Institut de Recherche pour le Développement

Loic Charpy

Description

Niveau: Supérieur, Doctorat, Bac+8

• redaction

Institut de Recherche pour le Développement INSTITUT HALIEUTIQUE ET DES SCIENCES MARINES UNIVERSITE DE TOLIARA THESE de Doctorat Es Sciences en Océanologie Appliquée ADAPTATION DE LA SPIRULINE DU SUD DE MADAGASCAR A LA CULTURE EN EAU DE MER. MISE AU POINT DE STRUCTURES DE PRODUCTION A L'ECHELLE VILLAGEOISE Présentée par JARISOA Tsarahevitra Composition du jury : Professeur RANAIVOSON Eulalie Docteur CHARPY Loïc Professeur VICENTE Nardo Docteur RALIJAONA Christian Guy Docteur RABENEVANANA MAN WAI Docteur BLANCHOT Jean Président de jury Rapporteur Examinateur Examinateur Examinateur Examinateur - 24 Mars 2005 -

• sciences marines de toliara


• examinateur examinateur


• maître de conférences de l'institut


• sciences marines


• accueil chaleureux


• culture


• spiruline


• milieu classique d'eau douce


• eau de mer

Sujets

• Redaction
• Langlade
• Fauroux
• Ricard

Informations

• Publié par: profil-feym-2012
• Publié le: 01 mars 2005
• Nombre de lectures: 61
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

Institut de Recherche INSTITUT HALIEUTIQUE
ET DES SCIENCES MARINES pour le Développement
UNIVERSITE DE TOLIARA




THESE


de Doctorat Es Sciences en Océanologie Appliquée

ADAPTATION DE LA SPIRULINE DU SUD DE ADAPTATION DE LA SPIRULINE DU SUD DE
MADAGASCAR A LA CULTURE EN EAU DE MER.
MISE AU POINT DE STRUCTURES DE PRODUCTION
A L’ECHELLE VILLAGEOISE






Présentée par
JARISOA Tsarahevitra


Composition du jury :

Professeur RANAIVOSON Eulalie Président de jury
Docteur CHARPY Loïc Rapporteur
Professeur VICENTE Nardo Examinateur
Docteur RALIJAONA Christian Guy
Docteur RABENEVANANA MAN WAI
Docteur BLANCHOT Jean Examinateur



- 24 Mars 2005 - REMERCIEMENTS
Je tiens à remercier ici de tout mon cœur tous ceux qui, de près ou de loin, ont voulu
contribuer à m’aider avec compréhension et bienveillance à mener à bien cette thèse.
Je remercie infiniment l’IRD, Institut de Recherche pour le Développement, qui a
accepté le financement de cette thèse, son équipe locale et à l’étranger, l’aide technique et
matérielle pour la réalisation de ce travail.
Je témoigne particulièrement ma profonde et respectueuse gratitude à Monsieur Loïc
CHARPY Directeur de l’UR099 à l’IRD, qui m’a fait découvrir l’univers de l’aquaculture de
spiruline et qui a bien voulu m’encadrer et donner des conseils au cours de la réalisation des
travaux de terrain et de laboratoire. Les corrections qu’il apporte durant la rédaction de cette
thèse sont déterminantes pour rehausser la qualité de ce travail.
J’exprime ma vive gratitude à Madame Le Professeur RANAIVOSON Eulalie,
Professeur Titulaire à l’Institut Halieutique et des Sciences Marines de Toliara qui a bien
voulu présider le jury de cette soutenance. Je voudrais aussi la remercier pour toutes les
recommandations prodiguées pour mener à bien ce travail.
Je remercie tout particulièrement Monsieur MARA Edouard REMANEVY, Maître de
conférences, Enseignant Chercheur de l’Institut Halieutique et des Sciences Marines, de ses
conseils précieux et soutiens moraux.
J’adresse également mes vifs remerciements à Madame Béatrice DAGAULEJAC,
Maître de conférences, qui m’a beaucoup aidé dans l’élaboration de la présente thèse.
Mes gratitudes vont également à l’endroit de Madame RAVELO Vololonavalona,
Enseignant Chercheur de l’Institut Halieutique et des Sciences Marines, pour sa
collaboration florissante et aide technique pendant la réalisation de cette thèse.
Je témoigne ma profonde et respectueuse gratitude à Monsieur RABENEVANANA
MAN WAI, actuel Directeur de l’Institut Halieutique et des Sciences Marines, de ses
encouragements incessants et de tous les efforts qu’il a fait pour mener à bien ce travail.
C’est avec plaisir que je témoigne aussi ma grande reconnaissance à Monsieur
RALIJAONA Christian Guy, Président du Collège des Enseignants Chercheurs de l’Institut
Halieutique et des Sciences Marines, Vice-président de l’Université de Toliara, pour toutes
les corrections qu’il a bien voulu apporter à ce travail.
Je remercie également Monsieur le Professeur VICENTE Nardo, Enseignant à
l’Université d’Aix Marseille III, et titulaire d’une délégation à l’Institut Halieutique et des
Sciences Marines de Toliara, de ses corrections qu’il apporte pour mener ce travail à son
terme, de l’aide matérielle, et l’accueil chaleureux lors des stages en France.
Mes remerciements vont également à Monsieur François JARRIGE, représentant de
l’IRD à Madagascar, de son aide technique et financière pendant la réalisation de cette
thèse.
Je voudrais remercier aussi Monsieur Emmanuel FAUROUX pour toutes les
corrections qu’il a faites pendant la rédaction.
Mes profondes reconnaissances vont également à l’endroit de Monsieur Jean
BLANCHOT qui accepte de juger ce travail.
Je remercie Monsieur MIASA Eustache, Maître de Conférences de l’Institut
Halieutique et de Sciences Marines, de ses soutiens moraux au cours de l’élaboration de
cette thèse.
Je remercie également Monsieur Jean Paul JOURDAN et sa femme Dany, de leur
accueil chaleureux lors de stage à Mialet. Il m’a initié à l’aquaculture de la Spiruline.
Mes profondes gratitudes vont également à l’endroit de Monsieur Ripley FOX et sa
femme Denise, de leur accueil chaleureux. Ils ont mis à ma disposition leur bibliothèque,
pour enrichir mes connaissances techniques sur l’aquaculture de la Spiruline.
Je remercie également Madame Marie José LANGLADE, de son soutien technique,
matériel et moral durant les stages en France et tous les efforts qu’elle a apporté pour mener
à bien ce travail.
Je ne saurai oublier de remercier :
Tous les Enseignants à l’Institut Halieutique et des Sciences Marines qui m’ont
transmis sans retenu leurs connaissances. Je ne les remercierai jamais assez.
L’Institut Océanographique Paul Ricard (IOPR) des Embiez d’avoir offert la
possibilité d’effectuer mes recherches à son laboratoire. Tout le personnel de l’IOPR pour
leur accueil chaleureux durant les travaux de stage. Il a mis à ma disposition des moyens
matériels pour la réalisation de ce travail. Je leur remercie infiniment.
Le personnel du Centre d’Océanologie de Marseille pour leur accueil
chaleureux, leur hébergement et soutien matériel durant les stages en France. Qu’ils
trouvent mes vives reconnaissances.
Monsieur Emile GAYDOU et son équipe phytochimie à la Faculté des Sciences
et Techniques de Saint Jérôme, Aix Marseille III, de leur aide sur la détermination des
constituants alimentaires de Spiruline produite en eau de mer. Je leur remercie infiniment.
Monsieur BEMIASA John, responsable du CNDO à Madagascar, pour son aide
sur la communication, il est toujours présent au moment voulu. Je le remercie également.
Toute l’équipe de la COUT (Cellule des Océanographes de l’Université de
Toliara) pour l’esprit de coopération qu’elle a montré. Je la remercie. Résumé
L'objectif de cette étude est de mettre au point un système simple de culture de Spiruline à
l'échelle de la communauté villageoise pour lutter contre la malnutrition dans le sud de
Madagascar. Cette région la plus aride de la grande île héberge des gisements naturels de
Spiruline donc est écologiquement favorable à la culture de ce microorganisme. Nous avons donc
isolé, à partir des étangs saumâtres de la région de Toliara, une souche de Spiruline que nous
avons cultivée dans différents milieux de culture. Nous avons testé un milieu constitué d'eau de
mer traitée en précipitant le calcium et le magnésium avec des ajouts de carbonate et de
bicarbonate de soude. En effet, les concentrations élevées en ces éléments dans l’eau de mer
gênent la croissance de la Spiruline. L'eau de mer traitée est enrichie avec du phosphore, de
l'azote à base d’urée et du fer. Le traitement étant fastidieux et cher, nous avons aussi testé la
possibilité de cultiver une souche péruvienne (Paracas) poussant naturellement dans des eaux
riches en calcium et en magnésium en utilisant des traitements allégés.
Les récoltes obtenues dans un bassin de 10 m² contenant un milieu de culture d’eau de mer
traitée et enrichie, sont comparables à celles obtenues avec le milieu classique d’eau douce
-2 -1enrichie, soit 2 g m j en moyenne pendant 4 mois.
Les souches malgaches et Paracas poussent toutes les deux en milieu marin non-traité mais la
biomasse obtenue en 15 jours augmente en fonction du traitement de l’eau de mer.
La culture en eau de mer est donc possible mais un meilleur rendement est obtenu après
traitement (précipitation du Ca et Mg).
Les expériences réalisées dans des bassins ont permis de maîtriser les paramètres de culture de
Spiruline en eau de mer et d’estimer le coût d’une production. Partant de ce coût, une optimisation
a été envisagée afin de concevoir une unité de production réalisable à l’échelle de la communauté
villageoise.
La structure de la communauté villageoise du sud est caractérisée par la présence de deux
pouvoirs : le pouvoir traditionnel dirigé par le mpitoka hazomanga et le pouvoir central dirigé par
un représentant de l’Etat. Bien qu’actuellement, le pouvoir traditionnel diminue en faveur du
pouvoir d’Etat, son influence demeure. Il faut donc éviter toute