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Thème Nourrir l'humanité

De
5 pages
Niveau: Secondaire, Lycée, Première
Thème : Nourrir l'humanité 1L/1ES Activité : Etude qualitative d'une eau minérale Objectif : Comparer les résultats expérimentaux observés avec les valeurs données sur les étiquettes de quelques eaux minérales. I. Composition chimique d'une eau minérale Activité.1 : Etiquettes d'eaux minérales a) A l'aide des indications portées sur leurs étiquettes (Voir fiche annexe), compléter le tableau suivant en indiquant la composition minérale de chacune des eaux. Concentration des ions en mg.L-1 Calcium Ca2+ Magnésium Mg2+ Sodium Na+ Potassium K+ Sulfate SO4 2- Hydrogénocarbonate (ou bicarbonate) HCO3 - Chlorure Cl- Nitrate NO3 - Evian Volvic Contrex Vittel Vichy St-Yorre b) Indiquer pour chacune des eaux minérales la masse de son résidu à sec, indiquée sur son étiquette. Eau minérale Résidu à sec en mg Evian Volvic Contrex Vittel Vichy St-Yorre c) Les eaux dont le résidu à sec dépasse 2 g.L-1 ne sont pas conseillées pour la consommation courante. Quelles sont parmi les eaux du tableau précédent celles qui ne sont pas adaptées à une consommation courante ? d) Classer les différentes eaux minérales en eaux fortement, moyennement et faiblement minéralisées.

  • evian

  • etiquettes d'eaux minérales

  • oxalate d'ammonium précipité blanc

  • accord avec les indications des étiquettes

  • tests ioniques

  • volvic


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Thème: Nourrir l’humanité1L/1ES Activité:Etude qualitative d’une eau minéraleObjectif : Comparer les résultats expérimentaux observés avec les valeurs données sur les étiquettes de quelques eaux minérales. I. Composition chimique d’une eau minérale Activité.1: Etiquettes d’eaux minéralesa)A l’aide des indications portées sur leurs étiquettes(Voir fiche annexe), compléter le tableau suivant en indiquant la composition minérale de chacune des eaux. -1 Concentration des ions en mg.L NitrateSulfate Hydrogénocarbonate ChlorureSodium PotassiumCalcium Magnésium 2+ 2++ +2- -- CaMg NaK SO4NO (oubicarbonate) Cl3 - HCO3 EvianVolvicContrexVittelVichySt-Yorre b)Indiquer pour chacune des eaux minérales la masse de son résidu à sec, indiquée sur son étiquette.  Eauminérale Résiduà sec en mg EvianVolvicContrexVittelVichy St-Yorre- 1 c)ne sont pas conseillées pour la consommation courantLes eaux dont le résidu à sec dépasse 2 g.Le. Quelles sont parmi les eaux du tableau précédent celles qui ne sont pas adaptées à une consommation courante ? d)Classer les différentes eaux minérales en eaux fortement, moyennement et faiblement minéralisées. e)On distingue plusieurs catégories d’eauselon les ions présents en plus grande quantité : - Leseaux bicarbonatées calciques -Les eaux chlorurées sodiques  -Les eaux sodiques bicarbonat ées- Leseaux sulfatées calciques  Aquelle catégorie appartient chacune des eaux étudiées précédemment ? f)entes eaux minérales étudiées.quant aux compositions chimiques des différhès eEtablir en quelques lignes une synt  Activité.2 : Testsioniques ence de quelques ions dans une eauminérale peut être mise en évidence en réalisant des tests ioniques.La prés Ces tests sont basés sur l’utilisation de réactifs adaptés.2+ 2- Onrappelle dans le tableau qui suit les deux tests correspondant aux ions calcium Caet ions sulfate SO4:
Ion 2+ Calcium Ca
2-Sulfate SO4
Réactif Oxalate d’ammonium
Chlorure de baryum
Observations
Précipité blanc
Précipité blanc
1L/1ES 1/4
Un pour Un
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