Efecto del 25-Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en presencia de aflatoxina B1 en presencia de aflatoxina b1, sobre el comportamiento productivo en el pollo de engorda (Effect of 25-hydroxycholecalciferol in presence of aflatoxin B1 on the performance of broiler chicken)

Juan

Description

Resumen
Con el fin de evaluar el efecto del 25-Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en presencia de aflatoxina B1 (AFB1), sobre el rendimiento productivo en el pollo de engorda, se realizó un experimento, en el que se utilizaron 500 pollos de engorda mixtos, estirpe Arbor Acres x Arbor Acres. Se empleó un arreglo factorial: un factor fue la vitamina D3 (2 millones UI/ton, o 25- OH-D3, 69 mg/ton de principio activo), el otro factor fue el nivel de aflatoxina B1 (AFB1 a 0 y 350 µg/kg). El peso y la conversión alimenticia fueron mejores (P<0.05) para los pollos que consumieron alimento sin AFB1. Los pollos que consumieron alimento con 25- OH-D3 sin y con adición de AFB1 obtuvieron mejores ganancias de pesos e índices de conversión (P<0.05). La evaluación de tibiotarsos con respecto a la presentación de discondroplasia tibial no registró diferencia en el tamaño de la placa de recimiento (P>0.05). Tampoco la cantidad de cenizas en hueso entre los tratamientos fue significativa (P>0.05)
sin embargo, se obtuvo un mayor porcentaje de calcio en hueso y en cenizas de tibiotarsos de las aves limentadas con 25-OH-D3 sin y con AFB1 adicionada (P<0.05). Con base en los resultados obtenidos, se concluye que el empleo de 25- OH-D3 en el alimento del pollo de engorda conlleva a un mejor desempeño productivo que con la utilización de vitamina D3 en presencia de dosis mínimas de AFB1 (<20 µg/kg) normalmente encontradas en el alimento o materia prima que cuando existen niveles mayores (entre 352 a 412 µg/kg) de esta micotoxina.
Abstract
With the purpose of evaluating the effect of the 25-Hidroxicolecalciferol (25OHD3) in aflatoxina presence B1 (AFB1), on the productive yield in the chicken broiler was carried out an experiment, in which 500 chickens broiler, Pungent Arbor stub x Arbor Acres. A factorial arrangement was used: a factor was the vitamin D3 (2 millions UI/ton, or 25OHD3, 69 mg/ton of active principle), the other factor was the aflatoxina level B1 (AFB1 to 0 and 350 µg/kg). The weight and the nutritious conversion were better (P <0.05) for the chickens that consumed food without AFB1. The chickens that consumed food with 25OHD3 without and with addition of AFB1 they obtained better earnings of pesos and conversion indexes (P <0.05). The tibiotarsos evaluation with regard to the presentation of discondroplasia tibial didn't register difference in the size of the badge of growth (P>0.05). Neither the quantity of ashy in bone among the treatments was significant (P>0.05)
however, a bigger percentage of calcium was obtained in bone and in ashy of tibiotarsos of the birds fed with 25OHD3 without and with added AFB1 (P <0.05). With base in the obtained results, you concludes that the employment of 25OHD3 in the food of the chicken of it puts on weight it bears to a better productive acting that with the vitamin use D3 in presence of minimum dose of AFB1 (<20 µg /kg) usually opposing in the food or matter prevails that when bigger levels exist (among 352 to 412 g/kg) of this micotoxina.

Sujets

• Aflatoxina
• Aflatoxin
• Broiler

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2006
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Español

Extrait

Revista Electrónica de Veterinaria REDVET
ISSN 1695-7504
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet

Vol. VII, Nº 12, Diciembre/2006 –
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n121206.html

Efecto del 25-Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en presencia de
aflatoxina B en presencia de aflatoxina b1, sobre el comportamiento 1
productivo en el pollo de engorda (Effect of 25-hydroxycholecalciferol in
presence of aflatoxin B on the performance of broiler chicken) 1

Juan Carlos del Río García*; Ernesto Ávila González**; Ma. Teresa Casaubon
Huguenin***; René Rosiles Martínez****; Néstor Ledesma Martínez***; Víctor
Manuel Petrone***; Ernesto Moreno Martínez*

* Unidad de Investigación en Granos y Semillas, Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Av. Dr. Jorge Jiménez Cantú s/n.
Col. Atlamica, CP 54729., Cuautitlán Izcalli, Edo de México.
** Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPA)
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México,
04510, México, D.F.
*** Depto. de Producción Animal: Aves Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
Universidad Nacional Autónoma de México, 04510, México, D.F.
**** Depto de Toxicología, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad
Nacional Autónoma de México 04510, México, D.F.

Autor responsable de la correspondencia:
Juan Carlos del Río García ([e-mail] / [e-mail])
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAM, Centro de Asimilación
TecnológicaUnidad de Investigación en Granos y Semillas (UNIGRAS).
Av. Dr. Jorge Jiménez Cantú s/n. Col. Atlamica, CP 54729., Cuautitlán Izcalli, Edo de
México. Tel: [phone]
Tel particular: 53 10 91 67 Tel Cel: (044 55) 16 88 16 07

Resumen discondroplasia tibial no registró diferencia
Con el fin de evaluar el efecto del 25- en el tamaño de la placa de crecimiento
Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en (P>0.05). Tampoco la cantidad de cenizas en
presencia de aflatoxina B (AFB ), sobre elhueso entre los tratamientos fue significativa 1 1
rendimiento productivo en el pollo de (P>0.05); sin embargo, se obtuvo un mayor
engorda, se realizó un experimento, en el porcentaje de calcio en hueso y en cenizas
que se utilizaron 500 pollos de engorda de tibiotarsos de las aves alimentadas con
mixtos, estirpe Arbor Acres x Arbor Acres. 25-OH-D3 sin y con AFB1 adicionada
Se empleó un arreglo factorial: un factor (P<0.05). Con base en los resultados
fue la vitamina D (2 millones UI/ton, o 25- obtenidos, se concluye que el empleo de 25-3
OH-D3, 69 mg/ton de principio activo), el OH-D3 en el alimento del pollo de engorda
otro factor fue el nivel de aflatoxina B (AFB conlleva a un mejor desempeño productivo 1 1
que con la utilización de vitamina D en a 0 y 350 µg/kg). El peso y la conversión 3
alimenticia fueron mejores (P<0.05) para los presencia de dosis mínimas de AFB (<20 1
pollos que consumieron alimento sin AFB . µg/kg) normalmente encontradas en el 1
Los pollos que consumieron alimento con 25- alimento o materia prima que cuando existen
OH-D3 sin y con adición de AFB obtuvieron niveles mayores (entre 352 a 412 µg/kg) de 1
mejores ganancias de pesos e índices de esta micotoxina.
conversión (P<0.05). La evaluación de Palabras clave: aflatoxina,
25tibiotarsos con respecto a la presentación de hidroxicolecalciferol, pollo de engorda.
1
del Río García, Juan Carlos; Ávila González, Ernesto; Casaubon Huguenin, Ma. Teresa; Rosiles Martínez,
René; Ledesma Martínez, Néstor; Petrone, Víctor Manuel; Moreno Martínez, Ernesto. Efecto del
25Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en presencia de aflatoxina B en presencia de aflatoxina b1, sobre 1
el comportamiento productivo en el pollo de engorda. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®, ISSN
1695-7504, Vol. VII, nº 12, Diciembre/2006, Veterinaria.org ® - Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria
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Abstract register difference in the size of the badge of
With the purpose of evaluating the effect of growth (P>0.05). Neither the quantity of
the 25-Hidroxicolecalciferol (25OHD3) in ashy in bone among the treatments was
aflatoxina presence B1 (AFB1), on the significant (P>0.05); however, a bigger
productive yield in the chicken broiler was percentage of calcium was obtained in bone
carried out an experiment, in which 500 and in ashy of tibiotarsos of the birds fed
chickens broiler, Pungent Arbor stub x Arbor with 25OHD3 without and with added AFB1
Acres. A factorial arrangement was used: a (P <0.05). With base in the obtained results,
factor was the vitamin D3 (2 millions UI/ton, you concludes that the employment of
or 25OHD3, 69 mg/ton of active principle), 25OHD3 in the food of the chicken of it puts
the other factor was the aflatoxina level B1 on weight it bears to a better productive
(AFB1 to 0 and 350 µg/kg). The weight and acting that with the vitamin use D3 in
the nutritious conversion were better (P presence of minimum dose of AFB1 (<20 µg
<0.05) for the chickens that consumed food /kg) usually opposing in the food or matter
without AFB1. The chickens that consumed prevails that when bigger levels exist
food with 25OHD3 without and with addition (among 352 to 412 g/kg) of this micotoxina.
of AFB1 they obtained better earnings of
pesos and conversion indexes (P <0.05). The Words key: aflatoxin,
25tibiotarsos evaluation with regard to the hidroxicolecalciferol, broiler
presentation of discondroplasia tibial didn't


INTRODUCCIÓN.

Durante los últimos 40 años, la rapidez del crecimiento promedio del pollo de engorda se ha
incrementado sustancialmente. En 1950 se requerían de 12 a 14 semanas para producir un
pollo de 2 kg de peso vivo. De 1950 hasta mediados de la década de los 90, se redujo
aproximadamente un día por año, el tiempo necesario para que un ave alcance un desarrollo
1 corporal de 2 kg.

Sin embargo, este avance en la rapidez del crecimiento de los pollos, ha favorecido la
aparición de serios problemas metabólicos en su desarrollo, que hoy en día son los que
provocan las mayores pérdidas económicas en el proceso de engorda, al no alcanzar el peso
esperado, el aumento de la mortalidad, y los decomisos totales o parciales en el rastro, lo
1 que afecta gravemente las ganancias del productor.

Entre las enfermedades que afectan en mayor grado a los pollos de engorda y que están
relacionadas con la rápida velocidad de crecimiento, se encuentran el síndromes ascítico,
2, 3 síndrome de muerte súbita; y los trastornos locomotores, como la discondroplasia tibial

A pesar de las investigaciones y de los avances alcanzados en las áreas de nutrición, de la
selección genética, de la sanidad y de los trastornos del aparato locomotor, estas
enfermedades aún se presentan con una incidencia cercana al 1.5% en las parvadas
comerciales, y en ocasiones en mayores proporciones.

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del Río García, Juan Carlos; Ávila González, Ernesto; Casaubon Huguenin, Ma. Teresa; Rosiles Martínez,
René; Ledesma Martínez, Néstor; Petrone, Víctor Manuel; Moreno Martínez, Ernesto. Efecto del
25Hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) en presencia de aflatoxina B en presencia de aflatoxina b1, sobre 1
el comportamiento productivo en el pollo de engorda. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®, ISSN
1695-7504, Vol. VII, nº 12, Diciembre/2006, Veterinaria.org ® - Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria
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Vol. VII, Nº 12, Diciembre/2006 –
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n121206.html

Los trastornos del aparato locomotor, son una importante causa de retraso del crecimiento,
aumento en el índice de conversión, disminución del peso corporal, mayor mortalidad y
decomisos en el rastro, situación que ocasiona pérdidas económicas importantes. En los
Estados Unidos,