerosos
whereas DIV of concentrates was not affected
factores, entre los que destacan el tipo(p>0.05) in any case. These results are discussed
de ración, el nivel y pauta de ingestiónin relation to the changes produced in ruminal
de los alimentos, la especie animal y elcellulolytic flora when animals are fed diets with
estado fisiológico de los animaleshigh proportions of concentrates. In addition, the
(Schneider and Flatt, 1975). De todosrelationships between the DIV and the in vivo
los factores relacionados con el tipodigestibility of the 11 hays are studied.
de ración administrada a los animales,
el efecto de la relación forraje: con
INTRODUCCIÓN centrado ha sido uno de los más estu
diados. Así, en experimentos realiza
El conocimiento de la digestibilidad dos con ganado ovino (Ramanzin et
de los alimentos es básico para esta al., 1997), vacuno (Jaakola and
blecer su valor nutritivo y, por tanto, Huhtanen, 1993) y caprino (Kawas et
para la formulación de raciones para al., 1991; Ramanzin et al., 1997), se
los animales rumiantes. Sin embargo, observó que a medida que aumentaba
la determinación in vivo de la digesti la proporción de concentrado en la
bilidad es un proceso laborioso y cos ración se producía un aumento parale
toso, y que requiere el empleo de gran lo de la digestibilidad in vivo de la
des cantidades de alimento, por lo quemateria seca (MS) y de la materia
se han propuesto distintos métodos in orgánica (MO), así como una disminu
vitro para su estimación. El procedi ción de la digestibilidad de los com
miento propuesto por Tilley y Terry ponentes de la pared celular. Huhtanen
(Tilley and Terry, 1963) es, con lige y Jaakola (1993) observaron que estos
ras modificaciones, el más ampliamen efectos eran producidos fundamental
te utilizado en la mayoría de los labo mente por cambios en la digestión en
ratorios. Sin embargo, la técnica de el rumen, mientras que el efecto ob
Archivos de zootecnia vol. 48, núm. 181, p. 52.DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE ALIMENTOS
dad de los microorganismos ruminales
Tabla I. Composición química (g/kg mate
y que, consecuentemente, pueden afec
ria seca (MS) de las raciones. (Chemical
tar a los valores de la DIV de los
composition (g/kg dry matter) of the diets).
alimentos (Weiss, 1994).
El objetivo de este trabajo fue estu Ración
diar el efecto de la inclusión de distin C20 C40 C60 C80
tas proporciones de concentrado en la
Materia orgánica 867 878 888 899 ración de los animales empleados como
Proteína bruta 180 176 172 168 donantes de líquido ruminal sobre la
Fibra neutro detergente 332 287 241 195 DIV de varios forrajes y alimentos
Fibra ácido detergente 209 171 133 95 concentrados.
Lignina 35 27 20 13
MATERIAL Y MÉTODOS
servado en los tramos posteriores del
tracto digestivo era muy pequeño. En Para la realización de este estudio
relación con este aspecto, Alvir y se dispuso de ocho ovejas adultas de
González (1992) y Giráldez et al. raza Merina provistas de una cánula
(1994), utilizando la técnica de las ruminal (peso vivo inicial 53,8 ± 4,08
bolsas de nylon, observaron que los kg). Los animales se dividieron en
ritmos de degradación ruminal de di cuatro grupos y a cada uno de ellos les
versos alimentos eran más lentos cuan fue asignado uno de los cuatro trata
do los animales eran alimentados con mientos experimentales. Los trata
raciones que incluían concentrado que mientos experimentales consistieron
cuando recibían raciones constituidas en cuatro raciones, cuyas relaciones
exclusivamente por forraje. forraje: concentrado (expresadas en
La proporción de concentrado en la materia fresca (MF)) fueron 80:20
ración afecta a la digestión ruminal a (C20), 60:40 (C40), 40:60 (C60) y
través de diversos mecanismos, entre 20:80 (C80). Como forraje se utilizó
los que destacan las modificaciones heno de alfalfa picado y como concen
que produce en el crecimiento y/o ac trado una mezcla de maíz aplastado,
tividad de los microorganismos cebada aplastada y harina de soja en
ruminales (Mould, 1988). Debido a proporciones 44:39:17 (en MF). La
que la población microbiana ruminal composición química de cada una de
se ve afectada por numerosos factores, las raciones se presenta en la tabla I.
la procedencia del inóculo ruminal se Todos los componentes de las racio
considera la mayor fuente de varia nes fueron mezclados en las propor
ción en la determinación de la ciones anteriormente descritas para ser
digestibilidad in vitro (DIV; Marten administrados a los animales de forma
and Barnes, 1980). En este sentido, la conjunta. Cada animal recibió 1 kg de
ración ingerida por los animales em materia seca (MS) de la ración corres
pleados como donantes ha sido seña pondiente, administrado en dos por
lada como uno de los principales fac ciones iguales a