Chapitre sur la Plante domestiquée

L. Guérin

Description

Cours de SVT Terminale S sur les plantes domestiquée par l'homme. Avec ce cours de trois pages, vous comprendrez mieux les plante domestiquée.

Sujets

• Sciences de la vie et de la Terre
• SVT (homonymie)
• Terminal
• Cours
• SVT

Informations

• Publié par: SVT-passion
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• Licence : En savoir +
  Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
• Langue: Français

Extrait

Terminale S

chapitre Q

Chapitre Q : la plante domestiquée  

Pb : comment domestiquer les plantes sauvages ?  

1. de la génétique sans le savoirIl y a 10 000 ans nos ancêtres faisaient déjà  

 

Sur les 3 continents, il y a environ 10 000 ans, les hommes ont domestiqué des céréales différentes pour assurer un apport en glucide dans l’alimentation : · Blé au Proche Orient · Maïs en Amérique · Riz en Asie   Différence plantes sauvages et plantes domestiquées (exemple du blé) :

   

         

L. Guérin

Amidonnier 

 

Blé dur

A gauche, schéma d’un épi composé de plusieurs épillets A droite détail d’un épillet comportant 3 fleurs – pour info

 

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Terminale S

 

Solidité de l’épi

Grains à maturité

chapitre Q

Blé sauvage, exemple amidonnier 

Rachis très fragile = avantage pour disséminer les graines qui tombent facilement

Blé domestiqué, exemple blé dur

Rachis solide = avantage au moment de la récolte car les grains ne tombent par terre.

Recouverts des glumelles = Grains nus = avantage pour la avantage le grain est protégé des consommation car inutile de agressions l’enlever mécaniquement

  Très étalée dans le temps =  Synchrone = avantage la récolte Maturation des grains des avantage reproductif car la permet de ramasser des grains différents pieds probabilité de rencontrer des itions favorable te  qui sont tous à leur optimum cond s augmen Tableau comparatif blé sauvage, blé domestiqué

 

  Le choix de la plante domestiquée est basé sur des critères allant de la facilité de culture, de la récolte, de résistance aux intempéries, des qualités alimentaires, etc. En contrepartie, l’espèce domestiquée devient beaucoup moins résistante en milieu naturel que les espèces sauvages proches. C’est un processus de domestication basé sur la sélection artificielle par l’Homme qui choisit des individus au phénotype particulier. Dans le cas, où le trait phénotypique est héréditaire, cette pratique de sélection artificielle va augmenter la fréquence de l’allèle associé au cours des générations.   2. Depuis quelques décennies, la sélection variétale diminue la biodiversité végétale   Il ne faut pas confondre espèces et variétés ! Au sein d’une même espèce végétale, il existe une variabilité exprimée sous la forme de variétés différentes. Comment ces variétés sont-elles apparues ? Localement les agriculteurs, à partir de l’espèce sauvage, vont réaliser une sélection variétale, à savoir choisir des individus adaptés aux conditions locales et qui présentent donc des traits agronomiques et nutritionnels variables. Les différentes variétés, bien que morphologiquement différentes, appartiennent à la même espèce.   Exemple des variétés de choux :r/bmeu.f/Marediahcuohc/em.xthtphts.www//:issuj.vn Tous les choux comestibles sont de la même espèce (chou vert, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou brocoli).   La contrepartie de la sélection variétale, a été la domination de quelques variétés dites élites, celles qui plaisent aux consommateurs : fruits volumineux, aspect parfait, pas de bosses, bonne conversation, qualité gustative ciblée… Conclusion, bon nombre de variétés anciennes ont aujourd’hui disparu : la biodiversité des espèces cultivée s’effondre !   3. Les généticiens s’en mêlent : le génie génétique   Grace aux techniques modernes de la génétique (ciseaux moléculaires coupant l’ADN, séparation des fragments par électrophorèse, amplification par PCR, etc.) les ingénieurs agronomes sont aujourd’hui capables d’introduire un gène d’une espèce A dans une espèce B. C’est la transgénèse qui génère les fameuses plantes transgéniques ou OGM. Le débat actuel sur l’innocuité des OGM est loin d’être tranché.

L. Guérin

 

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Terminale S

chapitre Q

 

Le risque réel des OGM vient du fait que les espèces végétales ont la capacité à s’hybrider entre elles. Un gène transféré, comme par exemple celui codant pour la résistance à un herbicide, pourrait passer « facilement » de l’OGM à une espèce sauvage plus ou moins proche. Ce débat pourrait faire sourire, s’il n’y avait pas derrière la famine, quand on sait que dans les pays riches, près de 40% de la production agricole finit dans la poubelle : pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?

L. Guérin

Schéma bilan plante domestiquée – BELIN page 255 – Pour info  

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