Magnesio. Scientific Communication: Art o Technique?

Pilar Aranda.

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Resumen
La deficiencia de magnesio se encuentra relacionada con un gran número de alteraciones neurológicas, cardiovasculares, renales, gastrointestinales y musculares. Igualmente, está descrito que los signos y síntomas de dicha deficiencia se encuentran relacionados con complejas alteraciones electrolíticas secundarias al déficit del catión. Además de todo ello, existen estudios epidemiológicos que demuestran que la ingesta de magnesio está por debajo de las Ingestas Diarias Recomendadas en un 30% aproximadamente, en un elevado porcentaje de la población en países industrializados (15-20%), lo cual unido a hábitos inadecuados en la alimentación, pueden traer como consecuencia numerosos estados de enfermedad. El presente trabajo muestra una revisión general de los resultados experimentales obtenidos en la investigación que a cerca de la deficiencia de magnesio lleva realizando nuestro equipo desde 1987.
Abstract
Magnesium deficiency is known to be linked with cardiovascular alterations and many renal, gastrointestinal, neurological and muscular disorders. The symptoms and signs of Mg deficiency have been traced, in large part, to complex electrolytic alterations secondary to the mineral deficit. In addition to these findings there is evidence from epidemiological studies that Mg intake in a large proportion (from 15 to 20%) of the population in industrialized countries is approximately 30% below the Recommended Daily Allowances, and that Mg deficiency, together with inadequate dietary habits, can lead to many disease states. The present study shows a general review of experimental results obtained by our research team about magnesium deficiency since 1987.

Sujets

• Epidemiología
• Electrolitos
• Magnesium in biology
• Magnesium deficiency
• Epidemiology
• Electrolite

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• Publié le: 01 janvier 2000
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• Langue: Español

Extrait

MAGNESIO 91
Magnesio
Scientific Communication: Art o Technique?
PILAR ARANDA, ELENA PLANELLS Y JUAN LLOPIS.
Departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos. Facultad de Farmacia.
Canpus de Cartuja. Universidad de Granada. 18071 Granada. España
RESUMEN
La deficiencia de magnesio se encuentra relacionada con un gran número de alteraciones neurológicas, cardiovasculares,
renales, gastrointestinales y musculares. Igualmente, está descrito que los signos y síntomas de dicha deficiencia se
encuentran relacionados con complejas alteraciones electrolíticas secundarias al déficit del catión.
Además de todo ello, existen estudios epidemiológicos que demuestran que la ingesta de magnesio está por debajo
de las Ingestas Diarias Recomendadas en un 30% aproximadamente, en un elevado porcentaje de la población en
países industrializados (15-20%), lo cual unido a hábitos inadecuados en la alimentación, pueden traer como con-
secuencia numerosos estados de enfermedad. El presente trabajo muestra una revisión general de los resultados
experimentales obtenidos en la investigación que a cerca de la deficiencia de magnesio lleva realizando nuestro
equipo desde 1987.
PALABRAS CLAVE: metabolismo del magnesio, deficiencia de magnesio, epidemiología, electrolitos.
ABSTRACT
Magnesium deficiency is known to be linked with cardiovascular alterations and many renal, gastrointestinal, neurological
and muscular disorders. The symptoms and signs of Mg deficiency have been traced, in large part, to complex electrolytic
alterations secondary to the mineral deficit.
In addition to these findings there is evidence from epidemiological studies that Mg intake in a large proportion (from
15 to 20%) of the population in industrialized countries is approximately 30% below the Recommended Daily Allowances,
and that Mg deficiency, together with inadequate dietary habits, can lead to many disease states. The present study shows
a general review of experimental results obtained by our research team about magnesium deficiency since 1987.
KEY WORDS: magnesium metabolism, magnesium deficiency, epidemiology, electrolite.
FUNCIONES BIOQUIMICAS Y FISIOLÓGICAS
Funciones Bioquímicas El magnesio ha jugado un papel importan-
te en el proceso de la evolución biológica,
El magnesio es el cuarto catión más abundan- hacia organismos diferenciados que utilizan
te del organismo y el segundo en importancia más eficazmente la energía. Este elemento
forma parte de la molecula de clorofila, quedentro de la celula. Interviene en procesos
bioquímicos primitivos como la fotosintesis y se desarrolló hace tres mil millones de años.
adhesión celular; actúa como regulador de la es- Posteriormente, hace alrededor de mil millo-
tructura del ribosoma, en el transporte de la nes de años se desarrolló la fosforilación
membrana, sintesis de proteinas y acidos nucleicos; oxidativa, en la que el magnesio es un ión
necesario.generación y transmisión del impulso nervioso,
contracción muscular y cardiaca así como en la Las funciones bioquímicas del magnesio se
fosforilación oxidativa. pueden resumir en los siguientes puntos:
Ars Pharmaceutica, 41: 1; 91-100, 2000ARANDA, P.; PLANELLS, E.; LLOPIS, J.92
1. - Sintesis y utilización de compuestos ri- mente conel enzima. Puede servir para neutrali-
cos en energía. El magnesio esnecesario para la zar la densidad de carga negativa sobre el ATP
sintesis de diversos compuestos con enlaces ri- y facilitar la fijación al enzima. Los complejos
cos en energía: ternarios de esta configuración se conocen como
a) Enlace anhidrido fosfórico presente en la complejos ligados por el sustrato. Este tipo de
molécula de ATP. La energía liberada en la reacción tambien ocurre con la hexoquinasa y
hidrólisis del ATP depende de la concentración fosfoglicerato quinasa.
de iones Mg y Ca . Este tipo de enlaces tambien Todas las quinasas, excepto la Piruvato quinasa
se encuentra en otros nucleotidos trifosfato como muscular y la fosfoenolpiruvato carboxiquinasa,
guanosina trifosfato (GTP), uridina trifosfato son complejos ligados por el sustrato.
(UTP), citidina trifosfato (CTP) e inosina trifosfato b) En todos los casos el magnesio se une pri-
(ITP). mero a la enzima que así adquiere su configura-
b) Enlace fosfamida de la fosfocreatina ción activa capaz de actuar con el sustrato.
c) Enlace fosfoenol del fosfoenol piruvato Mg+E=MgE; Mg+S=MgSE=MgE+P.
En esta secuencia, el Mg primero reaccionad) Enlace entre un acido y un grupo tiol como
con el enzima. A continuación, se produce unel acil-CoA o succinil-CoA.
cambio conformacional del enzima como re-La sintesis de estos compuestos a partir de
sultado de la activación enzimática. Despueslos compuestos de su degradación realizada
de esto el sustrato se une al enzima. Este tipomediante fosforilación asociada a reacciones redox
de reacción lo siguen enzimas como la enolasa,requiere la presencia de magnesio.
la pirofosfatasa y la piruvato quinasa: El MgAdemás, el magnesio es necesario para utili-
en la piruvato quinasa sirve para quelar el ATPzar estos enlaces ricos en energía, tanto si trans-
a la enzima. La ausencia del cofactor metálicocurren por transferencia como por hidrólisis. Activa
hace que el ATP sea incapaz de unirse a lalas reacciones de transferencia de grupos
enzima. Las enzimas de esta clase son com-fosforilados catalizados por fosforil transferasas.
plejos ternarios ligados por el metal. De esta
manera, la unión del sustrato al complejo MgE2. - Sintesis de transportadores de protones
tambien puede estar relacionada con la parti-y electrones. El magnesio es necesario en la for-
cipación del Mg.mación de nucleotidos difosforilados (NAD) y
c) Los dos mecanismos anteriores pueden com-trifosforilados (NADP); en la formación de flavin
pletarse. El Mg puede formar el complejp ATP-nucleotidos (FMN y FAD).
Mg que será el sustrato de una ATPasa, la cual
actuará como el sustrato cuando es activada por3. - Sintesis y actividad de numerosas
Mg. En algunas ocasiones el Mg puede inhibirenzimas. La importancia del magnesio en este
estas proteinas, como ocurre con la ATPasa deapartado deriva tanto de ser elemento constitu-
la miosina y en algunas guanilato ciclasas.yente de las moleculas, como su papel en la sintesis
Las principales enzimas dependientes de ATPde enzimas en particular y de proteinas en gene-
que participan en el metabolismo de los princi-ral. Además , este catión activa un gran numero
pios inmediatos son:de enzimas, aproximadamente 300, y esto lo hace
por varios mecanismos:
Glúcidos: glucoquinasa, hexoquinasa,a) En algunos casos el magnesio se encuentra
galactoquinasa, glucosa-6-fosfatasa, aldolasa,unido al sustrato formando quelatos; el complejo
glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, transcetolasa,ATP-Mg es un representante tipico de este tipo
fosfoglicerato quinasa, etc.de complejos. El mecanismo propuesto es el si-
Lípidos: acetil CoA sintetasa, B-cetotiolasa,guiente: Mg + S=MgS; MgS + E=MgES =MgP
diglicérido quinasa, fosfatido fosfayasa, lecitin-+ E. En esta secuencia el Mg reacciona con el
colesterol-acil transferasa (LCAT), etc.sustrato; como consecuencia de esto el complejo
Acidos nucleicos y proteínas: RNA polimerasa,MgS, como el verdadero sustrato reacciona con
DNA polimerasa, ornitil carbamil transferasa,el enzima.
glutamina sintetasa, carbamato quinasa, creatinaEn varias quinasas, la creatin quinasa por
quinasa, insulinasa etc.ejemplo, el verdadero sustrato es el Mg-ATP. En
Otros: fosfatasa alcalina, colinesterasa.este caso el Magnesio no interacciona directa-
Ars Pharmaceutica, 41: 1; 91-100, 2000MAGNESIO 93
4. -Elemento estabilizador de la membrana se encuentre regulada con precisión. Maguire(1990)
celular: Una de las funciones más importantes indica que el Mg puede tener un papel comple-
del Mg es la de constituir complejos con los mentario como agente regulador “crónico”, al
fosfolípidos que estabilizan las membranas. El contrario que el Ca que sería “agudo”, ajustando
déficit del ión incrementa la permeabilidad de la la sensibilidad de la respuesta del sistema.
membrana plasmática aumentando los niveles
intracelulares de Ca y P y disminuyendo los de Funciones Fisiológicas
K y fosfato. (Planells et al., 1993) ya que ade-
más de los cambios estructurales que ocasiona El magnesio es fundamental para numerosas
(Aranda et al., 1989, Lerma et al. 1995) el Mg funciones fisiológicas , entre las que podemos
es esencial para la actividad de la bomba de Na brevemente destacar:
y Ca. Se ha puesto de manifiesto que regula el
cotransporte de Na, K, Cl yKCl e influye en el 1.- Sistema -neuromuscular: interviene este catión
movimiento de iones a través de los canales de en:
Ca, K yNa (Flatman, 1991). —excitabilidad neuronal
A nivel mitocondrial mantiene la permeabili- —excitabilidad muscular
dad de la membrana y el acoplamiento de
lafosforilación y producción de ATP. Igualmen- 2.- Sistema cardiovascular:
te es necesario para mantener la e