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Mémento du tourisme - Edition 2010.

De
140 pages
Cette publication rassemble l'essentiel des statistiques sur le tourisme. Elle permet de situer la France dans le tourisme mondial, d'apprécier son poids dans l'économie française et de décrire l'offre disponible et la demande.
- Tourisme dans le monde.
- Poids économique du tourisme en France.
- Offre et fréquentation des hébergements.
- Déplacements touristiques des Français.
- Tourisme international en France.
- Sites touristiques en France.
Paris. http://temis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/document.xsp?id=Temis-0033524
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Mémento dutourisme
Édition 2010

Date de parution : mai 2011

Direction de la publication : Luc Rousseau
Rédaction en chef : François Magnien
Coordination : Lise Dervieux, Gwenaëlle Solignac
Maquette : Brigitte Baroin, Ghyslaine Coralie, Nathalie Palous
Édition : Gilles Pannetier

Mémento dutourisme

Édition 2010

Le mémento du tourisme - Édition 2010a été conçu par la sous-direction de la Prospective,


des Études économiques et de l Évaluation (P3E) de la DGCIS.

La rédaction de cet ouvrage a été coordonnée par Daniel Rulfi,

avec le concours de Brigitte Doguet, Séverine Francastel, Chloé Gonzalez,

Jacques Ho Ta Khanh, Abdel Khiati et Béatrice Lévy.

5

6

Abréviations :
nd : non disponible
ns : non significatif
p : provisoire
r : révisé
sd : semi-définitif
d : définitif

Sigles et abréviations

Sigles :
APE :Activité principale exercée
CDT :Comité départemental du tourisme
CIS :Centre international de séjour
CRT :Comité régional du tourisme
CS :Centre sportif
CST :Compte satellite du tourisme
CTI :Consommation touristique intérieure
DGCIS :Direction générale de la compétitivité,
de l’industrie et des services
DGCL :Direction générale des collectivités locales
DGFIP :Direction générale des finances publiques
DMS :Durée moyenne de séjour
DMV :Durée moyenne de voyage
EFH :Enquête de fréquentation dans l’hôtellerie
EFHPA :Enquête de fréquentation dans l’hôtellerie
de plein air
EP :Établissement public

ESA :Enquête sectorielle annuelle
EVE :Enquête auprès des visiteurs venant de l’étranger
Filocom :Fichier des logements par commune
FNGF :Fédération nationale des gîtes de France
FUAJ :Fédération unie des auberges de jeunesse
HCR :Hôtels, cafés, restaurants
Iedom :Institut d’émission des départements d’outre-mer
Ieom :Institut d’émission d’outre-mer
Insee :Institut national de la statistique et des études
économiques
OCDE :Organisation de coopération et
de développement économique
OMT :Organisation mondiale du tourisme
ORT :Observatoire régional du tourisme
SCN :Service à compétence nationale
SDT :Suivi de la demande touristique
SNRT :Syndicat national des résidences de tourisme
et de l’hébergement saisonnier

Sigles et abréviations. .

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Sommaire

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. . 6

Définitions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 15

1 - Le tourisme dans le monde

Définition. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Arrivées de touristes internationaux des 20 pays les plus visités. . . . . . . . . . . . . . . .22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Recettes du tourisme international des 20 premiers pays bénéficiaires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Arrivées et recettes du tourisme international par région mondiale de destination. . . . . . . . . . . . . .24. . . . . . . . .
Évolution des arrivées et recettes du tourisme international des cinq principaux pays de destination 82........

2 - Le poids économique du tourisme en France

Avertissement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les entreprises des activités caractéristiques du tourisme
2008, données structurelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2008, ratios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

7

8

Production et valeur ajoutée
Branche « Hôtels, Cafés, Restaurants » dans les comptes nationaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Investissements
Formation brute de capital fixe de la branche « Hôtels, Cafés, Restaurants » dans les comptes nationaux. . .37

Emploi
Emplois intérieurs dans les services dont « Hôtels, Cafés, Restaurants ». . . . . . . . . . . . . . . . .38. . . . . . . . . . . .
Effectifs salariés au 31/12 dans les activités caractéristiques du tourisme. . . . . . . . . . . . . . . . .39. . . . . . . . . . . .
Répartition régionale des effectifs salariés dans les activités caractéristiques du tourisme. . . . . . . . . . . . . . . .40
Structure des emplois dans la branche « Hôtels, Cafés, Restaurants ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

Démographie des entreprises
Créations d’entreprises (y compris reprises et réactivations) en France (Dom inclus). . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Défaillances d’entreprises en France (Dom inclus), par année de jugement. . . . . . . . . . . .44. . . . . . . . . . . . . . .

Produits financiers
Produit de la taxe de séjour et de la taxe forfaitaire perçus en 2008 par région. . . . . . . . . . . . . . .45. . . . . . . . . .

3 - L offre d hébergement
’ ’

Définitions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Les fichiers d’hébergement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

France métropolitaine
Estimation du nombre de lits touristiques au 1er janvier 2010. . . . . . . . . . . . . . . .51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hôtellerie de tourisme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Résidences de tourisme et résidences hôtelières. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Campings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Villages de vacances et maisons familiales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Meublés classés de tourisme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
Meublés labellisés de tourisme et chambres d’hôtes. . . . . . . . . . . . . . . . . . .60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auberges de jeunesse, centres internationaux de séjour, centres sportifs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Résidences secondaires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62


France d outre-mer
Les hébergements touristiques en France d’outre-mer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63. . . . . . . . . . . . . . . . .

4 - La fréquentation des hébergements

Définition. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Les enquêtes de fréquentation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hôtellerie de tourisme en France métropolitaine : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour
Selon la région fréquentée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon la catégorie d’hôtel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
Selon le pays de résidence. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

9

10


Hôtellerie de tourisme en France d outre-mer : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour
Selon le Dom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
Selon la catégorie d’hôtel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
Selon le pays de résidence. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Hôtellerie de plein air : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour
Selon la région fréquentée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
Selon la catégorie et le type d’emplacement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon le pays de résidence. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5 - Les déplacements touristiques des Français

L’enquête Suivi de la demande touristique (SDT). . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Avertissement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ensemble des voyages : taux de départ, nombre moyen de voyages, durée moyenne de voyage, nuitées
Selon la durée et la destination. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86
Selon les catégories d’agglomérations de résidence des individus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86
Selon la destination et le motif du voyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon la région de résidence et la région de destination, soldes de fréquentation touristique en 2009. . . . . . .88

Voyages pour motifs personnels : taux de départ, nombre moyen de voyages
Selon la durée et la destination. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon les catégories d’agglomérations de résidence des individus. . . . . . . . . . . . . . .90. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Voyages pour motifs personnels : nombre et répartition des voyages, des nuitées, durée moyenne de voyage
Selon la durée et la destination. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
Par région de destination en France. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Par grande zone de destination à l’étranger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94
Par pays de destination en 2009. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95
Selon la destination et le mode de transport principal pour se rendre sur place. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96
Selon la raison du voyage et le mois de retour en 2009 (France métropolitaine). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97
Selon la destination et le mode d’hébergement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon l’espace touristique de la commune de destination (France métropolitaine). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
Selon le mois et l’espace touristique de la commune de destination en 2009 (France métropolitaine). . . . . .101
Selon le département de destination en 2009. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
Selon la région d’origine et la zone de destination 105. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Selon la destination et le mois de retour en 2009. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Par zone de destination et par type d’organisme de réservation 110. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Par type de prestation réservée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

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