Un emploi touristique saisonnier et plutôt estival

F. Bouesse, O. Ruhlmann

Description

Les emplois salariés liés au tourisme représentent en 1997 de 2 à 5 % de l'emploi salarié total en Midi-Pyrénées, soit 14 000 emplois salariés en hypothèse basse et 40 000 emplois en hypothèse haute. Ces emplois se caractérisent par une forte saisonnalité. La région est une destination essentiellement estivale. Même en montagne, l'été génère deux fois plus d'emplois saisonniers que l'hiver.

Sujets

• INSEE
• Tourisme
• Emploi
• Travail
• Département

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• Langue: Français

Extrait

Numéro 39 : juillet 2000
Un emploi touristique
saisonnier et plutôt estival
Courbe journalière des emplois salariés totalement liés au tourisme en 1997
3 500 3 500
Haute-Garonne
3 000 3 000
2 500 2 500
Tarn
2 000 2 000
Lot
1 5001 500
Aveyron
1 000 1 000Gers
500 500
Tarn-et-Garonne
0 0
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
8 0001 600
Ariège Hautes-Pyrénées
1 400 7 000
1 200 6 000
1 000 5 000
800 4 000
600 3 000
400 2 000
J F MAM J J A S O N D J F MAM J J A S O N D
Source : Insee - DADS 1997
Les emplois salariés liés au tourisme INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE
ET DES ÉTUDES ÉCONOMIQUES
DIRECTION REGIONALEreprésentent en 1997 de 2 à 5 % de l’emploi
DE MIDI-PYRENEES
Téléphone : 05 61 36 61 36salarié total en Midi-Pyrénées, soit 14 000 emplois
Télécopie : 05 61 36 62 00
Adresse : 36, rue des Trente-Six-Ponts
31054 TOULOUSE CEDEX 4salariés en hypothèse basse et 40 000 emplois
Directeur de la publication :
Benjamin Camusen hypothèse haute. Ces emplois se caractérisent
Rédacteur en chef :
Bruno Murapar une forte saisonnalité. La région est une Maquettiste :
Madeleine Cambounet
destination essentiellement estivale. Même en Imprimeur : Reprographie Moderne, 31770 Colomiers
Dépôt légal : juillet 2000
ISSN : 1262-442Xmontagne, l’été génère deux fois plus d’emplois CPPAP : 183AD
SAGE : SIPAG3976
saisonniers que l’hiver. Prix : 15 F - 2,29Un emploi touristique
saisonnier et plutôt estival
esurer l’emploi généré par que d’approximations et nécessite des volume, caractéristiques des emplois et
le tourisme n’est pas un analyses complémentaires. profil des salariés. De façonMexercice facile : le tourisme quantitative, cette méthode ne reflète
est une activité transversale aux autres Une approche traditionnelle pas la totalité des emplois puisqu'elle
secteurs économiques et recouvre de l’emploi dans le tourisme et ne prend en compte, notamment, ni
des activités aussi variées que utilisée depuis de nombreuses années les emplois non salariés (travailleurs
l’hébergement, la restauration, les par la Direction du Tourisme au indépendants, employeurs et aides
loisirs, le commerce, les transports... En plan national consiste à sélectionner familiaux, évalués en 1990 à environ
effet, le tourisme correspond à un certaines activités comme caractéristi- 8 500 personnes), ni les pluri-actifs,
déplacement géographique de la ques du tourisme et à comptabiliser ni les emplois induits par les inves-
consommation de certaines personnes, les emplois salariés au 31 décembre ; tissements réalisés pour l'accueil des
depuis leur lieu de résidence vers le ainsi, en 1998, on comptait 22 400 touristes.
lieu où elles vont séjourner pour un emplois touristiques salariés en Midi-
motif de loisirs, de santé ou Pyrénées, dont 11 600 dans la De 2 à 5 %
professionnel. restauration. de l'emploi salarié
régional
Un emploi difficile Une autre approche a été mise
à estimer au point par l’Insee et appliquée à Une première estimation, dite
plusieurs régions françaises. Cette estimation basse, conduit à ne
La première difficulté est de méthode, tenant compte de l’intensité retenir que les salariés travaillant
déterminer les activités à prendre en touristique des communes et envisa- exclusivement grâce au tourisme. Elle
compte dans le champ du tourisme. geant un nombre plus large d’activités comptabilise tous les salariés des
En effet, les activités susceptibles potentiellement liées au tourisme, activités qui sans conteste sont
d’être influencées par le phénomène conduit à estimer une fourchette dans touristiques ainsi que certains sala-
touristique sont très nombreuses. laquelle est compris le nombre riés d’activités moins touristiques mais
d’emplois salariés liés au tourisme. qui exercent dans des zones très
La seconde difficulté réside dans touristiques (cf. méthodologie). En
le fait que, dans ces activités influen- L'intérêt de cette approche est effet, si un emploi de boulanger, par
cées par le tourisme, seule une également de permettre une meilleure exemple, est très lié à la fréquenta-
partie de l’emploi peut être considé- connaissance des emplois saisonniers : tion touristique à Lourdes, il l’est
rée comme liée au tourisme. Dans la
restauration par exemple, certains Courbe journalière des emplois salariés liés au tourisme
emplois des établissements du centre en Midi-Pyrénées en 1997
de Toulouse sont indéniablement 60 000
générés par les touristes. Cependant,
50 000les Toulousains vont aussi au
restaurant. De même, certains
Estimation haute
40 000établissements attirent les employés
des entreprises avoisinantes pour le
30 000repas de midi. Comment alors faire la
part, dans cette activité, entre les
20 000emplois liés à l’arrivée de touristes,
Estimation basse14 000et ceux générés par la population
10 000résidente ?
0
L’emploi généré par le tourisme JF M A M J J A S O N D
Source : Insee - DADS 1997ne peut, dans ces conditions, résulter
2beaucoup moins dans l’agglomération générés par le tourisme, il apparaît l’hôtellerie et la restauration. Viennent
toulousaine. clairement que la majorité d’entre eux ensuite les autres formes d’hébergement
sont liés à la consommation de la (campings, centres de vacances...)
En moyenne, sur l’année 1997, population autochtone. Si l’estimation qui offrent un emploi sur six.
le tourisme a ainsi généré en Midi- basse est très restrictive, l’
Pyrénées près de 14 000 emplois haute représente une borne largement Dans les Pyrénées,
salariés en équivalent temps plein, supérieure. près d’un emploi
soit environ 2 % de l’ensemble des sur cinq
emplois salariés de la région. Ils ne Dans les régions voisines,
constituent pas la totalité des emplois Aquitaine et Languedoc-Roussillon, Le poids du tourisme dans
touristiques salariés, mais une sorte qui bénéficient d'une forte fréquenta- l’emploi varie beaucoup d’un secteur
de « borne inférieure ». tion due à l’attractivité du littoral, géographique à un autre selon le
la part des emplois salariés liés au tou- patrimoine historique et culturel ou
L’estimation haute dénombre risme est un peu plus importante l’attrait des paysages et des loisirs
tous les emplois salariés touchant au qu’en Midi-Pyrénées : entre 3 et 7 % proposés. Il est ainsi particulièrement
tourisme, sans que les touristes soient de l’emploi salarié total en Aquitaine fort sur le territoire pyrénéen. Dans
forcément majoritaires parmi la (soit entre 18 000 et 46 000 emplois ce contour défini par l’Observatoire
clientèle. Dans cette vision beaucoup touristiques), entre 4 et 7 % en Régional du Tourisme, qui réunit les
plus large, l’emploi touristique Languedoc-Roussillon (19 000 à 36 000 communes de montagne (à l’exclusion
représenterait près de 40 000 emplois, emplois). de Lourdes) et les communes de pié-
soit 5 % des emplois salariés de mont, près d’un emploi sur cinq est
Midi-Pyrénées. Le nombre d’emplois En Midi-Pyrénées, comme dans la généré par le tourisme. En effet, l’em-
salariés permanents liés au tourisme plupart des autres régions, l’héber- ploi salarié touristique est compris dans
est ici surestimé. En effet, si dans gement et la restauration sont les une fourchette de 3 800 à 5 400 em-
des zones faiblement touristiques, secteurs les plus pourvoyeurs plois en moyenne annuelle, soit
quelques emplois de restaurants, de d’emplois touristiques. La moitié entre 15 et 21 % de l’emploi salarié
débits de boisson, de commerces sont des emplois touristiques sont dans total de cette zone.
Le département des Hautes-Nombre d'emplois salariés liés au tourisme en 1997
Pyrénées, qui bénéficie à la fois de
Estimation basse Estimation haute
l’attractivité de Lourdes et des
% dans l'emploi effectif % dans l'emploieffectif Pyrénées, est le plus touristique de
salarié total salarié total
la région. L’emploi lié au tourisme
Ariège 900 2,6 1 800 5,5 représente au moins 8 % de l’emploi
Aveyron 1 400 2,1 3 700 5,6
salarié total, selon l’estimation basse,Haute-Garonne 2 300 0,6 13 000 3,7
et au plus 12 %. Il est suivi de loinGers 800 2,1 2 300 6,1
Lot 1 500 3,7 3 500 8,8 par le Lot (entr