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Evaluación de la sustentabilidad ambiental de tres sistemasde producción agropecuarios, en el corregimiento BoloSan Isidro, Palmira (Valle del Cauca)

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Este estudio gira en torno a la Evaluación de la Sustentabilidad Ambiental en tres sistemas de producción
agropecuarios: Convencional, Agroecológico y en Transición a Agroecológico. El Sistema Convencional
es un sistema que utiliza insumos químicos como herbicidas, insecticidas y pesticidas, maquinaria pesada
como tractores y riego, y se enfatiza en la agricultura como negocio. El Sistema de Producción Transición
a Agroecológico se encuentra en un proceso de reconversión tecnológica de convencional a agroecológica.
En el Sistema de Producción Agroecológico hay una interrelación hombre-naturaleza más fuerte. Los estudios
de Evaluación de la Sustentabilidad de los sistemas de producción resultan ser una herramienta valiosa
para determinar el impacto de las tecnologías agroecológicas e identificar los puntos débiles de los sistemas
que ponen en riesgo su sustentabilidad a corto, mediano y largo plazo. Asimismo, permiten un monitoreo
rápido y permanente dentro de los sistemas, lo que facilita su evaluación, su seguimiento y mejoramiento.
Para la evaluación de la sustentabilidad ambiental se adoptó la metodología conocida Marco para la Evaluación
de Sistemas de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS). Los
atributos evaluados fueron: productividad, adaptabilidad, resiliencia, autogestión, confiabilidad y estabilidad.
El sistema de producción agroecológico es ambientalmente más sustentable que los sistemas de producción
convencional y en transición a agroecológico, pues, en este sistema de producción se enfatiza en la conservación
de los recursos naturales, en la preservación de la biodiversidad, en el uso de insumos de origen biológico
para el control de plagas y enfermedades y hay una interacción hombre-naturaleza que no está mediada
por la agroproductividad, sino por el respeto de los ciclos, ritmos y tiempos de la naturaleza, configurando
un paisaje biodiverso y rico en singularidades.
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RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Revista de Investigación Agraria y Ambiental
Evaluación de la sustentabilidad ambiental de tres sistemas
de producción agropecuarios, en el corregimiento Bolo
San Isidro, Palmira (Valle del Cauca)
Reinaldo Giraldo Díaz & Francis Liliana Valencia T.
reinaldo.giraldo@unad.edu.co, francis.valencia@unad.edu.co
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA)
CEAD Palmira, Colombia
Resumen.- Este estudio gira en torno a la Evaluación de la Sustentabilidad Ambiental en tres sistemas de pr- o
ducción agropecuarios: Convencional, Agroecológico y en Transición a Agroecológico. El Sistema
Convencional es un sistema que utiliza insumos químicos como herbicidas, insecticidas y pesticidas, maquinaria
pesada como tractores y riego, y se enfatiza en la agricultura como negocio. El Sistema de Producción Transición
a Agroecológico se encuentra en un proceso de reconversión tecnológica de convencional a agroecológica.
En el Sistema de Producción Agroecológico hay una interrelación hombre-naturaleza más fuerte. Los
estudios de Evaluación de la Sustentabilidad de los sistemas de producción resultan ser una herramienta valiosa
para determinar el impacto de las tecnologías agroecológicas e identifcar los puntos débiles de los sistemas
que ponen en riesgo su sustentabilidad a corto, mediano y largo plazo. Asimismo, permiten un monitoreo
rápido y permanente dentro de los sistemas, lo que facilita su evaluación, su seguimiento y mejoramiento.
Para la evaluación de la sustentabilidad ambiental se adoptó la metodología conocida Marco para la E - va
luación de Sistemas de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS). Los
atributos evaluados fueron: productividad, adaptabilidad, resiliencia, autogestión, confabilidad y estabilidad.
El sistema de producción agroecológico es ambientalmente más sustentable que los sistemas de producción
convencional y en transición a agroecológico, pues, en este sistema de producción se enfatiza en la conse-rva
ción de los recursos naturales, en la preservación de la biodiversidad, en el uso de insumos de origen bioló -
gico para el control de plagas y enfermedades y hay una interacción hombre-naturaleza que no está mediada
por la agroproductividad, sino por el respeto de los ciclos, ritmos y tiempos de la naturaleza, confgurando
un paisaje biodiverso y rico en singularidades.
Palabras clave: Adaptabilidad, Autogestión, Productividad, Resilicencia, Confabilidad, Sustentabilidad
Abstract
Tis study focuses on Assessment of Environmental Sustainability in Tree systems of agricultural pr - oduc
tion: Conventional, Agroecological and Transition to Agroecological. Te conventional system is a system
that uses chemical supplies such as herbicides, insecticides and pesticides, heavy machinery such as tractors
and irrigation, and emphasis on agriculture as a business. Te Transition to Agroecology systems is in the
process of conversion from conventional to agro-ecological technology. In the Agroecological farming s- ys
tems there is a strong human-nature relationship. Studies of Sustainability of production systems a- re a va
luable tool to determine the impact of agro-ecological technologies and identify weaknesses in systems that
threaten their sustainability in the short, medium and long term. Tey allow fast and continuous monitoring
within systems, which facilitates their assessment, monitoring and improvement.
7RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Díaz & Valencia
For the assessment of environmental sustainability the methodology known as Framework for Assessment
of Natural Resources Systems was adopted, incorporating sustainability indicators (MESMIS). Te
atributes evaluated were productivity, adaptability, resilience, self-management, reliability and stability.
Te agro-ecological production system is environmentally more sustainable than conventional production
and transition to agro-ecological systems, because this production system emphasizes the conservation of
natural resources, preservation of biodiversity, the use of biological supplies for control of pests and diseases
and there is an interaction between man and nature that is not mediated by agro-productivity but respect for
the cycles, rhythms and rhythms of nature, forming a biologically diverse landscape and rich in singularities.
Keywords: Adaptability, Self Management, Productivity, Resiliency, Reliability, Sustainability
conservar la biodiversidad y los recursos natu-Introducción
rales, rescatar los saberes populares y ancestr-a
les, formular y ejecutar proyectos productivos Los métodos orgánicos pueden producir
sufalternativos e impulsar formas asociativas y -orciente alimento para todos sin disminuir la cal - i
ganizativas propias para la autogestión comuni-dad ambiental ni reducir los recursos naturales.
taria (Alemán et al. 2001). La construcción de En 1989 el Consejo Nacional de Investigación
esta alternativa productiva integra lo ambien-de los Estados Unidos de América describió
estal, político, económico, social, cultural y plan-tudios de caso de ocho sistemas de producción
tea enormes retos teóricos y éticos.orgánicos que abarcaban un rango de sistemas
mixtos de granos/ganado desde 400 acres en
El incremento en la producción y la product -iOhio, hasta de 1.400 acres de uvas en Califor -
vidad agrícola, pueden contribuir al desarro-nia y Arizona. Los rendimientos en los sistemas
llo económico a través de la provisión de al-ide producción orgánicos fueron iguales o
mementos, vista esta de dos formas se considera jores que los promedios de rendimiento de los
que el incremento en la oferta de alimentos sistemas convencionales intensivos de los
alremejoraría el nivel de vida de los pobres tanto dedores. Estos sistemas productivos pudieron
rurales como urbanos, y si existe exportación sostener el rendimiento año tras año sin
detede productos agrícolas, ésta podría ser fuente riorar el ambiente y sin usar insumos sintéticos
generadora de divisas, las cuales servirían para costosos, lo cual favoreció también la vida en
importar bienes de capital que se utilizarían en el suelo, el mejoramiento de la calidad del agua
otros sectores. También el desarrollo económi -y el valor de los alimentos tanto nutricional
co se vería incrementado por el sector agrícola como económica (Acevedo 2000).
al haber transferencia de fuerza de trabajo de la
agricultura a la industria, de la ampliación del En este sentido, la agroecología es vista como
mercado para los productos industriales al exi-suna herramienta fundamental para mejorar la
tir aumentos en los ingresos netos de la pob-lacalidad de vida de las familias campesinas
meción agrícola (Barajas 2005).diante el ordenamiento y utilización del terr-ito
rio, de acuerdo a sus potencialidades y
limitanLa importancia de la concepción de la fnca tes, que orientada hacia un desarrollo
sustencomo unidad de producción nos lleva a refexio-table, aporta instrumentos y herramientas que
nar sobre el interés y objetivos que se presentan permitan a los campesinos valorar y reconocer
en la realización de un análisis; la entrevista y la especies tradicionales con algunas formas de
observación de la estructura y función, nos d -autilización en procesos integrados dentro de la
rán una idea global del sistema. Ejemplo de ello parcela, producir alimentos no contaminados,
8RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Evaluación de la Sustentabilidad
lo tenemos en los tipos de cultivo o animales En el presente trabajo se hace referencia al t -ér
que se encuentran en las prácticas de manejo, mino sustentabilidad ambiental, es decir, al
la toma de decisiones y las salidas o productos equilibrio dinámico en las relaciones
sociedadque se venden. Se supone que sistemas de cul - naturaleza; la sustentabilidad ambiental es el
tivo que están orientados más por un sentido resultado de un conjunto de acciones que se
económico agroempresarial, con alta produc - realizan con una visión integral de los
procetividad y efciencia, tendrán un menor número sos de desarrollo, en perspectiva de largo plazo
de componentes o agroecosistemas en razón (Gomero & Velásquez 2000).
de la homogeneidad de los mismos y de las
prácticas que les son consustanciales, es decir, Se parte de la realidad y del contexto en la cual
son sistemas de cultivo monoculturales cuyas se está, y teniendo en cuenta su historia, se pr- o
labores están casi estandarizadas, mientras que yecta al futuro, con propósitos que orientan el
los sistemas de producción campesina estarán aprovechamiento equitativo de los recursos, la
conformados por un sinnúmero de agroecosis- participación de los actores sociales, el uso y
temas con múltiples interacciones entre ellos conservación de la biodiversidad de acuerdo
(Malagón & Praguer 2001). a las posibilidades de corto, mediano y largo
plazo. El concepto de sustentabilidad
ambienLa importancia del estudio de los agroecosiste- tal permite analizar las condiciones que hacen
mas radica en que su investigación se enfatiza posible que las comunidades locales, a pesar
en algunas características especiales de pr-o de las difíciles condiciones políticas, sociales y
ducción (procesos y técnicas de transform -a económicas, puedan estrechar relaciones
conción), las cuales incluyen respuestas biológicas viviales con la naturaleza. Martin O’Connor,
y económicas de cultivos agrícolas a determi- ecosocialista neozelandés y reconocido
amnadas prácticas de manejo, como en el caso de bientalista a nivel mundial, sugiere que la mir-a
agroecosistemas con componentes de cultivos, da agro productiva está adquiriendo una nueva
o de incrementos en las variables productivas y modalidad en lo que denomina la fase
ecológireproductivas en animales de interés zootécni- ca, es decir, la naturaleza no es vista como una
co, derivados de los arreglos establecidos por el realidad externa a ser explotada por cualquier
productor. medio, como en la concepción predominante
de la modernidad; ahora la naturaleza es vista
La seguridad alimentaria de una familia si-g como una fuente de valor en sí misma. Por
tannifca lograr la satisfacción de las necesidades to, “la dinámica productivista cambia de forma,
alimentarias en cantidad y calidad sufcientes. de la acumulación y crecimiento con base en
Los tres elementos claves para esta seguridad una realidad externa, a la conservación y aut-o
los constituyen el acceso, la disponibilidad y el gestión de un sistema de naturaleza product - i
buen uso de los alimentos. vista cerrada sobre sí misma” (Arango 2004).
De allí que la educación alimentaria es un ele- La metodología MESMIS evalúa las iniciativas
mento estratégico importante en cualquier pr- o campesinas hacia la sustentabilidad, la
autonograma que tenga como fn reforzar y/o alcanzar mía, la autosufciencia y la soberanía aliment-a
la seguridad alimentaria. Igualmente, la capacit- a ria. Las investigaciones realizadas han demos -
ción para una mayor y mejor utilización de los trado que los sistemas de producción
orgánicultivos nativos incide en la recuperación de la cos, agroecológicos o alternativos (términos
agricultura andina, apoya la tarea para alcanzar que usaremos indistintamente) pueden ser tan
una nutrición adecuada y fomenta el uso de una productivos como los convencionales,
presamplia variedad de especies alimenticias, lo que cinden de los agroquímicos, consumen menos
contribuye a la conservación de la biodiversidad. energía importada, conservan los recursos
na9RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Díaz & Valencia
turales y mantienen con vida el suelo y el agua de Sistemas de Manejo de Recursos Natur- a
(Speelman et al. 2007). les incorporando Indicadores de Sustentab-i
lidad (MESMIS) López & Masera (2000).
El estudio realizado tuvo como objetivo general MESMIS cuenta con una serie de propiedades
evaluar la sustentabilidad ambiental de tres si- s o atributos generales. Estos atributos servirán
temas de producción agropecuarios manejados de guía para el análisis de los aspectos más
rebajo los enfoques: Convencional, Agroecoló - levantes en la evaluación de la sustentabilidad
gico y Transición al Agroecológico en el corre- de los sistemas de manejo de recursos natur-a
gimiento del Bolo San Isidro. Como objetivos les (Fig. 1); asimismo, el conjunto de atributos
específcos, caracterizar los sistemas de produc - debe cubrir íntegramente aquellos aspectos
ción agrícola evaluados, establecer compara- que tienen un efecto sobre el comportamiento
ciones entre los atributos de sustentabilidad de de un sistema de manejo. A continuación se
cada uno de los sistemas de producción agro- presentaran los atributos generales propuestos
pecuaria; y, por último, evaluar la contribución en el MESMIS.
al mantenimiento de la agrobiodiversidad de los
tres sistemas de producción agrícola. • Productividad. Es la habilidad del
agroecosistema para proveer el nivel requerido de
Materiales y métodos bienes y servicios
• Estabilidad. Con este término nos refe -ri
Para los propósitos de este estudio se han -es mos a la propiedad del sistema de tener un
tablecido tres sistemas alternativos de produc- estado de equilibrio dinámico estable. Es
ción agropecuaria que son: decir, que se mantenga la productividad del
sistema en un nivel no decreciente a lo la-r
• Sistema de Producción Agroecológico: go del tiempo bajo condiciones promedio o
(Villa Bernarda), la cual cuenta con una ex - normales
tensión de 4,6 ha. La propietaria, quien de-s • Resiliencia. Es la capacidad de retornar al
pués de intentar con el paquete de la agr- i estado de equilibrio o mantener el
potencultura convencional realiza una conversión cial productivo después de que el sistema
tecnológica a Agroecología, propuesta de ha sufrido perturbaciones graves
vida con la cual se identifca la agricultora y • Confabilidad. Se refere a la capacidad del
cuyo proceso lleva más de 15 años. sistema de mantenerse en niveles cercanos
• Sistema de producción Convencional: (La al equilibrio ante perturbaciones normales
Guatinera). El predio tiene un área de 6,7 del ambiente
ha, en este sistema se trabaja con químicos • Adaptabilidad (o fexibilidad). Es la
cade síntesis industrial para la producción de pacidad del sistema de encontrar nuevos
cultivos de plátano y zapallo. niveles de equilibrio -es decir, de continuar
• Sistema de producción Transición a siendo productivo- ante cambios de largo
Agroecológico: el predio tiene un área 1,92 plazo en el ambiente
ha. Comenzó con la agricultura convencio - • Autodependencia (o autogestión, en
térnal y después de un proceso de capacitación minos sociales). Es la capacidad del
sisteiniciado por diversas instituciones como la ma de regular y controlar sus interacciones
Universidad Nacional de Colombia sede con el exterior
Palmira, el SENA y la CVC está llevando a
cabo una reconversión tecnológica. Teniendo en cuenta los atributos básicos para
la sustentabilidad, un sistema de manejo puede
La metodología empleada en este trabajo fue ser considerado sustentable cuando permite
sila propuesta por el Marco para Evaluación multáneamente:
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Figura 1. Diagrama de AMIBA para la comparación de indicadores de sustentabilidad en los
tres distemas de producción (Agroecológico, Convencional y en Transición a Agroecológico)
del corregimiento el Bolo San Isidro, Palmira, 2009.
• Conseguir un nivel alto de productividad • Poseer un nivel aceptable de
autodepenmediante el uso efciente y sinérgico de los dencia (autogestión), para poder responder
recursos naturales y económicos y controlar los cambios inducidos desde el
• Proporcionar una producción confable, exterior, manteniendo su identidad y sus v - a
estable y resiliente, asegurando el acceso y lores (Muller 1996)
disponibilidad de los recursos productivos,
el uso renovable, la restauración y la prote-c De acuerdo con esta metodología los pasos que
ción de los recursos locales, una adecuada se realizaron en esta investigación fueron:
diversidad temporal y espacial del medio
natural y de las actividades económicas Defnición del objeto de la evaluación
• Brindar fexibilidad (adaptabilidad) para Para evaluar este primer paso se tuvieron en
amoldarse a nuevas condiciones del entor - cuenta tres actividades:
no económico y biofísico, por medio de (a) Identifcación del estudio de caso (correg-i
procesos de innovación y aprendizaje miento Bolo San Isidro-Palmira)
• Distribuir económicamente los costos y be- (b) Identifcación de los sistemas de manejo a
nefcios de los sistemas entre los agricultores, evaluar
asegurando el acceso económico y la acepta- (c) Caracterización del sistema de manejo de
ción cultural de los sistemas propuestos referencia (La Guatinera) que predomina
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en el corregimiento El Bolo San Isidro • Constituyen el vínculo necesario entre atr- i
(d) Caracterización de los dos sistemas alt-er butos, puntos críticos e indicadores, con el
nativos: Agroecológico (Villa Bernarda) y fn de que estos últimos permitan evaluar de
Transición a Agroecológico manera efectiva y coherente la sustenta-bili
dad del sistema
Para realizar esta caracterización de los sistemas • Los indicadores así estimados describen un
de producción se hizo una descripción clara de: proceso específco o un proceso de control
• Los indicadores aquí señalados dependen
• Los diferentes componentes biofísicos y de las características del problema específco
microbiológicos de los sistemas (agua y bajo estudio, de la escala de proyecto, del tipo
suelo) de acceso y de la disponibilidad de datos
• Los insumos y productos necesarios (entr-a • Los indicadores propuestos son
integradodas y salidas) de los sistemas res, fexibles, fáciles de medir y entender, y
• Las entradas y salidas de los sistemas y las adecuados al nivel de agregación del
sisterelaciones entre sus diferentes componen- ma bajo análisis
tes (pecuario y agrícola) • Los indicadores se centran en aspectos cl-a
• Las prácticas agrícolas y pecuarias que invo- ros y prácticos
lucran al Sistema de Producción Agroeco- • El conjunto de indicadores cubren tres d -i
lógico mensiones o áreas de evaluación: (a) social
• Las principales características socioeconó - -inclu y e ndo aspe ct os c ultur ale s y po l ít ic os -
micas y ambientales de los Agricultores (b) económica, (c) ambiental
Identifcación de los puntos críticos del sistema Medición y monitoreo de los indicadores
Se hizo un análisis de los aspectos o procesos Existe toda una gama de posibilidades para la
que limitan o fortalecen la capacidad de los si - s medición de indicadores. Puesto que la
sustentemas para sostenerse en el tiempo, para ello se tabilidad se refere al comportamiento del si - s
hicieron entrevistas, reconocimiento del lugar tema de manejo en el tiempo, se hizo énfasis en
y conteo de especies vegetales y animales. Una el análisis de series históricas o el modelaje de
vez identifcados los puntos críticos de los siste- ciertas variables. Por ello, se seleccionaron los
mas, se relacionaron con los diferentes atributos métodos más asequibles: (a) revisión biblio -
de sustentabilidad, con el fn de estar seguros de gráfca, incluyendo información que permita
que la evaluación cubre todos los atributos. establecer tendencias en el comportamiento de
los indicadores; (b) mediciones directas: como
Selección de los criterios de diagnóstico análisis (agua y suelo); (c) entrevistas formales
e indicadores e informales con los agricultores y trabajadores
Se identifcaron los diferentes criterios de di-ag de los tres sistemas de producción.
nóstico e indicadores con el fn de evaluar el
grado de sustentabilidad de los sistemas de manejo Integración de resultados
propuestos. Para ello se tuvo en cuenta que: En esta etapa del ciclo de evaluación se
resumieron e integraron los resultados obtenidos
me• Los criterios de diagnóstico se seleccion-a diante el monitoreo de los indicadores. Es por
ron teniendo en cuenta que estos describan lo tanto un momento clave en el ciclo de
evalualos atributos generales de sustentabilidad ción, pues se pasa de una fase de diferenciación
• Los criterios seleccionados para la realiza - centrada en la recopilación de datos para cada
inción de este trabajo representan un nivel dicador, a otra de síntesis de la información, que
de análisis más detallado de estos, pero más preparará el camino para, posteriormente, poder
general que los indicadores emitir un juicio de valor sobre los sistemas de
12RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Evaluación de la Sustentabilidad
manejo analizados, que refeje como se compa- 2. Una discusión de los elementos principales
ran entre sí en cuanto a su sustentabilidad. que permiten o impiden a los sistemas altern- a
tivos mejorar la sustentabilidad con respecto
Conclusiones y recomendaciones sobre los sis- al sistema de referencia. Dentro de este punto
temas de manejo incluimos una discusión breve de los límites y
En este último paso se recapitulan los result- a oportunidades proporcionados por las cond-i
dos del análisis con el fn de emitir un juicio de ciones de fronteras políticas, socioeconómicas
valor para comparar entre sí a los distintos si - s o ambientales de los tres sistemas.
temas en cuanto a su sustentabilidad. Se
plantean estrategias y recomendaciones que permi- Resultados
tirán dar inicio al nuevo ciclo de evaluación de
los sistemas de manejo en un estado cualita-ti La Evaluación de la Sustentabilidad Ambiental
vamente diferente. Para esto último se realizó: de los tres Sistemas de Producción (Tabla 1)
muestra que el Sistema de Producción Agroec-o
1. Una valoración de la sustentabilidad de lógico es ambientalmente más sustentable que
los dos sistemas alternativos (Transitorio a los otros dos, el segundo en importancia en
Agroecológico y Agroecológico) en compara- cuanto a sustentabilidad ambiental es el que
ción con el sistema Convencional. La valora- se encuentra en Transición a Agroecológico, el
ción es particular, pues “el sistema parece ser que es a su vez más sustentable que el Sistema
más sustentable en ciertos indicadores y atr- i de Producción Convencional. Este orden no
butos de sustentabilidad pero problemáticos o varía si la mirada se hace desde el punto de vista
menos sustentable en otros”. económico, es decir, si se valoran los sistemas
Tabla 1. Características de tres Sistemas de Producción Agropecuarios
en El Bolo San Isidro Palmira-2009.
Sistemas de Sistemas de Producción
Determinantes del Sistemas de Producción Producción en Transición en
agroecosistema Agroecologico
Convencional Agroecológico
Tipo de especies y variedades Plátano, limón, naranja, aguacate,
Plátano, limón , mandarina y zapallo Plátano, zapallo y maíz
manejadas maíz y fríjol
Plátano asociado con
Sistemas de cultivo Plátano asociado al aguacate y tomate Plátano asociado con maízzapallo y maíz
Uso de la agrodiversidad, riego Uso de la agrodiversidad, riego y Preparación de suelos
y labranza mínimas, técnicas de
Tecnología empleada labranza mínimas, técnicas de control convencionales, énfasis
control biológico de plagas y
biológico de plagas y enfermedades productivo en dos cultivos enfermedades
Mano de obra empleada Baja Media Baja
Fertilización Abono orgánico Triple 18 y supermagro Abono orgánico
Practicas de Fertilizantes químicos y Barreras vivas, forraje, y abonos
Barreras vivas, forraje, y abonos verdes
conservación algunos biopreparados verdes
Manejo de plagas y Purines de aji, caldo de cenizas y Purines de ají, caldo de cenizas y
Lorsbanenfermedades caldo bordeles caldo bordeles
Guadaña, herbicidas,
Manejo de arvenses Manual, pala y machete Manual, pala y machete
roundup
Características de los
Produccion familiar Producción comercial Produccion familiar
productores
Obtener ingresos monetarios, Obtener ingresos monetarios,
autoconsumo, bienestar familiar Obtener ingresos autoconsumo, bienestar familiar Objetivo de la produccion
y conservación del sistema de monetarios y conservación del sistema de
producción producción
13
socioeconómicas
Tecnológicas y de manejo
y culturales
Manejo de suelosRIAA 1 (2) 2010: 7-17 Díaz & Valencia
productivos en relación con su rentabilidad, en ta (teniendo en cuenta que de muchas de las
este caso, el Sistema de Producción Agroec-o especies se conocen su uso). En el Sistema de
lógico resulta ser el más rentable tanto por su Producción en Transición a Agroecológico la
variada oferta de productos como por la dispo- oferta de productos alimenticios es menor
denibilidad permanente de los mismos, lo que le bido a que el predio es más pequeño y a que el
genera un mayor ingreso; en segundo lugar se agricultor está adecuando el terreno. En el S -is
encuentra el Sistema de Producción en Tran-si tema de Producción Convencional existe poca
ción a Agroecológico. El Sistema Convencional oferta de productos alimenticios ya que este
es el menos rentable económicamente debido a sistema solo cuenta con tres cultivos.
que sus gastos son mayores (Tabla 2).
La mano de obra familiar en el Sistema de
ProUno de los aspectos externos desfavorables ducción Agroecológico es mayor. Cada uno de
para las prácticas de los agricultores tiene que los miembros del grupo familiar desempeña
ver con la producción de la caña de azúcar en el una labor; así, por ejemplo, una persona se
enBolo San Isidro; la fumigación impacta de m-a carga de las plantas ornamentales y medicinales
nera fundamental el agua, el aire y el suelo, afe -c cercanas a la vivienda; la propietaria quien es la
tando de manera directa tanto la producción coordinadora del Sistema de Producción, vela
como la salud, el bienestar y la sustentabilidad por la administración y mantenimiento de los
ambiental de los tres sistemas de producción. subsistemas, como son los galpones, el ganado,
las especies menores y los cultivos, por otra
En cuanto a la seguridad alimentaria podemos parte, otras personas colaboran
indistintamendecir que en el Sistema de Producción Agroeco- te en algunas de las tareas del sistema de pr -o
lógico existe una mayor oferta de alimentos ducción, se encargan de ayudar a mejorar
técque conlleva a que pueda haber una mejor die- nicamente algunos de los procesos de
agroinTabla 2. Defnición de valores óptimos y cálculos de valores ponderados
de los indicadores de sustentabilidad.
Sistema de Sistema de Sistema de Producción
Indicador Valor óptimo Producción Producción en Transición a
Agroecológico (%) Convencional (%) Agroecológico (%)
100%= 6
Mano de obra familiar 67 0 33
(personas/ha)
Ingresos $5.000.000 de Ingreso Neto 93 10 40
Uso de pesticidas 0% de dependencia 90 30 60
Disponibilidad de 0% de requerimiento uso
90 1 70
insumos externos
Dependencia de recursos 0% de dependencia con
90 30 50
externos respecto a recursos externos
Agrobiodiversidad Valor máximo posible 100 70 50
Demanda de fuerza
100%= 8 (trabajadores/de trabajo (familiar y 75 25 12
ha-año)
externa)
Rendimiento 100% biomasa producida 100 40 60
Autosufciencia
Valor máximo posible 85 15 68
alimentaria
Materia orgánica Mayor de 4 muy alto 100 90 90
Valor del sistema
Disponibilidad de forraje 90 10 40
autosufciente en rastrojo
Diversidad de especies
Valor de la localidad 15 80 14 20
animales
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dustria artesanal como son la elaboración de En cuanto a la diversidad de especies animales
quesos, yogurt, mermeladas y embutidosE. n el es mayor en el Sistema Agroecológico, pues
Sistema de Producción Convencional no existe presenta una variedad de animales, la
alimenmano de obra familiar ya que este cuenta con tación de estos animales se hace con insumos
dos trabajadores, encargados de manejar y velar de los subsistemas. En el Sistema Convencional
por la productividad del sistema. En el Sistema hay presencia de especies animales para el
conde Producción en Transición a Agroecológico sumo. En el Sistema en Transición a
Agroecolóla mano de obra es menor ya que solo cuenta gico cuenta con poca especies entre ellas gal-li
con la colaboración del propietario y su esposa. nas, patos, perros y conejos.
La autosufciencia alimentaria en el Sistema de La disponibilidad de forraje es mayor en el
SisProducción Agroecológico es del (85%); el sis- tema de Producción Agroecológico, del orden
tema cuenta con una diversidad de alimentos del (90%). En segundo lugar se encuentra el
Sistanto vegetal como animal y sus productos son tema de Producción en Transición a
Agroecolóorgánicos; también cuenta con un banco de gico que es del (40%). Por último, tenemos al
plantas medicinales, en el Sistema Convencio- Sistema Convencional, con un (10%).
nal la autosufciencia alimentaria es del (15%);
este sistema productivo se dedica al plátano Discusión y conclusiones
con fnes de comercialización; en el sistema en
Transición a Agroecológico la autosufciencia El sistema de producción agroecológico es
amagropecuaria es del (68%); los excedentes son bientalmente más sustentable que los sistemas
mínimos pero la oferta alimentaria es adecuada de producción convencional y en transición a
y cuenta con proteína animal y vegetal. agroecológico, pues, en este sistema de produc -
ción se enfatiza en la conservación de los
recurLa materia orgánica en los dos sistemas produc - sos naturales, en la preservación de la
biodivertivos (Convencional y en Transición a Agroec-o sidad, en el uso de insumos de origen biológico
lógico) es aceptable (Tabla 1), en el Sistema para el control de plagas y enfermedades y hay
Agroecológico es del (100%). El contenido de una interacción hombre-naturaleza que no está
materia orgánica es esencial para la fertilidad y la mediada por la agroproductividad, sino por el
buena producción agropecuaria. Los suelos sin respeto de los ciclos, ritmos y tiempos de la n - a
materia orgánica son suelos pobres y de caracte- turaleza, confgurando un paisaje biodiverso y
rísticas físicas inadecuadas para el crecimiento de rico en singularidades.
las plantas. De allí la importancia de este result- a
do tanto para la fertilidad del suelo como para la El sistema de producción agroecológico es más
valoración de la calidad nutricional de los produc - sustentable económicamente que los sistemas
tos. En el Sistema de Producción Agroecológico de producción convencional y en transición
se reciclan todos los materiales de los subsiste- a agroecológico, debido a la amplia oferta de
mas. Teniendo en cuenta que cualquier residuo productos para el mercado y a la calidad de los
vegetal o animal es materia orgánica, y su descom- mismos, por lo cual los precios son más altos.
posición los transforma en materiales importan- Los Sistemas de producción Agroecológico y
tes en la composición del suelo y en la producción en Transición a agroecológico cuentan con m -a
de plantas, se resalta que su descomposición por yor mano de obra tanto externa y familiar que
microorganismos y transformación en materia el sistema de producción convencional, donde
adecuada para el crecimiento de las plantas, cono - se genera poca demanda de fuerza de trabajo y
cida como humus, genera una mayor disponibili- es de carácter externo. Condiciones similares
dad de nutrientes, haciendo el sistema productivo evidencia (Cárdenas et al. 2006), ante el
enindependiente de los nutrientes externos. torno global y las políticas macroeconómicas,
15RIAA 1 (2) 2010: 7-17 Díaz & Valencia
que se han impuesto condiciones sumamente milias de los tres sistemas de producción o-b
desfavorables para la economía campesina; ha jeto de estudio que ésta no sea utilizada para
surgido formas alternativas de producción y consumo humano ni para riego de hortalizas,
comercialización agropecuaria que permitan a menos que se haga un proceso de potabiliza -
la sustentabilidad de la producción, el mejor-a ción. En los Sistemas de Producción
Agroecomiento de las condiciones de vida de los cam- lógico y Transición a Agroecológico le
sugepesinos y la conservación de los recursos natu- rimos a los agricultores adoptar medidas de
rales. Algunas de estas formas alternativas que control para evitar la contaminación del agua
brindan soluciones a la problemática product -i en los pozos (entre ellas adecuar los pozos
cova con tecnologías agroecológicas se descono - locándole una tapa para evitar el contacto con
cen muchos de los impactos que pueden tener los animales). En el Sistema de Producción
dentro de los sistemas campesinos. Agroecológico se requiere la construcción de
un biodigestor para realizar un control de las
Para los agricultores que están interesados emisiones de aguas residuales contaminadas
en realizar una reconversión tecnológica de con porquinaza y otros estiércoles. Se debe
sistemas de producción agroproductivistas a orientar a la comunidad del Bolo San Isidro
agroecológicos resulta de particular impor - sobre la buena utilización del uso del suelo
tancia resaltar que el cambio es viable tanto (por ejemplo tecnología limpias como un
Siseconómico, social y ambientalmente. Los tema Agroecológico) para evitar la contamin - a
estudios de Evaluación de la Sustentab-ili ción del ambiente y mejorar la calidad de vida
dad de los sistemas de producción resultan de los habitantes.
ser una herramienta valiosa para determinar
el impacto de las tecnologías agroecológicas En el Sistema de Producción en Transición a
e identifcar los puntos débiles de los siste- Agroecológico el agricultor debe buscar fuentes
mas que ponen en riesgo su sustentabilidad de comercialización para sus productos, pues,
a corto, mediano y largo plazo (CIAT 1998). los excedentes producidos se desaprovechan.
Asimismo, permiten un monitoreo rápido y Para el Sistema de Producción Convencional
permanente dentro de los sistemas, lo que se recomienda la asociación de cultivos (por
facilita su evaluación, su seguimiento y mej -o ejemplo frutales) y la adopción de productos
ramiento. El Sistema de Producción Conven- orgánicos para mejorar la calidad del suelo, sus
cional tiende a ser desplazado por el Sistema productos e ingresos.
de Producción Agroecológico debido a las
ventajas que este ofrece. Literatura citada
Como principales recomendaciones, resulta Acevedo, A. 2000. Agricultura sustentable en el T -ró
conveniente la socialización con campesinos pico: principios, estrategias y práctica. Armero
de la región que pueden estar en condiciones Guayabal, Colombia.
similares respecto de los tres agroecosistemas
analizados, es necesario que trabajos de esta Alemán, T., J. Nahed & J. Lopez. 2001. Sustent- a
naturaleza se realicen en otros lugares con el bilidad y agricultura campesina: la producción
fn de crear un sistema de información que agrosilvopastoril en los altos de Chiapas,
Mépermita establecer criterios claros y precisos xico. LEISA, Revista de Agroecología, Edición
en cuanto a la evaluación y sostenibilidad de especial. pp. 18-23.
los distintos agroecosistemas considerados.
En el análisis de agua (calidad de agua para Arango, H. 2004. Bases e instrumento de apoyo para
riego y coliformes totales) se recomienda a la planifcación participativa de fncas. En:
Mela población del Bolo especialmente a las fa - morias Seminario Internacional: Manejo
Soste16

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