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Tutela y revitalización de la arquitectura tradicional en el Valle del Guadiato

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TESIS DOCTORAL TUTELA Y REVITALIZACIÓN DE LA ARQUITECTURA TRADICIONAL EN EL VALLE DEL GUADIATO UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA DEPARTAMENTO DE HISTORIA DEL ARTE, ARQUEOLOGÍA Y MÚSICA. RAFAEL MENDOZA YUSTA. JUNIO, 2007. Fotografía de portada: vivienda tradicional en Cañada del Gamo, Fuente Obejuna. 2 UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA DEPARTAMENTO DE HISTORIA DEL ARTE, ARQUEOLOGÍA Y MÚSICA. TESIS DOCTORAL TUTELA Y REVITALIZACIÓN DE LA ARQUITECTURA TRADICIONAL EN EL VALLE DEL GUADIATO DIRECTOR PROF. DR. FERNANDO MORENO CUADRO DOCTORANDO RAFAEL MENDOZA YUSTA 3 Agradecimientos. Quiero comenzar la tesis doctoral agradeciendo la ayuda prestada por las diferentes personas e instituciones que han colaborado en la consecución de esta investigación. En primer lugar deseo agradecer el apoyo técnico y humano prestado por parte de la Mancomunidad de Municipios del Valle del Guadiato, base de operaciones para el trabajo de campo realizado. Agradezco también la ayuda recibida por parte de los diferentes ayuntamientos de la comarca, siempre solícitos para aportar la colaboración necesaria, y de una manera especial, a las personas integrantes de los mismos que han invertido su tiempo en mostrarme sus pueblos y aldeas.
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TESIS DOCTORAL

TUTELA Y REVITALIZACIÓN DE LA
ARQUITECTURA TRADICIONAL EN EL
VALLE DEL GUADIATO










UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA






DEPARTAMENTO DE HISTORIA DEL ARTE,
ARQUEOLOGÍA Y MÚSICA.


RAFAEL MENDOZA YUSTA.
JUNIO, 2007.

























Fotografía de portada: vivienda tradicional en Cañada del Gamo, Fuente Obejuna.

















2






UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

DEPARTAMENTO DE HISTORIA DEL ARTE,
ARQUEOLOGÍA Y MÚSICA.





TESIS DOCTORAL

TUTELA Y REVITALIZACIÓN DE LA ARQUITECTURA
TRADICIONAL EN EL VALLE DEL GUADIATO




DIRECTOR


PROF. DR. FERNANDO MORENO CUADRO


DOCTORANDO

RAFAEL MENDOZA YUSTA




3 Agradecimientos.

Quiero comenzar la tesis doctoral agradeciendo la ayuda prestada por las
diferentes personas e instituciones que han colaborado en la consecución de
esta investigación.

En primer lugar deseo agradecer el apoyo técnico y humano prestado por parte
de la Mancomunidad de Municipios del Valle del Guadiato, base de
operaciones para el trabajo de campo realizado. Agradezco también la ayuda
recibida por parte de los diferentes ayuntamientos de la comarca, siempre
solícitos para aportar la colaboración necesaria, y de una manera especial, a
las personas integrantes de los mismos que han invertido su tiempo en
mostrarme sus pueblos y aldeas.

No puedo olvidarme de los propietarios de las arquitecturas analizadas en el
estudio, personas campechanas que sin ninguna recompensa que no fuera el
mantenimiento de sus tradiciones, han abierto las puertas de sus casas para el
estudio de las mismas.

Principalmente, quiero dar las gracias a mi director y amigo, el Profesor Doctor
Fernando Moreno Cuadro, por confiar en mí e invertir su tiempo en enseñarme
cómo se investiga, así como al Departamento de Historia del Arte de la
Universidad de Córdoba, del cual he formado parte durante años.

No sería de recibo olvidarme de mi familia en el amplio sentido de la palabra, a
la que dedico mi labor por apoyarme y tener paciencia conmigo.

4 ÍNDICE.

1. Introducción…………………………………………………………………………………………4

1.1. Justificación…………………………………………………………………………………...8
1.2. La comarca objeto de estudio…………………………………………………………….16
1.2.1. El medio físico..……………………………………………………………..………16
1.2.2. Aspectos históricos…………………….…………………………………............27
1.3. Historiografía de la arquitectura doméstica tradicional…………………………......59

2. Estado de la cuestión y objetivos……………………………………………………………..66

3. Metodología………………………………………………………………………………………..70

4. Poblaciones del Valle del Guadiato……………………………………………………………74

4.1. El concepto de hábitat……………………………………………………………………..74
4.2. Los núcleos primarios……………………………………………………………………..74
4.3. Los núcleos secundarios………………………………………………………………….91
4.4. Arquitectura dispersa…………………………………………………………………….103
4.5. Población y arquitectura doméstica tradicional……………………………………..104

5. Materiales y técnicas constructivas…………………………………………………………108

5.1. Materiales…………………………………………………………………………….……..108
5.1.1. La piedra……………………………………………………………….…….……..108
5.1.2. La tierra……………………………………………………………….……….……111
5.1.3. La madera…………………………………………………………….…….………114
5.2. Técnicas constructivas…………………………………………...................................117
5.2.1. Elementos portantes y de cierre………………………………..…….….…….117
5.2.2. Solados………………………………………………………………..…………....120
5.2.3. Cubiertas……………………………………………………….……………....…..125
5.2.4. Revestimientos de la construcción…………………………..…………..……127
5.2.5. Otras construcciones………………………………………….…………..….....129
5.3. El proceso de construcción de la vivienda……………………………...……………130

6. Espacio y simbolismo………………………………………………………………………….134

6.1. Elementos invariantes……………………………………………………………………134
6.1.1. Elementos portantes……………………………………………………………..134
6.1.2. Elementos distribuidores….……………………………………...…………….135
6.1.3. Espacios invariantes…………………………………………………...........…..135
6.2. Elementos simbólicos…………………………………………………………………….141

7. Tipologías arquitectónicas…………………………………………………………………….144

7.1. Las tipologías de arquitectura doméstica tradicional……………….…………......144
7.1.1. Infraviviendas……………………………………………………..……………….147
7.1.2. Viviendas mínimas y jornaleras………………………………………………..152
7.1.3. Viviendas de pequeños y medianos propietarios…………….…………….153
7.1.4. Viviendas de grandes propietarios y otras grandes construcciones…...156
7.2. Otras tipologías arquitectónicas………………..……………………………...………160
7.3. Elementos arquitectónicos………………………………...……………………...…….169
7.3.1. Elementos arquitectónicos exteriores……………..…………………………169
7.3.2. Elementos arquitectónicos interiores………………………………………...174
7.3.3. Elementos en áreas de transición……………………………………….…….177
7.4. El mobiliario……………………………………………….………………………….…....181
7.4.1. Mobiliario de los espacios públicos…………………………………………..181
7.4.2. Mobiliario de los espacios privados……………………….………………….182
5
8. Contexto provincial y áreas relacionadas………………………………….…………..….183

9. Formas de vida y vehículos de transmisión cultural………………………………….....187

9.1. La explotación del medio y el comercio de bienes……………………………...….187
9.2. Legado trashumante y mudejarismo………………………………..……………...…190
9.2.1. Legado trashumante……………………………………….…………………….190
9.2.2. Mudejarismo……………………………………………………………………….195
9.3. Repertorios decorativos sevillanos y extremeños en el Valle del Guadiato...…196
9.4. Constructores y artistas de frontera……………………………….……………...…..199

10. Análisis comparativo intercomarcal……………………………………..…………………..203

10.1. Estructura urbana en las comarcas vecinas…………………………...…....203
10.2. Tipologías existentes…………………………………………….……………....211
10.2.1. Infraviviendas…………………………………………………….…………….....212
10.2.2. Viviendas mínimas jornaleras……………………………….……………...….215
10.2.3. Viviendas de pequeños y medianos propietarios……….………………….216
10.2.4. Viviendas de grandes propietarios………………………….……………...…219
10.3. Particularidades…………………………………………………….……………..219
10.3.1. Materiales y técnicas constructivas……………………………..………...….220
10.3.2. Elementos arquitectónicos y decorativos……………………...………...….224
10.3.3. Mobiliario………………………………………………………….…………...…..235

11. Otras acciones de tutela y revitalización………………………………………………...…237

12. Protección……………………………………………………………………...………………...239

12.1. El proceso de protección…………………………………………............…….239
12.2. La problemática de los núcleos rurales y su entorno…………..………….246
12.3. El planeamiento urbanístico………………………………….…………………250
12.3.1. Normas edificatorias y catálogos de elementos protegidos………......…252
12.3.2. Planeamiento de desarrollo……………………………………..……...………265
12.3.3. Análisis crítico…………………………………………………….…………....…270

13. Conservación y mantenimiento………………………………………………………………281

13.1. Estado de conservación y patologías comunes………………….……....…283
13.2. Soluciones a los problemas constructivos habituales.………………....…290
13.3. Medidas de fomento para la conservación……………………..………….…298

14. Difusión……………………………………………………………………………...……………305

14.1. Criterios generales…………………………………………………..……………306
14.2. Destinatarios y medios interpretativos……………………..…………………310
14.2.1. Difusión como formación reglada…………………………..……………....…311
14.2.2. Difusión como educación informal…………….…………………...…………314
14.2.3. Difusión dirigida a un público genérico………………………………………317

15. El turismo como factor de desarrollo de la arquitectura tradicional...........................320

15.1. Los cambios en el espacio rural……………………………………..……...…320
15.2. El turismo, actividad emergente en el medio rural……………………....…321
15.3. La arquitectura tradicional. Recursos turístico dual………………….……326
15.3.1. Recurso turístico-patrimonial…………………………………..…………...…326
15.3.2. Infraestructura de alojamiento…………………………………………………329
15.4. El modelo turístico………………………………………………....................…341
15.4.1. Criterios……………………………………………………………………….……341
15.4.2. Fórmulas de gestión……………………………………………………....……..347
6
16. Conclusiones…………………………………………………………………………………….354

17. Figuras…………………………………………………………………….………………………369

18. Fuentes y Bibliografía……………………………………………………….………………….434

18.1. Fuentes legislativas……………………………………………...……………….434
18.2. Fuentes documentales…………………………………………...………………435
18.3. Bibliografía citada……………………………………………………..……....….436

19. Anexos………………………………………………………………………………...…………..448

Anexo I. Glosario de términos empleados………………………………………………...…….448
Anexo II. Listado de figuras………………………………………………………………..……....465
Anexo III. Cuaderno didáctico de arquitectura tradicional para el profesor……..…….....470
Anexo IV. Ejemplo de ruta para difusión patrimonial…………………………….………...…498
Anexo V. Casas rurales del Valle del Guadiato…………………………………..…………….506

7
1. Introducción.

Tanto las artes como el patrimonio tienen múltiples facetas, llamando
poderosamente la atención esas manifestaciones en las que el ser humano ha
volcado todo su ingenio y poderío. Aquellas galardonadas con todo lujo de
detalles y en las cuales se han depositado ímprobos esfuerzos, arquitecturas
de poder -y aquí acoto más el campo en torno a lo que se ha considerado
como la más grande de las artes mayores- que, por su tamaño y riqueza, han
sido consideradas el gran arte; pero ¿qué ocurre con el resto de arquitecturas
carentes de estas características?, ¿qué hay de las arquitecturas donde
transcurre la vida cotidiana? Es normal que el hombre se asombre y maraville
con las primeras, sin embargo no sería de recibo que no se prestase una
merecida atención a las segundas, porque éstas no carecen en absoluto de
importancia y son las que vamos a estudiar, pues en la tesis doctoral
desarrollada a continuación, se trata un tema hasta hace poco tiempo inédito:
la arquitectura doméstica tradicional, es decir, la vivienda tradicional.

La pregunta de ¿por qué estudiar el tema?, tiene una respuesta inmediata.
Porque es desconocido y apasionante. Lo primero, puesto que se trabaja
desde hace relativamente poco tiempo y además su análisis abarca áreas
geográficas demasiado reducidas. Lo segundo, al ser un vehículo de
conocimiento de primera magnitud y profundo calado para acercarnos de la
mejor manera a nuestro presente y pasado. No existe de hecho ninguna
manifestación patrimonial que nos ponga de manera más directa en contacto
con nuestro pasado inmediato, pero no solo esto, sino que si somos capaces
de tener mayor amplitud de miras, comenzaremos a entender el largo recorrido
efectuado por esta resistente arquitectura, que ha estado siempre presente en
la historia del hombre, perpetuándose hasta nuestros días.

La arquitectura doméstica tradicional cobra interés además por cuanto se
percibe más cercana que el resto, al ser del pueblo, de las personas normales
que como la mayoría, no han vivido en castillos, palacios o palacetes. Es la
historia de las viviendas de nuestros padres, abuelos y antepasados, los cuales
8 no conocieron otro espacio doméstico sino estas casas, pues el sistema de
pisos de los habitantes de la ciudad actual es un concepto extremadamente
moderno.

Es necesario prestar mayor atención a la vivienda tradicional, dado que su
importancia no reside exclusivamente en el aspecto estructural y estético. El
objeto de estudio se ha abordado muchas veces desde un punto de vista
demasiado reducido a la materialidad y externalidad, sin embargo es necesario
profundizar más cuando se estudian estas arquitecturas, pues de otra forma no
aprehenderemos el complejo e interesante fenómeno que supone. La casa es
también sus habitantes, porque tras esos muros blancos de cal se ha
desarrollado la vida entera de la familia y unas generaciones tras otras han
llenado de contenidos la misma, reflejando todo su ser, maneras de
comportarse, jerarquías, valores espirituales, en definitiva, todo aquello que es
esencial. Es sorprendente cuántos mensajes podemos extraer de ella, pero lo
verdaderamente destacable, comparándolo con el cargado simbolismo de las
arquitecturas que las clases dominantes han erigido desde siempre, es su
sinceridad.

Por todo ello vamos a estudiar estas manifestaciones, pero no cayendo en los
viejos tópicos, los cuales repetidos hasta la saciedad, nos han conformado
imágenes mentales de cal, patios, rejas, flores, etc. solo en parte verdaderas,
sino con otros ojos, buscando respuestas a multitud de preguntas que nos
surgen ante la observación detallada del fenómeno de la vivienda. Vamos a
profundizar y sacar sus verdades, es decir: sus orígenes, evolución, formas,
estilos, materiales, influencias, simbolismo, decoraciones, mobiliarios, etc.
Únicamente desde esta multiplicidad de aspectos y ángulos de visión,
podremos acceder a su verdad, la finalidad de la investigación.

Nos podemos plantear la veracidad de las siguientes cuestiones: ¿solo
apreciamos lo que no tenemos?, ¿cuando perdemos las cosas las echamos en
falta? La respuesta a ambas posiblemente será sí, pues en lo que respecta al
tema ahora tratado, éste ha sido el denominador común; rodeados de esta
arquitectura creída abundante hasta el punto de parecer imperecedera, nunca
9 nos hemos detenido a observarla con otros ojos que no fueran los de la
cotidianeidad, y ahí ha quedado, abandonada durante décadas a su suerte,
destruyéndose ante la insensibilidad de una sociedad que solo ahora comienza
a estimarla en buen grado.

Curiosamente suele ocurrir que son los venidos de fuera -viendo en ella
atributos en los cuales no habíamos reparado- los que encantados por la
misma, nos han recordado su valor. Son éstos y otras personas de toda
condición social, las que orgullosas de su legado y tradiciones, han puesto las
bases de la protección y difusión de este patrimonio, que lejos de ser una carga
está destinado con trabajo e implicación de la sociedad, a convertirse en factor
de desarrollo económico y cultural bajo la óptica del desarrollo sostenible y la
conservación integrada; no es tarde aún para llevar a cabo la tarea, y lejos del
fatalismo que muchas voces han pronosticado para una manifestación
patrimonial como la vivienda tradicional, hemos de poner los medios para su
efectiva recuperación.

No es por otra parte muy distinta la problemática de unas comarcas con
respecto a otras en cuanto a arquitectura doméstica tradicional se refiere,
acaso la situación es algo mejor en algunos lugares en los cuales la
excepcionalidad, rareza, etc., de alguno de sus elementos, han llamado
mayormente la atención, motivando un más detallado estudio dentro del
panorama andaluz; no ha sido éste el caso del Valle del Guadiato -ámbito que
vamos a tratar- eclipsado por la granítica arquitectura de Los Pedroches.

La comarca que se va a analizar cuenta con una problemática especial, pues
se trata de un espacio serrano que atraviesa -salvo en áreas concretas- una
difícil situación por la crisis minera, sector que antaño reportó grandes
beneficios, lo cual ha motivado una crisis socioeconómica difícil de resolver
para un ámbito profundamente rural, cuyo sistema de vida como veremos a lo
largo del trabajo, ha estado basado en una economía muy tradicional de
autoabastecimiento. Este aspecto, junto a su tradicional aislamiento en
prolongados períodos, nos sitúa ante una zona de gran interés desde el punto
de vista de la arquitectura tradicional, que además ha sido en determinados
10

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