TOME III : ANALYSE COMPARATIVE DE DIFFERENTS SYSTEMES ...
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MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DE L'ENERGIE,. DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE. L'AMENAGEMENT DU TERRITOIRE. Direction de l'eau et ...

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MINISTERE DE L’ECOLOGIE, DE L’ENERGIE, MINISTERE DE L’AGRICULTURE DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE ET DE LA PECHE L’AMENAGEMENT DU TERRITOIRE Directiondel’eauetbiodiversité Directiongénéraledespolitiquesagricole,  agroalimentaireetdudéveloppementdurable Sousdirectiondelaprotectionetdelagestiondes Sousdirectiondelabiomasseetdel’environnement ressourceseneau  Bureaudesressourcesnaturellesetdel’agriculture Bureaudessolsetdel’eau      VOLET 1 TOME III : ANALYSE COMPARATIVE DE DIFFERENTS SYSTEMES EN VITICULTURE Janvier 2009      INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE  MINISTERE DE L’ECOLOGIE, DE L’ENERGIE, MINISTERE DE L’AGRICULTURE DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE ET DE LA PECHE L’AMENAGEMENT DU TERRITOIRE Directiondel’eauetbiodiversité Directiongénéraledespolitiquesagricole,  agroalimentaireetdudéveloppementdurable Sousdirectiondelaprotectionetdelagestiondes Sousdirectiondelabiomasseetdel’environnement ressourceseneau  Bureaudesressourcesnaturellesetdel’agriculture Bureaudessolsetdel’eau          LeprésentdocumentconstitueletomeIIIrelatifàlaviticultured’uneétudefinancée: »parleMinistèredel’agricultureetdelapêchevialeprogramme215–sousaction22, »etparleMinistèredel’écologie,del’énergie,dudéveloppementdurableetdel’aménagementduterritoire             INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE  AUTEURS ET EDITEURS DE CE TOME Auteurs DelphineMezièreetChristianGary,InraMontpellier  et,parordrealphabétique,JeanMarcBarbier(InraMontpellier),LaurentBernos(CA33),ChristopheClément (UniversitédeReims),NicolasConstant(AIVBLR),LaurentDelière(InraBordeaux),DominiqueForget(Inra Bordeaux), Jacques Grosman (SRPV Lyon), Bernard Molot (IFV), Patrick Rio (Inra Montpellier), Didier Sauvage(CA71),GillesSentenac(IFV).     Remerciements Les auteurs remercient tous ceux et celles qui ont contribué à différentes étapes de l’étude (recueil et traitementdesdonnées,constructiondesindicateurs),parordrealphabétique,ChristopheBerdou,Catherine Chapelle, Philippe Crozier, Alexandre Davy, CharlesAntoine Dedryver, JeanClaude Delmas, AnneLaure Fondeur, Christophe Gaviglio, Laurence Guichard, Annie Hofstetter, Thierry Lusseau, Bernard Nicolardot, NathanaëlPingault,AurélieSchmidt,JeanFrançoisRuasetThérèseVolay.     Responsables scientifiques PierreStengel,DirecteurscientifiqueECONAT,INRA LaurentLapchin,DirecteurscientifiqueadjointECONAT,INRA CharlesAntoineDedryver,coordinateurduvolet1,INRA     Coordination éditoriale ThérèseVolay,IE,INRARennes,Biologiedesorganismesetdespopulationsappliquéeàlaprotectiondes plantes  SOMMAIRE INTRODUCTION................................................................................................................................................ 1 1.Optionstechniquescontribuantalaréductiondel’usagedespesticides.................................................. 3 1.1.Unestratégiealternativeréussie:lecasdesacariens .................................................................... 3 1.2.Desstratégiesalternativesvalidées,àfortpotentielmaisendéficitd’adoption............................... 3 1.3.Desstratégiesalternativesenperspective....................................................................................... 4 1.4.Enl’absenced’alternative,unemeilleuregestiondesinterventionsphytosanitaires ....................... 5 1.5.Lesperspectivesoffertesparlagénétique....................................................................................... 6 2.Constructiondesoutilsd’analyse.............................................................................................................. 9 2.1.Méthodedetravail ........................................................................................................................... 9 2.2.Niveauxderuptureretenus.............................................................................................................. 9 2.3.Indicateursdisponiblesetmodalitédecalcul................................................................................. 11 2.4.Donnéesdisponibles...................................................................................................................... 16 2.5.Lesvignoblesétudiés..................................................................................................................... 18 2.6.Analysedesmargesdemanœuvretechniques ............................................................................. 20 3.Performancesdesniveauxderupture0,1,2et3(enquêtePKVigne2006).......................................... 23 3.1.Etatdeslieuxnational.................................................................................................................... 23 3.2.Analyserégionale .......................................................................................................................... 24 4.Variationsauseindesniveauxderuptureetvariationinterannuellesdesperformances(essaisInra)... 43 4.1.VariationsdesIFTauseindesniveauxderuptureetentreannées .............................................. 43 4.2.Variationdesrendementsauseindesniveauxderuptureetentreannées................................... 46 4.3.Positionnementdesessaisparrapportauxpratiquesobservéesdansleurpetiterégionagricole 48 5.Essaidedéfinitiondesmargesdemanœuvretechniquespourlaréductiondurecoursauxpesticides. 51 5.1.Relationentredegréd’expositionauxbioagresseursetintensitédurecoursauxpesticides........ 51 5.2.Estimationdesconséquencesd’évolutionstechniquessurl’intensitéd’utilisationdespesticides . 51 6.Discussionetconclusion......................................................................................................................... 55 6.1.Pertinencedesniveauxderuptureenviticulture ........................................................................... 55 6.2.Pertinenceetaccessibilitédesindicateurs..................................................................................... 55 6.3.Réalismedesmargesdemanœuvrepourlaréductiondurecoursauxpesticides ........................ 56 ANNEXES........................................................................................................................................................ 59 BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................................................XIV RESUME.........................................................................................................................................................XVI ABSTRACT ....................................................................................................................................................XVI  ANNEXES 1) Distribution des rendements et IFT par niveau de rupture et par région viticole.........................................................................II 2) Relation entre degré d’exposition aux bioagresseurs et intensité du recours aux pesticides .................................................... V 3) Variabilité intra-régionale du nombre de traitements ................................................................................................................ XI 4) Liste des abréviations ............................................................................................................................................................. XIII  TABLE DES ILLUSTRATIONS Tableau 1 : Niveaux de rupture avec l’usage intensif des pesticides en viticulture...............................................................................10 Tableau 2 : Estimation du nombre seuil de traitements fongicides pour une couverture permanente du stade 2-3 feuilles à la véraison de la vigne .............................................................................................................................................................................................10 Tableau 3 : Poids des pratiques culturales sur l'indicateur de maîtrise de vigueur végétative..............................................................12 Tableau 4 : Nombre de passages et coûts indicatifs pour différentes opérations d'entretien mécanique du sol ..................................13 Tableau 5 : Nombre de passages d’entretien du sol affectés à chaque région.....................................................................................13 Tableau 6 : Ordre de priorité pour le choix de la dose homologuée des produits phytosanitaires sur plusieurs cibles pour le calcul de l’IFT* ......................................................................................................................................................................................................16 Tableau 7 : Sensibilité* aux bio-agresseurs des principaux cépages....................................................................................................17 Tableau 8 : Correspondances entre stratégies de protection et niveaux de rupture dans les essais Inra Bordeaux (2001-2007) .......18 Tableau 9 : Données sur la production viticole 2006 par régions administratives.................................................................................20 Tableau 10 : Typologie des régions viticoles françaises .......................................................................................................................20 Tableau 11 : Indicateurs de performance
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