Regards sur les Hautes-Pyrénées : l'artisanat

Martine Tornéro

Description

Etude sur l'artisanat dans les départements de Midi-Pyrénées

Sujets

• INSEE
• Territoire
• Artisanat
• Activité (homonymie)
• Emploi
• Entreprise
• Établissement
• Salaire

Informations

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• Langue: Français

Extrait

Numéro 28-65 : Novembre 2007

STABILITÉ DE L’ARTISANAT DANS LES HAUTES-PYRÉNÉES

Avec 3 700 établissements de moins de 20 salariés début 2006, Les chefs d’entreprises individuelles de l’artisanat sont en moyenne
l’artisanat occupe 6 100 salariés dans les Hautes-Pyrénées, soit plus jeunes que ceux de l’ensemble des entreprises individuelles
8 % de l’emploi salarié départemental. La densité de l’artisanat du département : 29 % des entrepreneurs individuels de l’artisanat
(16 établissements pour 1 000 habitants) est plus faible qu’en Midi- ont moins de 40 ans contre 19 % dans l’ensemble. Cependant,
Pyrénées (17 pour 1 000) mais plus élevée qu’en France (14 pour début 2006, 16 % des artisans chefs d’entreprises individuelles ont
1 000). plus de 55 ans. Il y aura donc un fort besoin de renouvellement qui
pourrait ouvrir des opportunités pour les personnes de moins de
Quatre établissements artisanaux sur dix dans le bâtiment 30 ans, peu représentées (6 %).

Début 2006, les secteurs du bâtiment et des services concentrent Seulement 20 % des chefs d’entreprises individuelles sont des
dans les Hautes-Pyrénées près des trois-quarts des établissements femmes.
artisanaux. Le bâtiment est de loin le premier secteur avec 44 %
des établissements artisanaux du département, soit un peu moins Des salariés plutôt jeunes
qu’en Midi-Pyrénées (45 %). La maçonnerie domine ce secteur
avec 340 établissements. La proportion des établissements Début 2006, 6 100 salariés travaillent dans l’artisanat dans les
artisanaux de services est élevée dans les Hautes-Pyrénées Hautes-Pyrénées. Parmi eux, 40 % exercent dans le bâtiment dont
(29 %), département où le tourisme est très développé. Ce secteur 500 salariés dans la maçonnerie, première activité du secteur. Les
regroupe notamment 330 établissements dans la coiffure et services regroupent 22 % des salariés avec 400 salariés dans la
130 dans l’entretien et la réparation de véhicules automobiles. Les coiffure. L’artisanat de production emploie 19 % de salariés. La
activités de production et d’alimentation complètent l’ensemble mécanique générale concentre 120 salariés. L’alimentation (18 %
avec respectivement 14 % et 13 % des établissements artisanaux. des salariés de l’artisanat) compte 550 salariés dans la boulangerie
Le secteur de la boulangerie ou boulangerie-pâtisserie concentre ou boulangerie-pâtisserie.
160 établissements.
Dans les Hautes-Pyrénées, les salariés de l’artisanat sont
L’entreprise individuelle prédomine majoritairement des ouvriers (58 % contre 39 % de l’emploi salarié
total du département). Seulement 35 % sont des femmes contre
En 2006, dans les Hautes-Pyrénées, 65 % des entreprises 47 % dans l’emploi salarié total. Les salariés sont plutôt jeunes
artisanales ont un statut d’entreprise individuelle. Bien que (32 % de moins de 30 ans contre 25 % pour l’ensemble des
prédominante, cette forme juridique est proportionnellement moins salariés du département). La proportion des 50 ans et plus (20 %)
présente qu’en 1996, où elle concernait 73 % des établissements. est proche de celle de l’ensemble des salariés du département
La part des entreprises individuelles est très hétérogène selon les (22 %).
secteurs. Elle est plus élevée dans le bâtiment (73 %), et les
services (68 %) et plus faible dans l’alimentation (51 %) et surtout
dans la production (47 %).


Les services et l’alimentation ont dans l’artisanat un poids plus important dans les Hautes-Pyrénées qu’en Midi-Pyrénées

Activités Nombre Répartition en % Répartition en %
dans les Hautes-Pyrénées dans les Hautes-Pyrénées en Midi-Pyrénées
Établissements Salariés Établissements Salariés Établissements Salariés
Alimentation 482 1 1001318 1113
Production dont : 517 1 158 14 19 17 24
- Travail des métaux 143 423 4 7 4 8
- Textile, cuir et habillement 44 68 1 1 2 2
- Bois et ameublement 104 144 3 2 4 3
- Autres fabrications 226 523 6 9 7 11
Bâtiment 1 664 2 454 44 40 45 42
Services 1 081 1 365 29 22 27 21
Total 3 744 6 077 100 100 100 100

erSource : Insee - CLAP au 1 janvier 2006


Insee Midi-Pyrénées - REGARDS sur les Hautes-Pyrénées Directrice de la publication : Magali DEMOTES-MAINARD
36 rue des 36 Ponts - BP 94217 Rédacteur en chef : Bernard NOZIÈRES
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STABILITÉ DE L’ARTISANAT DANS LES HAUTES-PYRÉNÉES

La boulangerie ou boulangerie-pâtisserie, première activité de l'artisanat
Principales activités artisanales dans les Hautes-Pyrénées en nombre de salariés
Boulangerie-boulangerie-pâtisserie
Maçonnerie
Coiffure
Travaux de chapente
Peinture
Electricité
Entretien et réparations automobiles
Installation d'eau et de gaz
Éffectifs salariés
Ambulances
Nombre d'établissementsMenuiserie bois et matières plastiques
0 100 200 300 400 500 600
er Source : Insee - CLAP au 1 janvier 2006
Très faible progression de l’artisanat, malgré une bonne En dix ans, l’évolution des entreprises artisanales se polarise
croissance du bâtiment autour de deux axes de croissance : celui des entreprises sans
salarié toujours plus nombreuses et celui des établissements
Entre 1996 et 2006, la progression du nombre d’établissements employeurs dont la taille ne cesse d’augmenter. La part des
artisanaux est faible (+ 0,8 %) dans les Hautes-Pyrénées alors que établissements n’employant aucun salarié augmente et passe de
ce nombre augmente de 7 % en Midi-Pyrénées. 50 % à 57 % dans les Hautes-Pyrénées : elle augmente dans tous
les secteurs sauf dans la production où elle reste stable.
La croissance est notable dans le bâtiment, où le nombre
d’établissements artisanaux augmente de 10 % en dix ans contre Le nombre moyen de salariés des établissements artisanaux
19 % en Midi-Pyrénées. Le nombre d’établissements de service employeurs des Hautes-Pyrénées passe de 3,3 salariés à
augmente faiblement (2 % contre 8 % en Midi-Pyrénées). À 3,8 salariés. Il augmente dans tous les secteurs, et particulièrement
l’inverse, le nombre d’établissements de l’alimentation diminue dans le textile, cuir et habillement (de 3,2 à 4,8). Mais
dans les Hautes-Pyrénées de 10 % (contre - 11 % en Midi- l’augmentation du nombre de salariés des établissements
Pyrénées). Cette baisse est plus forte encore dans l’artisanat de employeurs ne compense pas la baisse du nombre de ces
production (- 14 % contre - 8 % en Midi-Pyrénées). établissements sauf dans le bâtiment. C’est en effef le seul secteur
artisanal où le nombre de salariés progresse et permet le maintien
De 1996 à 2006, l’emploi salarié augmente seulement de 1,4 % de l’emploi salarié dans l’artisanat du département : si le nombre de
alors que dans le même temps il s’accroît de 8 % en Midi- salariés reste stable dans la maçonnerie, il progresse dans d’autres
Pyrénées. activités comme les travaux de charpente où il passe en dix ans de
76 à 255 salariés.
La croissance du bâtiment maintient l’emploi
Évolution de l'artisanat dans les Hautes-Pyrénées entre 1966 et 2006 en %
Ensemble
Bâtiment
Services
Alimentation
Éffectifs salariés
Production Nombre d'établissements
-20 -15 -10-5 0 5 10152025

Source : Insee - Répertoire des Établissement et des Entreprises

Champ de cette étude :
Le champ retenu ici est le champ économique des Très Petites Entreprises artisanales, défini par la taille et l’activité de l’établissement : ssement :
l’activité de l’établissement relève des 373 activités entièrement ou majoritairement artisanales et le nombre de sallaarriiééss ddee
l’établissement (inscrit ou non au Répertoire des Métiers) ne dépasse pas 19 personnes. Les établissements dépendants d’entreprises l’établissement (inscrit ou n