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EL RECURSO FORRAJERO. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE EL ANIMAL Y LA PLANTA. GUÍA PARA ESTUDIANTES DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

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El recurso forrajero. Conceptos básicos sobre el animal y la planta. Guía para estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia.
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LIBROS RECIBIDOS
EL RECURSO FORRAJERO. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE EL ANIMAL Y LA
PLANTA. GUÍA PARA ESTUDIANTES DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Plata Pérez, F.X., F.J. Franco Guerra, G.D. Mendoza Martínez y R. Ricalde Velasco
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Dirección General de Fomento Editorial
Puebla, Pue., México, 2003
El presente libro se presenta, como último la tercera, concerniente al en-
ya indica su título, como un texto de cuentro entre el animal y la planta con
referencia en la materia para estudian- el título de El animal y la pradera.
tes de veterinaria. De ahí, su acertada Sobre los rumiantes se realiza un
visión de los forrajes como alimentos repaso sobre la evolución de estos ani-
del ganado que serán transformados en males y sobre sus características en
productos útiles al hombre. De otro pastoreo, para profundizar más des-
lado, y como es lógico esperar de una pués en aspectos anatómicos y fisioló-
obra escrita en un país en desarrollo, gicos del desarrollo de su tracto diges-
apuesta claramente por la importancia tivo, destacando los aspectos nutri-
que los pastos y forrajes deben tener en cionales y algunas implicaciones prác-
la producción animal de estas áreas, ya ticas.
que abaratan los alimentos de origen
animal, se pueden obtener de forma
menos dependiente de importaciones
externas, se hace a partir de recursos
que no pueden ser directamente utili-
zados por el hombre, y además contri-
buyen a la conservación medioam-
biental y propician un desarrollo sos-
tenible de estas zonas rurales.
El texto comienza con una intro-
ducción sobre la importancia del re-
curso forrajero en México, realizando
una clara diferenciación entre las prin-
cipales regiones biogeográficas. Pos-
teriormente, lo que es ya el contenido
específico del mismo se ha dividido
con buen criterio en tres grandes apar-
tados: Una primera parte dedicada al
animal, que lleva como título general
Los rumiantes; la segunda parte en la
que se aborda el estudio del material
vegetal denominada La planta, y por
Arch. Zootec. 53: 419-422. 2004.LIBROS RECIBIDOS
En la segunda parte dedicada a las de pastoreo, donde se incluye la des-
plantas, los diferentes capítulos abar- cripción de los distintos sistemas de
can aspectos como la estructura y ana- pastoreo; las estrategias para incre-
tomía de las plantas, la fotosíntesis y mentar la producción en pastoreo, ca-
los factores que la influyen, las necesi- pítulo este muy interesante, donde se
dades nutritivas de las plantas, así como aborda entre otras técnicas la utiliza-
los factores edáficos que afectan la ción de praderas mixtas, la quema, la
disponibilidad de los nutrientes, dan- fertilización, la suplementación ali-
do una especial importancia al ciclo menticia, los métodos de conserva-
del nitrógeno en la naturaleza, para ción de forrajes y el papel de las
finalizar tratando sobre las caracterís- enzimas en la mejora del valor nutriti-
ticas estructurales de los forrajes y su vo y por tanto de la producción.
implicación sobre la digestibilidad de El último capítulo del libro está de-
los mismos. dicado a la sustentabilidad de los siste-
En la última parte, El animal y la mas de pastoreo, donde se introduce el
pradera, se tratan aspectos muy inte- ecosistema como base para los conoci-
resantes como la oferta de nutrientes mientos y tecnologías descritas.
de las plantas y las necesidades de los
rumiantes y su posibilidad de sincro- M. Sánchez Rodríguez
nización e interacción; los indicadores Dpto de Producción Animal
Universidad de Córdobade manejo del pastizal y las estrategias
BIODIVERSIDAD PORCINA IBEROAMERICANA:
CARACTERIZACIÓN Y USO SUSTENTABLE
Delgado Bermejo, J.V. (ed)
ISBN 84-7801-727-5
334 p. contiene ilustraciones a color y blanco y negro
Diseño, imagen y maquetación: Luis F. Barona Hernández
Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2004
Campus Universitario de Rabanales, 14071 Córdoba
Al tratarse de una recopilación de países de Iberoamérica y constituye,
colaboraciones presentadas con moti- así, una visión quasi-enciclopédica, en
vo del Primer Seminario sobre las lo que a amplitud y posibilidad de
Razas Derivadas del Tronco Porcino comparación se refiere, de los distin-
Ibérico (celebrado en Córdoba -Espa- tos modelos organizativos y de gestión
ña- en octubre de 2001), este libro de la producción y del mantenimiento
presenta las realizaciones llevadas a y mejora de las estirpes porcinas. Es,
cabo sobre el tema en los distintos pues, en sí, el retrato de la situación
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 420.LIBROS RECIBIDOS Y NOTICIAS
actual en la materia, y, en consecuen-
cia, también una valiosa herramienta
para orientar los esfuerzos encamina-
dos a la protección de los recursos
genéticos porcinos locales a través de
un adecuado uso de éstos.
También debido al hecho de que se
trata de una recopilación y, por tanto,
no debido a una sola pluma, hay que
señalar la presencia en el libro de repe-
ticiones y lugares comunes, especial-
mente en las introducciones de los dis-
tintos trabajos, así como la presencia
de formatos diversos en aspectos con-
cretos, así la bibliografía de las distin-
tas contribuciones.
D.F. de Andrés Cara
Instituto de Agrobiotecnología
y Recursos Naturales
(IARN) CSIC. Navarra.
CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA FUNDACIÓN UNICAJA Y LA ASOCIACIÓN
IBEROAMERICANA DE ZOOTECNIA PARA EDITAR ARCHIVOS DE ZOOTECNIA
El 15 de abril del 2005 se firmó el Archivos de Zootecnia, fue funda-
Convenio de colaboración entre la Fun- da en 1952 y es la revista de investiga-
dación Unicaja y la Asociación Ibero- ción en producción animal más anti-
americana de Zootecnia. La Funda- gua de España. Se coedita con la Uni-
ción Unicaja tiene entre sus objetivos versidad de Córdoba y se publica tri-
el apoyo a la investigación y difusión mestralmente, con una tirada de qui-
de los resultados en el ámbito agrario, nientos ejemplares que se distribuyen
ganadero y pesquero, y de modo espe- en unos 70 países. Se edita en su ver-
cial desde una perspectiva de análisis sión electrónica a texto completo y
económico. Por otra parte la Asocia- con acceso gratuito desde 1998, sien-
ción Iberoamericana de Zootecnia tie- do la única revista andaluza de pro-
ne como principal objetivo la edición ducción animal incluida en el portal
de la revista Archivos de Zootecnia, Tecnociencia, dentro del proyecto e-
órgano de expresión científica de los revistas del Consejo Superior de In-
investigadores de este ámbito del co- vestigaciones Científicas (CSIC).
nocimiento. El acuerdo suscrito entre ambas
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 421.NOTICIAS
De izquierda a derecha en el acto de firma del convenio: D. Javier Aguilera González, D. José
Javier Rodríguez Alcaide, D. Clemente Mata Moreno y D. Alberto Giorgis.
entidades tiene por objeto colaborar ba; los Catedráticos de la Universidad
mutuamente en la edición y difusión de Córdoba D. José Javier Rodríguez
de la revista Archivos de Zootecnia; Alcalde y D. Clemente Mata Moreno
tanto en su versión impresa como elec- en calidad de Presidente de la Asocia-
trónica, con el objetivo de mantener su ción Iberoamericana de Zootecnia y
presencia nacional e internacional y miembro del Consejo de Redacción de
de alcanzar su inclusión en el Science Archivos de Zootecnia respectivamen-
Citation Index (SCI). te. Asimismo asistió al acto D. Alberto
En acto se desarrolló en la Sede de Giorgis, Vicepresidente del Banco Pro-
Córdoba de Unicaja, sita en Avda. Ron- vincial de la Pampa y Profesor de Eco-
da de los Tejares y en el mismo inter- nomía Agraria de la Facultad de Cien-
vinieron: D. Javier Aguilera González, cias Veterinarias de la Universidad
Director de Área de Unicaja en Córdo- Nacional de la Pampa.
Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 422.

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