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REPERCUSIONES DEL PROGRAMA DE SELECCIÓN SOBRE LA OVEJA CHURRA (REPERCUSSION OF SELECCTION PROGRAM ON CHURRA SHEEP BREED)

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Resumen
Sobre la raza Churra se está aplicando, desde 1986, un programa de selección con el objetivo principal de incrementar su producción láctea. Sus resultados podrían afectar a la estructura actual de esta raza, que presenta una gran variabilidad, incluso desde el punto de vista de su aptitud productiva. La implantación de este programa de selección, permite un mejor conocimiento de la raza, en base a los estudios que requiere para su aplicación. Por otra parte, además de la respuesta directa, pueden obtenerse respuestas correlacionadas sobre la calidad de la leche, determinados aspectos morfológicos, así como sobre la rusticidad. La difusión de la mejora puede afectar a poblaciones diferentes a las integrantes del programa. La utilización de un programa de selección parece presentar más ventajas que inconvenientes, respecto a la conservación del patrimonio genético, aún en el caso de que, como ocurre con la oveja de raza Churra, exista una gran variabilidad poblacional.
Abstract
A selection program is been performed on Churra sheep from 1986 onward which principal objective is to increase the milk production. The utilization of this program could affect the present structure of this bread which exhibits a large variability, also affecting the production level. The selection program itself allows a better knowledge of the breed due to the studies required for its application. In addition to the direct response, correlated responses can be obtained in morphological aspects and rusticity. The improvement obtained can affect also other populations than those included in the selection program. The development of a selection program may have positive consequences on certain populations and negative aspects in others. In any case, the preservation of the breed seems to be a necessary process.
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REPERCUSIONES DEL PROGRAMA DE SELECCIÓN SOBRE LA
OVEJA CHURRA
REPERCUSSION OF SELECCTION PROGRAM ON CHURRA SHEEP BREED
San Primitivo, F. y L.F. de la Fuente
Departamento de Producción Animal I. Universidad de León. León. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Oveja Churra. Programa de selección. Churra sheep. Selection program.
RESUMEN
Sobre la raza Churra se está aplicando, objective is to increase the milk production. The
desde 1986, un programa de selección con el utilization of this program could affect the present
objetivo principal de incrementar su producción structure of this bread which exhibits a large
láctea. Sus resultados podrían afectar a la es variability, also affecting the production level.
tructura actual de esta raza, que presenta una The selection program itself allows a better
gran variabilidad, incluso desde el punto de vista knowledge of the breed due to the studies
de su aptitud productiva. required for its application. In addition to the direct
La implantación de este programa de selec response, correlated responses can be obtained
ción, permite un mejor conocimiento de la raza, enin morphological aspects and rusticity. The
base a los estudios que requiere para su aplica improvement obtained can affect also other
ción. Por otra parte, además de la respuesta populations than those included in the selection
directa, pueden obtenerse respuestas correla program.
cionadas sobre la calidad de la leche, determina The development of a selection program may
dos aspectos morfológicos, así como sobre la have positive consequences on certain
rusticidad. La difusión de la mejora puede afectar populations and negative aspects in others. In
a poblaciones diferentes a las integrantes del any case, the preservation of the breed seems
programa. to be a necessary process.
La utilización de un programa de selección
parece presentar más ventajas que inconve
nientes, respecto a la conservación del patrimo INTRODUCCIÓN
nio genético, aún en el caso de que, como ocurre
con la oveja de raza Churra, exista una gran Para que la raza Churra de aptitud
variabilidad poblacional.
láctea pueda ser competitiva con otras
razas foráneas, en condiciones intensi
vas de producción, es necesario explo SUMMARY
tar su potencial genético para la pro
ducción láctea, mediante la aplicaciónA selection program is been performed on
de un programa de mejora genéticaChurra sheep from 1986 onward which principal
Arch. Zootec. 49: 39 43. 2000.SAN PRIMITIVO Y DE LA FUENTE
adecuadamente diseñado, siguiendo las litros por lactación a 120 días, era de
indicaciones de la FAO (1998). Así lo 101 litros en 1986. En 1997, la media se
ha entendido un importante colectivo ha establecido en 120 litros. Aunque
de ganaderos, en la actualidad asocia esta diferencia no puede atribuirse en
dos a ANCHE (Asociación Nacional su totalidad a la mejora genética, sí
de Criadores de Ganado Ovino Selectopuede considerarse consecuencia de
de Raza Churra), que ha puesto en la implantación del programa.
marcha un programa de selección. Este programa afecta de forma di
La oveja de raza Churra se explota recta a los animales inscritos en los
también con el objetivo de producir rebaños que constituyen el núcleo de
carne, utilizando para ello sistemas más selección en primer lugar y a los que
extensivos de producción. Los reba realizan inseminación con semen pro
ños de aptitud cárnica suelen ubicarse cedente de sementales probados, en
en zonas de medio difícil, por lo que la segundo lugar. La difusión de la mejo
rusticidad de la oveja resulta de interésra puede alcanzar a otros rebaños y es
prioritario. El incremento de su capaci conveniente analizar sus repercusio
dad genética para la producción lác nes.
tea, puede resultar negativo en este
tipo de rebaños.
REPERCUSIONES DEL PROGRAMA
DE SELECCIÓN
PROGRAMA DE SELECCIÓN
A1 . S OBRE EL CONOCIMIENTO DE LA RAZA
El programa de selección, iniciado La aplicación de un programa de
en 1986 después de una fase prolonga mejora genética, requiere un periodo
da de estudio, está basado en la valo de estudio de la población objeto de la
ración de sementales por descenden selección, para adaptar el programa a
cia y su objetivo es incrementar la sus condiciones especificas. Además,
producción de leche, medida en kilos tanto a lo largo de este periodo, como
por lactación tipificada a 120 días, va durante la implantación del programa,
lorando 50 sementales por año. La es necesario abordar el análisis de
primera valoración finalizó en 1990 y eldeterminados aspectos que afectan a
primer catálogo se publicó en 1991. Eneste programa. En el caso de la oveja
la actualidad, el programa de selecciónChurra, se han realizado numerosas
abarca a una población formada por 72investigaciones relacionadas con la
rebaños, todos en control lechero ofi reproducción, la patología, la alimenta
cial, de los que 55 pertenecen al núcleo ción, etc. Nuestro grupo de investiga
de selección. El número de lactaciones ción ha abordado, entre otros, los as
analizadas en la valoración de semen pectos siguientes:
tales realizada en 1998 fue de 133.915, a) Control genealógico usando gru
correspondiente a 48.678 ovejas (de la pos sanguíneos y polimorfismos bioquí
Fuente et al., 1995b). micos, en los años 70 y 80 y mediante
En la población controlada, la pro la aplicación de las secuencias
ducción media de leche, estimada en microsatélite en la década de los 90.
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 40.REPERCUSIONES EN LA SELECCIÓN DE LA RAZA CHURRA.
b) Caracteres relacionados con la racteres, como los siguientes:
producción de leche, como la prolifi a) Calidad de la leche. El incremen
cidad, el peso del cordero y el peso de to de la producción puede afectar ne
la oveja. gativamente a los componentes de la
c) Métodos de estimación de la leche, especialmente proteína y grasa.
producción láctea por lactación. El efecto puede reducirse incluyendo
d) Factores ambientales y genéticos estas variables como objetivo de se
que afectan a la producción de leche. lección. Desde 1998, el porcentaje de
e) Recuento de células somáticas proteína es objetivo de selección, junto
en leche y su relación con los procesos a la cantidad de leche.
mamíticos y con la producción láctea. Respecto a la concentración de
f) Aspectos relacionados con la células somáticas en la leche de oveja,
morfología, especialmente de la ubre. cuando comenzamos nuestros estu
Indudablemente, todos estos estu dios, en 1991, la media era de 2.254.060
dios y otros muchos realizados por células/ml (Baro et al., 1994). En la
diversos grupos de investigación, enri actualidad, los rebaños pertenecientes
quecen el conocimiento que se posee al núcleo de selección que controla
sobre la raza Churra. Además, mu mos, presentan una media de 734.000
chas investigaciones conducen a re células/ml (El Saied et al., 1998).
sultados extrapolables a otras razas o b) Aspectos morfológicos. El in
de carácter general, lo que concede cremento de la producción de leche
una nueva dimensión. En este caso puede afectar a la morfología de la
concreto, podemos destacar algunos ubre, haciéndola menos adecuada para
resultados obtenidos en relación al re el ordeño mecánico (Fernández et al.,
cuento de células somáticas en la le 1995). También puede afectar al peso
che (Gonzalo et al., 1993 y 1994 y de la oveja, ya que es de suponer una
Baro et al ., 1994), a la morfología de la correlación positiva entre el nivel pro
ubre ovina, con una metodología basa ductivo y el peso. Sin embargo, este
da en la aplicación de una escala lineal efecto puede ser mínimo comparado
(de la Fuente et al . 1995a, de la Fuente con el que provoca el propio ganadero,
y San Primitivo, 1997 y Fernández et al preferir animales de mayor tamaño.
al., 1997) y a la utilización de polimor En este sentido es llamativo que el
fismos bioquímicos o de DNA, para elpeso medio de las ovejas del núcleo de
control genealógico o estudios pobla selección en el momento actual sea de
cionales (Arranz et al., 1995 y 1998, 61,3 kg (Carravilla et al., 1997), con
Bayón et al., 1994). individualidades próximas a los 90 kg,
mientras que el peso medio, hace solo
A2 . R ESPUESTAS CORRELACIONADAS DEL 20 años, no superaba los 50 kg.
PROGRAMA DE SELECCIÓN c) Rusticidad. Es obvio que la ma
La implantación del programa de yor capacidad para la producción de
selección, manteniendo como objetivo leche, hace que el animal presente
prioritario el incremento de su capaci unas mayores necesidades de alimen
dad productiva, debe producir respues tación y de manejo, por lo que deben
tas correlacionadas sobre otros ca adaptarse a un genotipo diferente.
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 41.SAN PRIMITIVO Y DE LA FUENTE
A3 . D IFUSIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA gún seguimiento en un futuro cercano.
Desde el punto de vista teórico, la
implantación de un programa de mejo
CONCLUSIONESra genética debería mejorar la situa
ción general de la raza. Aquellos gana
La oveja Churra no puede conside deros que pretenden intensificar la pro
rarse como una raza en peligro deducción de sus ganaderías, dispondrán
extinción. Sin embargo, el programade semen procedente de sementales
de selección puede modificar las ca mejorados, probados mediante valora
racterísticas de la oveja Churra, seción por descendencia, por lo que po
espera que pierda rusticidad y capaci drán programar la mejora de sus gana
dad de adaptación al medio, peroderías, sin tener que recurrir, necesa
incremente su nivel productivo. Posi riamente, a la adquisición de animales
blemente se evite el cruzamiento porforáneos.
absorción que se ha practicado en losPor su parte, los ganaderos que
últimos años, pero se modificarán lasdestinan sus animales únicamente a la
producción de carne y explotación en características que tradicionalmente
régimen de pastoreo, pueden no estar poseía esta raza.
afectados por el programa de selec Esto obliga a la conservación de la
ción. Sin embargo, esto no es exacta raza para su explotación en régimen
mente así, estos ganaderos acostum extensivo, siguiendo las condiciones
bran a acudir a las ferias, especialmen clásicas de explotación, aprovechando
te a la de Palencia, para adquirir sus los recursos naturales y favoreciendo
sementales. La mayor parte de los el medio ambiente.
sementales presentes en la feria co La aplicación de un programa de
rresponden a las ganaderías incluidas selección parece presentar más venta
en el núcleo de selección, por lo que la jas que inconvenientes, respecto a la
mejora genética se está difundiendo conservación del patrimonio genético,
por esta vía a rebaños con objetivos de como en el caso de que, como ocurre
producción diferentes a la producción con la oveja de raza Churra, exista una
láctea. Este efecto no ha sido evalua gran variabilidad poblacional, incluso
do, pero sería interesante realizar al en relación con la aptitud productiva.
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