Fièvre Q : rapport sur l'évaluation des risques pour la santé publique et des outils de gestion des risques en élevage de ruminants

Agence Francaise De Securite Sanitaire Des Aliments, Hattenberger Anne-Marie, Gauchard Françoise

Description

Ce rapport étudie les risques liés à la fièvre Q pour les humains, après l'épidémie qui a sévi en vallée de Chamonix, de juin à début novembre 2002 (89 cas recensés). La première partie fait une évaluation du risque en santé publique (présentation de la méthode, identification du danger, description du germe responsable - Coxiella burnetii -, signes de la maladie chez le petit ruminant et chez l'homme, voies d'exposition, populations exposées, appréciation des conséquences et des risques, notamment alimentaires). La deuxième partie expose les moyens disponibles pour la lutte dans les élevages (désinfectants, antibiotiques, mesures sanitaires, vaccins animaux). La troisième partie fait des recommandations pour mieux connaître l'épidémiologie de la maladie chez les ruminants, protéger la santé humaine et poursuivre les études et les recherches pour améliorer la connaissance sur la bactérie et trouver les outils nécessaires à sa maîtrise.

Sujets

• Transmission
• Santé
• Risqué
• Maladie
• Faune
• Mouton
• Homme
• Vétérinaire
• Vaccination
• Alimentation
• Lait
• Information
• Professionnel de la santé
• Société
• Protection sociale
• Retraite

Informations

• Publié par: rapports-societe
• Publié le: 01 décembre 2004
• Nombre de lectures: 15
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• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Fièvre Q : Rapport sur l’évaluation des risques pour la santé publique et des outils de gestion des risques en élevage de ruminants

Adopté par le Comité d’experts spécialisé « Santé animale » le 8 juin 2004

- Décembre 2004 -

„Coordonnateurs de rédaction Françoise Gauchard Anne-Marie Hattenberger

„Secrétariat administratif Sheila Gros-Désirs

„Coordination éditoriale Juliette Chevalier Carole Thomann

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COMMENTAIRES PRÉALABLES SUR LA NATURE DES RECOMMANDATIONS FORMULÉES PAR L’AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, SUR LA BASE DU RAPPORT DU GROUPE DE TRAVAIL « FIÈVRE Q »

En décembre 2002, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments a été interrogée par la Direction générale de l’alimentation, au titre de l’appui scientifique et technique que l’Agence apporte au ministère chargé de l’agriculture, sur plusieurs questions concernant la fièvre Q, zoonose ayant provoqué une épidémi e humaine dans la vallée de Chamonix. La difficulté et l’importance du sujet ont justifié qu’un groupe de travail soit constitué pour répondre à cette saisine, qui concernait tant des problématiques de santé animale que de santé publique et qui nécessitait une démarche d’évaluation des risques. Le groupe de travail a réuni pendant dix-huit mois des experts, des membres d’organisations professionnelles et un représentant de la Direction générale de l’alimentation. Ses conclusions ont été soumises au comité d’experts spécialisé santé animale, auquel il était rattaché. Sur certains points, le comité d’experts spécialisé en microbiologie a été sollicité.

Ceci a abouti à une évaluation des risques pour la santé publique au regard de la fièvre Q, à une analyse des outils disponibles pour la maîtrise des risques et à la formulation de recommandations. Concernant les recommandations du groupe de travail, il est apparu que toutes ne pouvaient être reprises telles quelles au compte de l’AFSSA. En effet, bien qu’approuvées par le comité d’experts qui a validé le rapport, certaines ont suscité des interrogations motivées de la part du directeur de la santé animale et de la directrice de l’évaluation des risques et des propositions alternatives, pour les nuancer ou les compléter. Les différences ne portaient pas sur l’analyse de risque elle-même, réalisée par le groupe d’experts, mais sur les conséquences qui pouvaient en être tirées, en cohérence avec les raisonnements suivis dans le domaine de la maîtrise des risques d’une zoonose dans différents travaux de l’agence.

Par souci de clarté, il a été décidé de faire apparaître, dans des encadrés distincts, au nombre de trois, les remarques formulées, et d’expliquer dans un préambule pourquoi, sur la base du travail d’expertise réalisé, il était choisi, dans le rapport final engageant l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments, de formuler de manière différente de celle du groupe de travail, quelques unes des recommandations faites aux autorités sanitaires. Il s’agit des points suivants, plus longuement développés dans le préambule au présent rapport. En premier lieu, l’Agence n’a pas cru pouvoir reprendre à son compte les propositions du groupe de travail sur les recommandations médicales et notamment celles selon lesquelles certaines populations à risque ou groupes de patients devaient systématiquement bénéficier, dans certaines conditions, d’un dépistage de la fièvre Q. Il lui a semblé que ce type de recommandations allait au-delà de ce qui pouvait être de la compétence du groupe de travail, compte tenu de son objet et de sa composition, et devait être discuté par une instance d’expertise médicale pluridisciplinaire, comme par exemple la section « maladies infectieuses » du Conseil supérieur d’hygiène publique de France, ou toute autre instance à même de discuter collégialement l’intérêt en santé publique des différentes stratégies de dépistage en population humaine pour un agent infectieux de cette nature. L’agence ne recommande donc pas de mesures précises de dépistage dans la population humaine mais suggère aux autorités sanitaires de demander une expertise complémentaire sur cette question. A l’inverse, l’Agence ne reprend pas à son compte les réserves du groupe de travail qui conduisent celui-ci à écarter certaines recommandations concernant les troupeaux

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susceptibles de présenter un risque pour la santé publique et les conditions de mise à la consommation des produits qui en sont issus. Si l’Agence comprend le raisonnement, parfois utilisé, selon lequel, des mesures contraignantes peuvent conduire à des comportements de sous -déclaration, il lui semble nécessaire d’affirmer nettement que ne peut être autorisée la mise à la consommation humaine de lait cru provenant de troupeaux infectés et identifiés comme excréteurs qui présentent un risque pour la santé publique et de se fixer comme objectif un plan d’assainissement visant à identifier tous les élevages infectés et excréteurs.

C’est pourquoi, en ce qui concerne les foyers de fièvre Q chez les ruminants, l’Agence formule ses recommandations de la manière suivante : « -mettre en place, par voie réglementaire ou contractuelle et de manière progressive, un plan d’assainissement de la fièvre Q ; -de mettre en place une étude pilote sur le terrain, permettant de valider les outils de diagnostic et de prévention restants ; -un processus de certification, dès lors que des outils de dépistage fiablesd’initier seront disponibles, dans les élevages produisant du lait cru ou des fromages au lait cru et de faire évoluer cette certification au fur et à mesure de la validation progressive des outils de diagnostic ; -de ne pas faire consommer de lait cru et de produits à base de lait cru (comme cela est déjà recommandé par ailleurs) aux personnes fragilisées (…); -en plus des mesures préconisées dans le rapport pour l’assainissement des élevages infectés et identifiés comme excréteurs deCoxiella burnetti (mesures d’hygiène, traitement antibiotique, vaccination…), de pasteuriser (pasteurisation basse à 72°C pendant 15 secondes), le lait provenant de ces élevages ».

C’est assorti de ces nuances et de ces compléments par rapport à certaines formulations retenues par le groupe de travail dans l’expression de ses recommandations, que l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments transmet aux ministres chargés de l’agriculture, de la santé et de la consommation son rapport sur l’évaluation des risques pour la santé publique et des outils de gestion des risques en élevage de ruminants.

Fait à Maisons-Alfort, le 1 er décembre 2004

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Martin Hirsch, directeur général

Composition du groupe de travail sur la fièvre Q : Evaluation des risques pour la santé publique et des outils de gestion des risques en élevage de ruminants

„ Présidente Annie RODOLAKIS INRA Nouzilly Directrice de l'unité de recherche de pathologie infectieuse et immunlogie

„ Vice-Président Michel AUBERT Afssa - Site de Sophia Antipolis Directeur du laboratoire détudes et de recherches sur les petits ruminants et les abeilles Membre du Comité dexperts spécialisé Santé animale

„ Membres du groupe de travail Nathalie ARRICAU -BOUVERY INRA Nouzilly Unité de recherche de pathologie infectieuse et immunlogie

Thibault DELCROIX Fédération Nationale des Groupements de Défense Sanitaire du Bétail

Barbara DUFOUR Maladies contagieuses, Ecole nationale vétérinaire, Maisons Alfort Membre du Comité dexperts spécialisé Santé animale

Sébastien LAVIEILLE Afssa - Direction de lévaluation des risques nutritionnels et sanitaires Unité d'appui épidémiologique à l'analyse de risque

Elodie ROUSSET Afssa - Site de Sophia-Antipolis Laboratoire détudes et de recherche sur les petits ruminants et les abeilles

Hervé TISSOT DUPONT Unité des Rickettsies et Pathogènes Emergents CNRS UMR 6020 Centre National de Référenc e des Rickettsia, Coxiella et Bartonella

Elisabeth VINDEL CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière) Chef du service sécurité alimentaire

„Représentants des ministères

Jérôme LANGUILLE DGAl  Sous-direction de la santé et de la protection animales Bureau de la santé animale

Jean-Christophe TOSI DGAl  Sous direction de la sécurité sanitaire des aliments Bureau des établissements de production et de transformation

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„ Agence française de sécurité sanitaire des aliments

Anne-Marie HATTENBERGER Afssa - Chargée de mission auprès du directeur de la santé animale et du bien-être des animaux Secrétariat scientifique du Comité dexperts spécialisé santé animale

Françoise GAUCHARD Afssa - Direction de lévaluation des risques nutritionnels et sanitaires Unité d'appui épidémiologique à l'analyse de risque Secrétariat scientifique du Comité dexperts spécialisé santé animale

Ont également contribué à ce rapport (préambule et encarts Afssa) :

Philippe VANNIER Afssa - Directeur de la santé animale et du bien-être des animaux

Muriel ELIASZEWICZ Afssa - Direction de lévaluation des risques nutritionnels et sanitaires

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Saisine

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