ESTUDIO ÉTNICO DE LOS BOVINOS CRIOLLOS DEL URUGUAY: II. ANÁLISIS DE LAS FANERAS(ETHNIC STUDY OF URUGUAYAN CREOLE BOVINE. II. PHANEROPTICAL ANALYSIS)

G. Fernández

Description

Resumen
Sobre una muestra de 101 bovinos (3 machos y 98 hembras) pertenecientes a la Reserva del Parque San Miguel (Departamento de Rocha, República Oriental del Uruguay), se estudiaron los siguientes parámetros fanerópticos: forma de los cuernos, coloración de la capa, pigmentación de mucosas y pezuñas. De acuerdo a la clasificación basada en la presencia de tres pigmentos (blanco, negro y castaño), y sus combinaciones (Rabasa et al., 1976) se observó que el 53,5 p.100 presentó como pigmento básico el castaño, seguido del pigmento blanco con un 38,6 p.100 y 7,9 p.100 para el pigmento negro. En cada una de estas pigmentaciones básicas se encontraron: para el castaño diez variaciones (capa uniforme y combinaciones con el blanco y el negro), para el blanco nueve (capa uniforme y sus combinaciones con el castaño y el negro), mientras que para el negro se observaron dos (capa uniforme y combinación con el blanco). La totalidad de los animales presentaron mucosas pigmentadas y solo un 3 p.100 no presentó pigmentación de pezuñas. Toda la población estudiada presentó cuernos en forma de lira. Se puede concluir de este estudio la existencia de una elevada variabilidad en la coloración de los pelajes y una uniformidad en la pigmentación de mucosas y pezuñas así como en la forma de los cuernos, lo cual coincide con lo descrito en otras poblaciones de bovinos Criollos de Latinoamérica.
Abstract
Over a sample of 101 individuals (3 males and 98 females) belonging to the San Miguel Park Reserve (Depatamento de Rocha, República Oriental del Uruguay) we have studied the following phaneroptical parameters: horns shape, coat colour, mucous and hoof pigmentation. According to the classification based on the presence of three pigments (white, black andbrown), and their combinations (Rabasa et al., 1976) we have observed 53.5 p.100 of the sample presenting the brown colour as basic pigment, followed by the white pigment with a 38.6 p.100 and the black with a 7.9 p.100. We have found until ten variants for the brown colour (pure colour and combination with black and white). Nine variants were found for the white colour, while for black we have found only two. All the studied animals presented pigmented mucosa and only 3 p.100 presented uncoloured hoofs. All the population presented horns with the form of a lyre. We can conclude from this study the existence of a high variability in the coat colour of the breed, but uniformity for the mucosa and hoof pigmentation, and the type of horns, it coincides with other reports of Creole bovines of Iberoamérica.

Sujets

• Caracterización
• Conservación
• List of cattle breeds
• Characterisation
• Conservation

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2001
• Nombre de lectures: 30
• Langue: Español

Extrait

ESTUDIO TNICO DE LOS BOVINOS CRIOLLOS DEL URUGUAY:
II. AN LISIS DE LAS FANERAS
ETHNIC STUDY OF URUGUAYAN CREOLE BOVINE. II. PHANEROPTICAL ANALYSIS
1 2 1 3Fern ndez, G. , M. Rodr guez , C. Silveira y C. Barba
1 rea Mejoramiento Gen tico Animal. Facultad de Veterinaria. UDELAR. Uruguay. E-mail:
[e-mail]
2eterinaria. Regional Norte-Salto. UDELAR.
Uruguay.
3Departamento de Gen tica. Facultad de Veterinaria. Universidad de C rdoba. Espa a.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Raza bovina. Color de la capa. Caracterizaci n. Cattle breed. Coat colour. Characterisation. Con-
Conservaci n. servation.
RESUMEN
Sobre una muestra de 101 bovinos (3 ma- solo un 3 p.100 no present pigmentaci n de pe-
chos y 98 hembras) pertenecientes a la Reserva zu as. Toda la poblaci n estudiada present
del Parque San Miguel (Departamento de Ro- cuernos en forma de lira.
cha, Rep blica Oriental del Uruguay), se estu- Se puede concluir de este estudio la existen-
diaron los siguientes par metros faner pticos: cia de una elevada variabilidad en la coloraci n
forma de los cuernos, coloraci n de la capa, pig- de los pelajes y una uniformidad en la pigmenta-
mentaci n de mucosas y pezu as. ci n de mucosas y pezu as as como en la for-
De acuerdo a la clasificaci n basada en la ma de los cuernos, lo cual coincide con lo descri-
presencia de tres pigmentos (blanco, negro y to en otras poblaciones de bovinos Criollos de
casta o), y sus combinaciones (Rabasa et al., Latinoam rica.
1976) se observ que el 53,5 p.100 present co-
mo pigmento b sico el casta o, seguido del pig-
mento blanco con un 38,6 p.100 y 7,9 p.100 para SUMMARY
el pigmento negro. En cada una de estas pig-
mentaciones b sicas se encontraron: para el Over a sample of 101 individuals (3 males
casta o diez variaciones (capa uniforme y com- and 98 females) belonging to the San Miguel
binaciones con el blanco y el negro), para el Park Reserve (Depatamento de Rocha, Rep bli-
blanco nueve (capa uniforme y sus combinacio- ca Oriental del Uruguay) we have studied the fo-
nes con el casta o y el negro), mientras que pa- llowing phaneroptical parameters: horns shape,
ra el negro se observaron dos (capa uniforme y coat colour, mucous and hoof pigmentation.
combinaci n con el blanco). La totalidad de los According to the classification based on the
animales presentaron mucosas pigmentadas y presence of three pigments (white, black and
Arch. Zootec. 50: 119-124. 2001.FERN NDEZ, RODRŒGUEZ, SILVEIRA Y BARBA
brown), and their combinations (Rabasa et al., y el Lageano de Brasil son un claro
1976) we have observed 53.5 p.100 of the sam- ejemplo de esta gran diversidad de pe-
ple presenting the brown colour as basic pig- lajes, como han sido descritos en varios
ment, followed by the white pigment with a 38.6 estudios (da Silva y de Ben, 1992; Pri-
p.100 and the black with a 7.9 p.100. We have mo, 1990; Rabasa et al., 1976). En
found until ten variants for the brown colour (pure cuanto a los bovinos Criollos urugua-
colour and combination with black and white). Ni- yos no existe ning n estudio sobre la
ne variants were found for the white colour, while variabilidad de sus capas y las otras fa-
for black we have found only two. neras, aunque s es reconocido en el
All the studied animals presented pigmented mbito popular su gran diversidad de
mucosa and only 3 p.100 presented uncoloured pelajes.
hoofs. All the population presented horns with the La finalidad de este trabajo es reali-
form of a lyre. zar el estudio de las faneras en los bovi-
We can conclude from this study the exis- nos Criollos uruguayos, a partir de una
tence of a high variability in the coat colour of muestra de animales pertenecientes a la
the breed, but uniformity for the mucosa and ho- Reserva del Parque de San Miguel.
of pigmentation, and the type of horns, it coinci-
des with other reports of Creole bovines of Ibe-
roam rica. MATERIAL Y M TODOS
Para este estudio se trabaj con una
INTRODUCCI N muestra de 101 animales adultos (3 ma-
chos y 98 hembras) pertenecientes a la
Desde su introducci n al continente Reserva del Parque San Miguel, encon-
americano por los espa oles y portu- tr ndose este bajo la jurisdicci n del
gueses, durante los siglos XV y XVI, el Servicio de Parques del Ej rcito
ganado bovino se expandi y adapt a (SE.PA.E).
los distintos medios a los que fue ex- Durante el a o 1999, se realiz un
puesto (Wilkins et al., 1989). Luego de registro de los animales clasific ndolos
sufrir una selecci n natural, por m s de por su capa o pelaje, bas ndonos en la
cuatro siglos, los bovinos conocidos co- clasificaci n dada por Rabasa et al. pa-
mo Criollos en toda Iberoam rica son ra los bovinos Criollos argentinos (Ra-
actualmente considerados como razas basa et al., 1976). Esta clasificaci n
en muchos pa ses de este continente. considera tres pigmentaciones b sicas:
Algunas de estas razas se caracteri- blanco, negro, y casta o, as como sus
zan por presentar una capa de pigmen- combinaciones y variaciones dentro de
taci n uniforme; como ocurre con el las mismas.
bovino Curraleiro y el Pantaneiro en Tambi n se registr la coloraci n de
Brasil, y el Limonero en Venezuela las mucosas y las pezu as, as como la
(Primo, 1990). Sin embargo esto no es forma de los cuernos, esto ltimo de
una regla ya que algunos bovinos Crio- acuerdo a la clasificaci n sugerida por
llos americanos presentan todas las pig- M ller (1956).
mentaciones de capas existentes en el Todas las variables se registraron en
Bos taurus. El bovino Criollo argentino una base de datos Access 97 y tanto el
Archivos de zootecnia, vol 50, n m 189-190, p. 120.ETNOLOGŒA DEL BOVINO CRIOLLO URUGUAYO
recuento de las mismas como el c lculo tan el casta o con sus variaciones (bayo
de las frecuencias se realiz manual- a colorado) como nico pigmento (44
mente. p.100), seguido por aquellos definidos
como barrosos o ahumados (16,7
p.100) y los hoscos y los casta os con
RESULTADOS Y DISCUSI N alg n albinismo, en igual porcentaje
(9,2 p.100). Las otras variedades se pre-
Las frecuencias para las tres pig- sentaron en un porcentaje inferior al 6
mentaciones de la capa, en los 101 bo- p.100. Este predominio de las capas
vinos que compusieron la muestra, fue- casta as y sus variedades fue tambi n
ron las siguientes: 54 animales (53,5 encontrado en los bovinos Criollos ar-
p.100) presentaron como pigmento b - gentinos (Rabasa et al., 1976).
sico el casta o, 39 animales (38,6 El mayor porcentaje dentro del gru-
p.100) el blanco, y 8 animales (7,9 po de las capas blancas, est representa-
p.100) el negro.
do por la variedad overo negro, con una
Los tres pelajes b sicos encontrados
frecuencia del 28,3 p.100. Las capas
en esta muestra fueron los mismos que
overo colorado y azulejo tambi n pre-
los observados en un estudio sobre los
sentan una frecuencia importante en la
bovinos Criollos argentinos (Rabasa et
muestra, ambas con un valor de 23,1al., 1976). Las frecuencias para los dis-
p.100. Para las variedades blanco; ove-tintos pelajes en ambos trabajos se ase-
ro negro y colorado; overo rosillo; y lamejan si incluimos a los individuos que
combinaci n blanco, casta o y azulejo,presentan combinaciones del negro y
se encontr un nico ejemplar para ca-del casta o con el blanco como anima-
da una de las mismas, lo cual corres-les de capa negra y casta a respectiva-
ponde a una frecuencia del 2,5 p.100. mente. La nueva distribuci n pasar a a
Respecto a la capa negra el mayorser 65,3 p.100 para el casta o versus
n mero de individuos (seis animales),78 p.100 en los bovinos Criollos argen-
present nicamente el pigmento negro,tinos y 27,7 p.100 para el negro contra
lo cual corresponde a una frecuencia del22 p.100 en la muestra argentina. Seis
75 p.100; mientras que el resto (dos ani-individuos no pudieron ser clasificados
males) presentaron la capa negra acom-como individuos de pigmentaci n cas-
pa ada de alg n tipo de albinismo. ta a ni negra, ya que presentan a la vez
Muchas de las variedades y distribu-los pigmentos b sicos en igual propor-
ciones de los pigmentos b sicos en lasci n sin que exista un claro predomino
capas observadas rememoran los pela-de alguno de ellos.
jes descritos en algunas razas ib ricas,Para cada pelaje b sico se han dife-
como la Asturiana de los Valles, Be-renciado distintas variedades las que
rrenda en Colorado, Pajuna, Retinta, etcson resumidas en las tablas I y II. Para
(S nchez Belda, 1986).la capa de pigmentaci n casta a se dis-
tinguen diez variedades (tabla I). Co- La forma de los cuernos en los ani-
mo puede apreciarse el mayor porcen- males estudiados es en lira. stos, a
taje dentro de este grupo est partir de su nacimiento, se dirigen hori-
representado por animales que presen- zontalmente para luego describir una
Archivos de zootecnia, vol 50, n m 189-190, p. 121.FERN NDEZ, RODRŒGUEZ, SILVEIRA Y BARBA
Tabla I. Frecuencias absolutas y relativas para las variedades de las capas con pelaje b sico
en casta o en la muestra estudiada. (Absolute and relative frequencies for the variation of the coat co-
lour in the brown basic colour in the studied sample).
Capa o pelaje N… animales p.100
Casta o con sus variaciones (bayo a colorado) 24 44,4
Casta os con alg n albinismo 5 9,2
Casta os con alg n albinismo y manchas rosillo 2 3,7
Mezcla de c