Nos Huîtres

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• Publié par: uxugekej
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• Langue: Français

Extrait

Nos Huîtres

€

Le Panaché "13 à la douzaine"

4

fines de claires d’Oléron

N°4,3 Cancales N°3,

3 fines de claires

d’Oléron N°3,

3 spéciales Gillardeau N°2.

24.50

Le Panaché de 9 huîtres

2 fines de claires d’Oléron

N°4,3 Cancales N°3,

2 fines de claires

d’Oléron

N°3,2 spéciales Gillardeau N°2.

18.20

Le Panaché de 6 huîtres

2

fines de claires d’Oléron

N° 4, 1 Cancale N°3,

2 fines de claires

d’Oléron

N° 3,1 spéciale Gillardeau N°2.

13.00

Les Creuses de Cancale

La spécificité du terroir est très présente à Cancale ; les particularités géographiques du site (forte marée avec un grand brassage de

plancton) leur confèrent cette saveur iodée et salée qui a fait leur réputation. L’huître creuse, ferme et charnue,

elle est affinée à Cancale

pour acquérir ce goût si spécifique.

12 creuses de Cancale

N°3

18.40

9 creuses de Cancale

N°3

14.00

6 creuses de Cancale

N°3

10.20

Les Fines de Claires d’Oléron

Un séjour de plusieurs semaines en claires lui donne sa saveur marine bien affirmée et son goût de terroir qui se prolonge bien en bouche.

Après un mois d’affinage

sur un site de claires unique au monde

, les huîtres Marennes d’Oléron ont acquis ce goût inimitable, fruit de leur

élevage en pleine océan et de terroir si particulier à l’île d’Oléron.

12 creuses de fines de claires

N°4

13.20

9 creuses de fines de claires

N°4

10.40

6 creuses de fines de claires

N°4

7.90

12 creuses de fines de claires

N°3

18.40

9 creuses de fines de claires

N°3

14.00

6 creuses de fines de claires

N°3

10.20

Les Spéciales Gillardeau

Caractérisées par un remarquable équilibre entre douceur et salinité,moelleuses

et croquantes à la fois,

longues en bouche, elles ne peuvent que satisfaire les plus exigeants des connaisseurs.

C’est la Rolls de l’huître

……Gault Millau n°302.

12 creuses spéciales Gillardeau

N°2

34.50

9 creuses spéciales Gillardeau

N°2

26.60

6 creuses spéciales Gillardeau

N°2

18.50

12 creuses spéciales Gillardeau

Les papillons

22.00

9 creuses spéciales Gillardeau

Les papillons

16.80

6 creuses spéciales Gillardeau

Les papillons

11.50