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Chez Prune

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• Publié par: ebopoxiv
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• Langue: Français

Extrait

P LATEAUX –R EPAS L IBANAIS Créations exclusives de Karim Haïdar 1- Les plateaux-repas Classique - Cuisine libanaise traditionnelle Chez Madeleine2 & 3 . . . . . . . p. 2- Les Plateaux-repas Contemporain de la Mer La branche d’Olivier .. . . . . . p.4 3- Les Boissons. . . . . . . . p.5

KHT SARL au capital de 60.000 euros - 44 rue de Naples - 75008 PARIS RCS PARIS 518 285 192 –www.karimhaidar.com - 1 -

1 - Les Plateaux Repas - Classique

Plateau A– 15 € HT Hommos, Purée de pois chiche à la pâte de sésame et citron

Fatayer, Chaussons aux épinards, pignons de pin et sumac

Taouk, Brochette de poulet marine et fondant d’aubergine

Baklawa, Pâtisseries libanaises

Plateau B- 15 € HT Labneh, Fromage frais, origan et huile d’olive

Tabboulé, Salade de persil, menthe et tomate, jus de citron et huile d’olive

Kafta, Brochette d’agneau haché, purée de lentilles et tomates cerises

Baklawa, Pâtisseries libanaises

KHT SARL au capital de 60.000 euros - 44 rue de Naples - 75008 PARIS RCS PARIS 518 285 192 –www.karimhaidar.com - 2 -

2 - Les Plateaux Repas - Prestige

Plateau C–19 € HT Fattouch, Salade mixte et croutons de pain au sumac

Sfiha,Galette d’agneau et tomate

Coquelet désossé grillé et pommes de terre confites, crème d’ail

Haytalieh, Flan de lait au coulis de saison

Plateau D–22 € HT Moutabbal, Aubergines grillées à la pâte de sésame et citron

Samboussek, Friands au fromage

Kreidis, Gambas rôties, riz aux zestes d’agrumes, tajine d’agrumes

Katayef, Petites crèpes libanaises, farcies de crème de lait et coulis de saison

KHT SARL au capital de 60.000 euros - 44 rue de Naples - 75008 PARIS RCS PARIS 518 285 192 –www.karimhaidar.com - 3 -

Cuisine Contemporaine de la Mer Plateau n°1-19,50 € ht Mouttabbal d'aubergine et graines de grenades Rascasse, écrasé de pommes de terre au citron et aneth Assortiment de baklawas

Plateau n°2-27,50 € ht Salade d'aubergine et herbes acidulées Gambas poêlées et purée d'avocat, vinaigrette d'agrumes Poire pochée à l'arak

Plateau n°3- 32,50 € ht Seiche à l'encre, tomate cerise et basilic Chaussons auxépinards et pignons de pin Duo de cabillaud et gambas sur poêlée de petits légumes Salade de grenade, blé sucré et mendiant à la fleur d'oranger

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L ES B OISSONS Champagne Gonet, réserve27 euros Gonet, Roy soleil32 euros Gonet, blanc de blanc, millésime 200338 euros Vins blancs Duet de Louis Latour, chardonnay-viognier200514 euros Bourgogne blanc, Demongeot, 200616 euros Pouilly-Fumé, Le petit fumé, 200718 euros Viognier de Rosine, Ogier, 200724 euros Vins rouges Château La Gatte, Bordeaux supérieur, 200614 euros Jawary, Vin du Liban, 200616 euros Monthélie, Château de Puligny, 200618 euros Cèdre bleu, vin du Liban, 200424 euros Vins rosés Massaya, Liban, 200714 euros

Boissons non-alcoolisées Forfait 7 euros/pers Offert, si en sus du vin Eaux plates et gazeuses Citronnade Sirop de Jallab

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