Evaluación de vainas de quebracho (Acacia farnesiana) en alimentación de ganado lanar (Assessment of quebracho (Acacia farnesiana) pods utilization in )

Velázquez

Description

Resumen
Se investigó la composición bromatológica y el uso de diferentes niveles de inclusión de vainas de quebracho (Acacia farnesiana), evaluando su posible toxicidad clínica y efecto sobre el crecimiento y producción lanar de 73 corderas (11,5 kg) de las razas locales de Chiapas distribuidas en 4 lotes que recibieron durante 110 días niveles crecientes (0, 10, 20 y 40 p.100) de vainas secas y molidas de quebracho en mezclas con rastrojo de maíz (400 g/d). No se registraron casos de toxicidad clínica. Aumentaron proteína y taninos al hacerlo la cantidad de quebracho en la dieta. La presencia de quebracho determinó mayor peso final (p<0,05)
no hubo efecto sobre la longitud de la mecha, el peso o la calidad del vellón, pero se encontró una mayor eficiencia en el crecimiento de lana (p<0,05). Las vainas secas y molidas de Acacia farnesiana pueden utilizarse en las dietas de ganado lanar en crecimiento sin ocasionar trastornos clínicos, hasta en un 40 p.100 de inclusión en mezclas con rastrojo de maíz molido.
Abstract
The bromatologic composition and utilization of increasing levels of quebracho (Acacia farnesiana) pods was analyzed as well as its possible clinical toxicity and its effect on the growing patterns and the wool production of sheep. 73 ewe lambs of the local breeds (initial weight of 11.5 kg) were utilized, allotted into 4 groups receiving increasing levels of dry and ground quebracho pods (0, 10, 20 y 40 percent) blended with maize fodder (400 g/d), over a 110-day period. No clinical signs of toxicity were detected. The inclusion of quebracho determined a increase of protein and tanin levels. At the end of the trial, all animals receiving quebracho had a significantly higher body weight (p<0.05)
there was no effect neither on staple length nor on the weight and quality of fleeces, but a significant increase in wool growth per unit area was established (p<0.05). Dry and ground pods of Acacia farnesiana can be utilized in the feeding of wool-sheep up to 40 percent of the diet in combination with maize fodder, without signs of clinical toxicity.

Sujets

• Tanino
• Tanin

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• Publié le: 01 janvier 2005
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• Langue: Español

Extrait

EVALUACIÓN DE VAINAS DE QUEBRACHO
(ACACIA FARNESIANA) EN ALIMENTACIÓN DE GANADO LANAR*
ASSESSMENT OF QUEBRACHO (ACACIA FARNESIANA) PODS UTILIZATION IN
WOOL-SHEEP FEEDING
1 1 2Velázquez Avendaño, J. , R. Perezgrovas Garza , M.E. Velasco Zebadúa ,
1 1L. Zaragoza Martínez y G. Rodríguez Galván
1Instituto de Estudios Indígenas. Universidad Autónoma de Chiapas (IEI-UNACH). Centro Universitario
Campus III. San Cristóbal de Las Casas, 29264 Chiapas. México. E-mail: [e-mail]
2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. FMVZ-UNACH. Rancho San Francisco, 392. CP 29000.
Tuxtla Gutiérrez. Chiapas. México.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Leguminosas silvestres. Taninos. Calidad de Wild legumes. Tanins. Fleece quality. Chiapas
sheep.vellón. Ovinos Chiapas.
RESUMEN
Se investigó la composición bromatológica y ganado lanar en crecimiento sin ocasionar tras-
el uso de diferentes niveles de inclusión de tornos clínicos, hasta en un 40 p.100 de inclusión
vainas de quebracho (Acacia farnesiana), eva- en mezclas con rastrojo de maíz molido.
luando su posible toxicidad clínica y efecto sobre
el crecimiento y producción lanar de 73 corderas
(11,5 kg) de las razas locales de Chiapas distri- SUMMARY
buidas en 4 lotes que recibieron durante 110 días
niveles crecientes (0, 10, 20 y 40 p.100) de The bromatologic composition and utilization
vainas secas y molidas de quebracho en mez- of increasing levels of quebracho (Acacia
clas con rastrojo de maíz (400 g/d). No se farnesiana) pods was analyzed as well as its
registraron casos de toxicidad clínica. Aumenta- possible clinical toxicity and its effect on the
ron proteína y taninos al hacerlo la cantidad de growing patterns and the wool production of
quebracho en la dieta. La presencia de quebra- sheep. 73 ewe lambs of the local breeds (initial
cho determinó mayor peso final (p<0,05); no weight of 11.5 kg) were utilized, allotted into 4
hubo efecto sobre la longitud de la mecha, el peso groups receiving increasing levels of dry and
o la calidad del vellón, pero se encontró una ground quebracho pods (0, 10, 20 y 40 percent)
mayor eficiencia en el crecimiento de lana blended with maize fodder (400 g/d), over a 110-
(p<0,05). Las vainas secas y molidas de Acacia day period. No clinical signs of toxicity were
farnesiana pueden utilizarse en las dietas de detected. The inclusion of quebracho determined
a increase of protein and tanin levels. At the end*Proyecto No. C01-7020 financiado por
of the trial, all animals receiving quebracho hadCONACYT (FOMIX) y el gobierno del Estado de
Chiapas. a significantly higher body weight (p<0.05); there
Arch. Zootec. 54: 535-540. 2005.
EvaluacionVelazquez.p65 535 22/12/2005, 18:28VELAZQUEZ, PEREZGROVAS, VELASCO, ZARAGOZA Y RODRÍGUEZ
was no effect neither on staple length nor on the a este recurso un buen potencial para
weight and quality of fleeces, but a significant ser empleado como ingrediente de la
increase in wool growth per unit area was dieta.
established (p<0.05). Dry and ground pods of Se pretende conocer la composi-
Acacia farnesiana can be utilized in the feeding ción bromatológica y el efecto de dife-
of wool-sheep up to 40 percent of the diet in rentes niveles de inclusión de las vai-
combination with maize fodder, without signs of nas secas y molidas del quebracho
clinical toxicity. (Acacia farnesiana) en la dieta de
corderas, sobre la toxicidad clínica y
sobre el crecimiento y producción la-
INTRODUCCIÓN nar.
La producción animal en las regio-
nes marginadas de México se realiza
MATERIAL Y MÉTODOS
al nivel de subsistencia con mínimo
empleo de insumos externos. Ello ha Localización. La investigación se
motivado la búsqueda de alternativas realizó en las instalaciones del Centro
alimenticias basadas en los medios Ovino Teopisca de la Universidad
naturales disponibles como varias le- Autónoma de Chiapas, ubicado en la
guminosas silvestres utilizadas como región montañosa central de Chiapas,
forraje suculento, de las que se desco- al sur de México, a 16° 32' 24'' de
noce su valor nutricional pero se sabe latitud Norte y 92° 28' 19'' longitud
que su contenido de taninos es alto. Oeste, a una altitud de 1760 msnm,
Los taninos son factores antinutri- presentando una temperatura media
cionales y se conoce que ocasionan anual de 16,6 °C. Esta región presenta
problemas de toxicidad en rumiantes un clima templado subhúmedo con llu-
(Ephraim et al., 2005). vias en verano y sequía en invierno.
En la montañas de Chiapas existe Animales experimentales. Se utili-
abundante ganado lanar en pastoreo zaron 73 corderas de las razas Chiapas
extensivo que desempeña un impor- Blanca, Chamula Negra y del Borrego
tante papel en la cultura y la economía Café de Los Altos, de 9 meses de edad
de miles de familias indígenas (Perez- y con un peso inicial de 11,5 kg. Se
grovas, 2004). En esta región, las hela- formaron 4 lotes de corderas asigna-
das invernales ocasionan que la prade- das al azar, con bloqueo de peso corpo-
ra nativa se seque y que las legumino- ral, los que recibieron niveles crecien-
sas no tengan follaje, situación que se tes (0, 10, 20 y 40 p.100) de vainas
prolonga durante la época de sequía, secas y molidas de quebracho mez-
que es la más crítica en términos de cladas con rastrojo de maíz molido, a
nutrición animal. Sin embargo, se ha razón de 400 g diarios pero ajustando el
encontrado que las vainas secas de consumo para evitar el desperdicio. El
una leguminosa arbórea, el quebra- periodo experimental fue de 110 días y
cho ( Acacia farnesiana) alcanzan un se evaluaron las siguientes variables:
13 p.100 de proteína con una diges- comportamiento y examen clínico, lon-
tibilidad in vitro del 35 p.100, lo que da gitud de la mecha, calidad del vellón,
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 536.
EvaluacionVelazquez.p65 536 22/12/2005, 18:28VAINAS DE ACACIA FARNESIANA EN ALIMENTACIÓN DE OVEJAS
peso del vellón sucio (PVS), rendi- haciendo una rotación de productos
miento al desengrasado alcohólico, cre- comerciales de amplio espectro. Se
cimiento de lana, y ganancia de peso hizo un monitoreo clínico del estado de
antes y después de la esquila. salud de los animales, y se llevó un
Material vegetativo. Las vainas registro quincenal de peso.
se colectaron en predios rurales del Producción y calidad de lana. Se
municipio de Teopisca, tirándolas de tomaron muestras de lana 2 días antes
los árboles y recogiéndolas en bolsas de la esquila para evaluar la longitud de
de plástico; posteriormente se molie- la mecha. La calidad del vellón fue
ron en un molino de martillos y se evaluada por mujeres indígenas, quie-
incorporaron a las dietas de las corderas nes emplearon sus criterios empíricos
en proporciones de 0, 10, 20 y 40 p.100 basados en el largo de las mechas y la
en mezclas con rastrojo de maíz moli- aptitud textil de la lana. La esquila
do. También se realizó análisis mecánica se realizó en el día 75 des-
bromatológico de las vainas molidas. pués de iniciados los tratamientos. Las
El rastrojo de maíz es producido en el muestras para la determinación del
Centro Ovino Teopisca y se molió con- rendimiento al desengrasado alcohóli-
teniendo alrededor del 25 p.100 de co y el crecimiento de lana por unidad
mazorcas. Se tomaron 3 sub-muestras de superficie se obtuvieron 5 semanas
de cada una de las 4 dietas preparadas después de la trasquila, esquilando una
2con quebracho y rastrojo de maíz, y superficie de 100 cm en la parte me-
las mezclas finales se sometieron a dia lateral derecha del animal.
análisis bromatológico para establecer El rendimiento al desengrasado con
el contenido de nutrientes y de taninos. isopropanol y el crecimiento de lana
Los análisis se realizaron en los labo- por unidad de superficie se determina-
ratorios del Colegio de Ganadería (Uni- ron con las técnicas estandarizadas en
versidad Autónoma Chapingo) y El el laboratorio de calidad de lana del
Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR). Instituto de Estudios Indígenas de la
Manejo de los animales. La ali- UNACH (Rojas Cruz, 2003).
mentación de los animales experimen- Análisis estadístico. A través de
tales se basó en pastoreo extensivo análisis de varianza se calcularon las
diurno (8 h diarias) en potreros cerca- medias, errores estándar y diferencias
dos cubiertos con 21 especies de vege- mínimas significativas, utilizando la
tación nativa. El ensayo se realizó du- paquetería estadística Minitab.
rante la época de sequía (febrero-
mayo), por lo que el aporte materia
seca fue limitado, pues el rendimiento RESULTADOS
de los potreros se estima en apenas 1,4
tm MS/ha (Hidalgo, 1998). El aloja- Todas las corderas mostraron el
miento nocturno se hizo en un aprisco comportamiento normal de la especie
rústi