Etudiant Jérémy HUGEL Génie Civil Option Construction 5ème année

Jean - Marie Joerger

Description

Niveau: Supérieur, Master, Bac+5

• redaction


• mémoire

Etudiant : Jérémy HUGEL Génie Civil, Option Construction, 5ème année Tuteur entreprise : Jean-Marie JOERGER Chef d'unité bâtiment, APAVE Alsacienne Tuteur INSA Strasbourg : Françoise FEUGEAS Maître de conférences, INSA de Strasbourg Projet de Fin d'Etudes --- Mémoire Etude de sécurité-incendie Construction d'un nouvel EHPAD et réhabilitation d'existants sur le site des Hôpitaux Civils de Colmar (68) Juin 2011

• installations d'appareils de cuisson


• projet complexe


• plancher étudié


• règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les erp


• contrôle technique des constructions


• dispositions relatives aux ascenseurs


• sécurité contre l'incendie

Sujets

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• Mémoire

Informations

• Publié par: profil-afte-2012
• Publié le: 01 juin 2011
• Nombre de lectures: 2 778
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

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Etude de sécurité-incendie Construction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants sur le site des Hôpitaux Civils de Colmar (68) 

Etudiant : Jérémy HUGEL Génie Civil, Option Construction, 5 ème année  Tuteur entreprise : Jean-Marie JOERGER Chef d’ unit btiment, APAVE Alsacienne   Tuteur INSA Strasbourg : Françoise FEUGEAS Maître de conférences, INSA de Strasbourg 

   

Juin 2011 

Construction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants  Hôpitaux Civils de Colmar (68)

Remerciements

Projet de Fin d’ Etudes Etude de sécurité-incendie        Je remercie tout d’ abord Monsieur JOERGER m’ a permis de raliser d’ unit btiment, qui, chef ce Projet de Fin d’ Etudes au sein de l’ APAVE Alsacienne.  Il m’ aproposé un sujet très formateur prenant pour support un projet complexe et de grande envergure. Il a par ailleurs été mon tuteur et à ce titre il m’ a encadr, guidé et conseillé tout au long de ce PFE.   Je tiens galement  remercier l’ ensemble des équipesde l’ APAVEet plus particulièrement celle du contrôle technique des constructions au sein de laquelle j’ ai ralis ce PFE pour leur accueil et leur disponibilit. Ils m’ ont permis de m’ intgrer rapidement  l’ entreprise et ont toujours rpondu  toutes mes questions. Leur expérience, leurs conseils et leur aide ont été utiles pour la réalisation et la réussite de mon projet.   Je remercie aussi Madame FEUGEAStout au long de ce PFE et qui a valid lesqui m’ a encadr différentes étapes de mon travail. Son suivi hebdomadaire ainsi que ses conseils ont été précieux pour le succès de ce projet. Je tiens plus largement remercier l’ ensemble des quipes de l’ INSAde Strasbourg pour les enseignements dispenss et l’ encadrement offert au cours des cinq annes passes  l’ cole. 

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d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existantsConstruction   Hôpitaux Civils de Colmar (68)

Sommaire

Projet de Fin d’ Etudes Etude de sécurité-incendie        L’ introduction...........................................................................................................................................-5-   1.La prsentation de l’ APAVE.......... ........ - 6 -................................................................................................  1.1.Le groupe APAVE et quelques chiffres ................................................................................................................................ - 6 -   1.2.Les activités et les prestations ............................................................................................................................................ - 6 -   2. Le contrôle technique des constructions et ses missions..................................................................... - 7 -  2.1.Les origines et les besoins du contrôle technique .............................................................................................................. - 7 -  2.2.et l’ organisation du contrle techniqueLes objectifs ......................................................................................................... - 7 - 2.2.1. Les objectifs ......................................................................................................................................................................................... - 7 - 2.2.2.L’ organisation8.............-.........................................................................................................................................................................  - 2.2.3. Les référentiels applicables ................................................................................................................................................................. - 8 -  2.3.Les missions du contrôle technique .................................................................................................................................... - 9 - 2.3.1. Les missions de base à caractère obligatoire ....................................................................................................................................... - 9 -  2.3.2. Les missions complémentaires .......................................................................................................................................................... - 10 -  2.4.Le droulement d’ une mission de contrle technique..................................................................................................... - 10 - 2.4.1.Le contrle technique  l’ occasion de travaux................................................................................................................................... 11 - - 2.4.2. Les autres prestations (hors contrôle technique) .............................................................................................................................. - 11 -  2.5.Les obligations et les responsabilités du contrôleur technique ........................................................................................ - 11 -   3. La sécurité-incendie............................................................................................................................ - 12 -   3.1.Le besoin et les objectifs de la sécurité-incendie.............................................................................................................. - 12 -  3.2.Le règlement de séincendie et de panique dans les ERPcurit contre les risques d’ .......................................................41-.- 3.2.1. La philosophie du règlement ............................................................................................................................................................ - 14 -. 3.2.2.L’ organisation du règlement.............................................................................................................................................................. - 14 -  3.3.Le classement des ERP pour la sécurité-incendie ............................................................................................................. - 15 - 3.3.1.Lestypes............................................................................................................................................................................................15-- 3.3.2. Les catégories .................................................................................................................................................................................... - 15 -  3.4.Les différents types de protection .................................................................................................................................... - 16 - 3.4.1. La protection active ........................................................................................................................................................................... 16 -- 3.4.2. La protection passive......................................................................................................................................................................... - 17 -   4. La présentation du projet ................................................................................................................... - 19 -   4.1.La description du projet .................................................................................................................................................... - 19 -  4.2.Les constructions étudiées................................................................................................................................................ 20 -- 4.2.1. Le bâtiment à construire ...................................................................................................................................... - 20 -............................. 4.2.2. La zone à rénover .............................................................................................................................................................................. - 21 - 4.2.3. Les liaisons et les autres travaux ....................................................................................................................................................... - 21 -  4.3.Les acteurs ........................................................................................................................................................................ - 22 -  4.4.L’ avancement du projet.... ................................................ - 22 -................................................................................................  4.5.Les lots .............................................................................................................................................................................. - 23 -   5. La notice de sécurité ........................................................................................................................... - 24 -  5.1.Les généralités (GN et GE, U) ............................................................................................................................................ - 25 - 5.1.1.Le classement de l’ tablissement.................................................................................................................................-25-..................... 5.1.2. Le principe de sécurité ...................................................................................................................................................................... - 26 - 5.1.3. Les autres généralités........................................................................................................................................................................ - 26 -  5.2.La construction (CO, U) ..................................................................................................................................................... - 28 - 5.2.1. La conception et la desserte des bâtiments ...................................................................................................................................... - 28 - 5.2.2.L’ isolement par rapport aux tiers...................................................................................................................................................... - 30 - 5.2.3.  La résistance au feu des structures ............................................................................................................................................. - 31 - 5.2.4. Les couvertures ... - 32 -.............................................................................................................................................................................. 5.2.5. Les façades ....................................................................................................................................................................... - 32 -................. 5.2.6. La distribution intérieure et le compartimentage ............................................................................................................................. - 34 - 5.2.7. Les locaux non accessibles au public et les locaux à risques particuliers ........................................................................................... - 37 - 5.2.8. Les conduits et les gaines .................................................................................................................................................................. - 39 - 5.2.9. Les dégagements ............................................................................................................................................................................... - 40 - 5.2.10. Les tribunes et les gradins non démontables ................................................................................................................................. - 45 -

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Projet de Fin d’ EtudesConstruction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)    5.3.Les aménagements intérieurs, la décoration et le mobilier (AM, U) ................................................................................ - 46 - 5.3.1. Les produits et les matériaux de parois ............................................................................................................................................. - 46 - 5.3.2. Les éléments de décoration .............................................................................................................................................................. - 47 - 5.3.3. Les tentures, les rideaux, les voilages, les cloisons coulissantes ou repliables .................................................................................. - 47 - 5.3.4. l’ agencement principal,Le gros mobilier, les planchers lgers surlevs.....................................................-.....-47................................ 5.3.5. Les éléments à vocation décorative .................................................................................................................................................. - 47 -  5.4.Le désenfumage (DF, U) .................................................. - 48 -.................................................................................................. 5.4.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 48 - 5.4.2. Le désenfumage des escaliers ........................................................................................................................................................... 49 - - 5.4.3. Le désenfumage des circulations horizontales ......................................................................................................... ........ - 49 -................ . 5.4.4. Les autres dispositions relatives au désenfumage....................................................................... ................ - 49 -................................ ......  5.5. la ventilation,Le chauffage, le conditionnement d’ air et l’  la climatisation,installation d’ eau chaude sanitaire (CH, U). 50 - - 5.5.1. Les généralités .................................................................................................................................................................. - 50 -................. 5.5.2.L’ implantation des appareils de production de chaleur et le stockage des combustibles................................................................. - 50 - 5.5.3.Le chauffage  eau chaude et la production d’ eau chaude sanitaire................................................................................................ - 51 -. 5.5.4.Le traitement d’ air et la ventilation................................................................................25-................................................................... - 5.5.5. Les autres dispositions relatives aux installations de C.V.C. .............................................................................................................. - 53 -  5.6.Les installations aux gaz combustibles et aux hydrocarbures liquéfiés (GZ)..................................................................... - 53 -  5.7.Les installations électriques (EL, U)................................................................................................................................... - 54 - 5.7.1. Les généralités ................................................................................................ - 54 -................................................................................... 5.7.2.Les rgles d’ installation..................................................................................................................................................................... - 55 - 5.7.3. Les installations de sécurité............................................................................................................................................................... - 56 - 5.7.4. Les autres dispositions relatives aux installations électriques ........................................................................................................... - 56 -  5.8.L’ clairage (EC, U)............................................................................................................................................................. - 57 - 5.8.1. Les généralités ................................................................................................................................................................................... - 57 - 5.8.2.L clairage normal............................................................................................................................................................................. - 57 - 5.8.3.L’clairage de scurit....................................................................................................................................................................... - 57 - 5.8.4.Les autres dispositions relatives  l’ clairage.................................................................................................................................... - 58 -  5.9.Les ascenseurs (AS, U)....................................................................................................................................................... - 59 - 5.9.1. Les généralités et les dispositions relatives aux ascenseurs .............................................................................................................. - 59 - 5.9.2. Les autres dispositions ...................................................................................................................................................................... - 59 -  5.10.Les installations d’ appareils de cuisson destinés à la restauration (GC, U) ................................................................... - 60 - 5.10.1. Les généralités ............................................................................................................................................................................... - 60 - 5.10.2. Les dispositions relatives aux offices de remise en température ................................................................................................... - 60 -  -5.11. U)Les moyens de secours contre l’ incendie (MS,................................61-.......................................................................... 5.11.1. Les généralités ............................................................................................................................................................................... - 61 - 5.11.2.Les moyens d’ extinction................................................................................................................................................................ - 61 - 5.11.3.Les dispositions facilitant l’ intervention des secours..................................................................................................................... - 62 - 5.11.4. Le service de sécurité-incendie ...................................................................................................................................................... - 62 - 5.11.5. Le système de sécurité-incendie .................................................................................................................................................... - 63 - 5.11.6.Le systme d’ alerte 65 - -............................................................................................ ........ ................................................................ .... 5.11.7. Les autres dispositions relatives aux moyens de secours............................................................................................................... - 65 -   5.12. Les dispositions spécifiques aux établissements de type U (U) ..................................................................................... - 66 - 5.12.1.Les conditions d’ installation de gaz mdicaux............................................................................................................................... - 66 - 5.12.2. Les autres dispositions relatives aux établissements de type U ..................................................................................................... - 67 -   6. Les études de détail ............................................................................................................................ - 68 -  6.1.La stabilité au feud’ un plancher...........68--............................................................................................................................ 6.1.1. Les valeurs caractéristiques ......................................................................................................................................................... - 68 -...... 6.1.2. Le plancher étudié ............................................................................................................................................................................. - 69 - 6.1.3. Le calcul « à froid » ............................................................................................................................................................................ - 69 - 6.1.4. Le calcul de la stabilité au feu ............................................................................................................................................................ - 70 -  6.2.Le désenfumage (IT n°246) ............................................................................................................................................... - 74 - 6.2.1.Le dsenfumage de l’ escalier encloisonn 02 par balayage naturel.......................................................................................74-...........- 6.2.2. Le désenfumaged’ une circulation horizontale........................................................................47-.-......................................................... 6.2.3. Le désenfumage des salles à manger ................................................................................................................................................ - 76 -   La conclusion et le bilan ......................................................................................................................... - 77 -   Le lexique et les abréviations ................................................................................................................. 78 - -   Les ressources ........................................................................................................................................ - 80 -

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Construction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants  Hôpitaux Civils de Colmar (68)

L’ introduction

Projet de Fin d’ Etudes Etude de sécurité-incendie        La sécurité vis-à-vis du risque d’ incendie constitue une proccupation majeure lors de toute opération de construction. Idéalement la sécurité-incendie a pour but de protéger les vies en permettant au public de quitter l’ tablissement sain et sauf. En 2009, selon les statistiques du ministère de l’ intrieur, environ 100incendies ont été recensés dans des bâtiments (habitations, ERP000 (Etablissement Recevant du Public) (), industrie, … ). Selon cette mme source, 16 personnes sont malheureusement décédées en 2009 et presque 900 autres ont été gravement blessées suite à un incendie dans un ERP. De manière générale, la sécurité-incendie est un domaine vaste et complexe touchant de nombreux points de la construction allant de la conception généralejusqu’ au choix des matriaux en passant par le gros uvre ou le second uvre.    Ce Projet de Fin d’ Etudes (PFE) ralis au sein de l’ unit de contrle technique des constructions de l’ APAVE () Alsacienne concerne la ralisation de l’ tude de scurit-incendie d’ un futur établissement de soins. Concrtement, ce travail a pour support d’ la construction du nouvel tude EHPAD (Etablissement d’ Hbergement pour Personnes Ages Dpendantes) des Hpitaux Civils de Colmar (68). Sous l’ angle de la scurit-incendie, ce type d’ tablissement permet de réaliser une étude très complte du rglement de scurit contre les risques d’ incendie et de panique dans les ERP. La nature particulire du public de ces tablissements (dplacements difficiles, vacuation verticale dlicate, … ) y rend en effet la sécurité-incendie complexe et indispensable.  Le PFE consiste plus précisément en la réalisation de la notice de sécurité-incendie du projet. Celle-du rglement et constitue la base du dossier de tude de l’ ensemble des points ci comprend l’ vérificationde la conformit d’ un ERP. notice  Cetteest en gnral ralise par l’ architecteet le maître d’ uvre tandis que le contrleur technique ralise le travail de vrification obligatoire de la bonne application du règlement. Le contrôleur technique se prononce en effet seulement sur la conformité ou la non-conformité et/ou rend un avis favorable ou non. Mon travail, réalisé dans un bureau de contrôle, consiste donc en la rédaction de cette notice comme le feraientl’ architecteet noti Cettele matre d’ uvre.élaborée sur la base du dossierce a été d’ A. P. D. () du projet et est base sur l’ tude des pices graphiques (plans architecturaux, plans techniques *gros uvre, lectricit, chauffage-ventilation, … +) et des pices crites (notes et notices diverses, no …tice technique des diffrents lots, ). Par ailleurs, dans le cadre de ce projet, deux tudes de détail sont menéeset viennent approfondir des points tels que la rsistance au feu d’ une partie de la structure et le désenfumage.   Ce rapport débute dans un entreprise.premier temps par une prsentation rapide de l’ Nous nous intresserons ensuite au contrle technique (besoin, organisation, missions, … ) ainsi qu’  la sécurité-incendie et à ses grands principes (organisation du règlement, types de protection,… ).   Dans un second temps, une description du projet du nouvel EHPAD et des autres travaux permettra d’ abord de situer et de comprendre l’ opration globale de construction. L’ tude et l’ analyse de l’ A. P. D. ainsi que du rglement de scurit contre l’ incendie conduira ensuite à la rédaction de la notice de scurit. Pour finir, quelques points spcifiques et dont l’ tude est particulirement intéressante dans ce cas seront abordés.    Remarque : Dans le rapport, les termes et abréviations marqués par (*) sont explicités dans la partie « Lexique et abréviations » à la fin du rapport

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Projet de Fin d’ EtudesConstruction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)    1.   La prsentation de l’ APAVE      1.1.   Le groupe APAVE et quelques chiffres    L’ histoire de l’ APAVE dbute en 1867 par la cration de l’ Association alsacienne des propritaires d’ appareils à vapeur par la Société industrielle de Mulhouse. En 1874, la Société industrielle de Rouen cre l’ APAVE, Association des Propritaires d’ Appareils  Vapeur et Electriques, en se basant sur le modèle de Mulhouse.   L’ APAVE est aujourd’ huiun organisme de contrôle spécialisé principalement dans la maîtrise des risques, le contrôle technique des constructions et la sûreté des installations. Le rôle des missions de l’ APAVE est de participer  la scurit des hommes et des biens ainsi qu’  optimiser la performance des organisations. Ses clients sont aussi bien des entreprises que des collectivités.  Le groupe compte actuellement 9650 collaborateurs dont 7000 ingénieurs et techniciens présents partout en France et en Outre-mer à travers 130 agences, 31 laboratoires et centres d’ essais mais aussi  l’ international. Le groupe compte en effet, 59 filiales et participations en Europe,en Asie, au Moyen-Orient ou encore en Afrique intervenant dans le secteur du génie civil ou des grandes infrastructures industrielles et civiles. En tant que leader français dans le domaine de la maîtrise des risques, le groupe APAVE a réalisé en 2009un chiffre d’ affaires de 672 M€ et un rsultat net de 12, 6 M€.  Actuellement, 200 000 clients en France et dans le monde ont fait appel au groupe APAVE. 

  Fig. 1.1 - Evolution du CA de 2006 à 2009 et répartition du CA en 2009



    1.2.   Les activités et les prestations    Les activités et les prestations du groupe APAVE se décomposent selon les cinq grandes branches suivantes : -   L’ inspection   assistance technique (mtier fondateur de l’et l’ des installations entreprise) lectriques, des quipements mcaniques, des installations de protection incendie, …  -   Le contrle technique des constructions (CTC) ainsi que des missions S. P. S. (), d’ tudes de sécurité-incendie ou de santé des bâtiments -    ) sols, bruit, vibrations, …La ralisation d’ essais et de mesures (air,  -   Le conseil en maîtrise des risques vis-à- de la protectionvis de la scurit de l’ homme au travail, de l’ environnement ou de la performance des organisations et du management -    scurit, …La formation (mtiers et technique, ) 

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d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existantsConstruction   Hôpitaux Civils de Colmar (68)

Projet de Fin d’ Etudes Etude de sécurité-incendie    2.   Le contrôle technique des constructions et ses missions     Le contrôle technique des constructions est défini comme étant unexamen, à la demande et pour le compte duneml s stagvrous det  eesution dee l’excoi nted c noectp de,lae oul’agvrert ed am d’quipements ralis dans le cadre d’une opration de construction, en vue de contribuer  la  prévention des aléas techniques et fourniture des avis correspondants. Cet examen a également pour but de veiller à la qualité des constructions. Ce chapitre traite donc du besoin de contrôle technique, de ses objectifs, de son organisation et des missions qui le compose ainsi que du droulement d’ une mission.      2.1.   Les origines et les besoins du contrôle technique    Avant de parler de contrle technique, l’ article 1792 du code civil de 1804 indiquait dj que tout constructeur d’ ouvrage tait assujetti  une prsomption de responsabilit concernant les dfauts de solidité, de clos et de couvert. Un besoin de contrôle dans le domaine de la construction est ainsi né.  Ce n’ est cependant que le 4 janvier 1978 que la loi Spinetta relative  la rforme de l’ assurance construction instaure le contrôle technique des constructions en France. Cette loi visant à garantir dans le temps les intérêts et les droits du client a deux objectifs principaux : -   participants  l’ acte de construireDfinir le principe des responsabilits des  -   Définir la mission du contrôleur technique  La mission de contrôle technique est confie  des bureaux de contrle agrs par l’ Etat. Leur agrément est délivré au plus pour cinq ans par le ministère chargé de la construction en considérant la compétence technique et la moralité professionnelle du demandeur (loi Spinetta, article 10).  Remarque : Les articles 8 à 11 de la loi Spinetta relatifs au contrôle technique des constructions sont codifiés dans les articles L.111-23  26 du code de la construction et de l’ habitation.      2.2.   Les objectifs et l’ organisation du contrletechnique    2.2.1.   Les objectifs   D’ aprs la loi (article 8), les objectifs du contrle technique des constructions sont les suivants: -   Contribuer à la prévention des différents aléas techniques -   le matre de l’ ouvrage sur les problmes d’ ordre techniqInformer ue  Les activits de conception, d’ excution ou d’ expertise d’ ouvrage sont incompatibles avec celles de contrle technique (article 10). La ralisation de diagnostics (plomb, amiante, … ) est, elle, autorise. 

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Projet de Fin d’ EtudesConstruction d’ un nouvel EHPAD et rhabilitation d’ existants Etude de sécurité-incendie Hôpitaux Civils de Colmar (68)    2.2.2.   L’ organisation     Le contrôleur technique int et rend ses avis  ce ouvrageervient sur demande du matre de l’ dernier. En gnral, il est mandat par un matre d’ ouvrage souhaitant s’ assurer une assistance technique permettant de limiter les risques de sinistres ou à la demande des assureurs. Sa miss ion est alors de prévenir les demandeurs vis-à-vis des aléas techniques pouvant entraîner des sinistres et de s’ assurer du respect des rgles de l’ art.     l’ article R. 111 France,Cependant, en-de la construction et de l’ habitation rend le38 du code contrôl objet d’e technique obligatoire lors de la construction des btiments suivants faisant l’ une demande de permis de construire : -   Etablissements recevant du public classés dans les 1 ère , 2 e , 3 e et 4 e catégories -   situé à plus de 28 m par rapport auImmeubles dont le plancher bas du dernier niveau est niveau du sol -   Btiments autres qu’ usage industriel comportant des lments en porte -à-faux de portée suprieure  20 m, des poutres ou des arcs de porte suprieure  40 m, …   Depuis 2006, les bâtiments suivants sont également soumis au contrôle technique obligatoire : -   Immeubles dont le plancher bas du dernier niveau est situé à plus de 8 m par rapport au niveau du sol lorsqu’ ils sont situs dans les zones de sismicit II et III  -   Bâtiments appartenant aux classes Cet D et tablissements de sant lorsqu’ ils sont situs dans les zones de sismicité Ia, Ib, II et III  Remarque : Un bâtiment de classe C est un immeuble de plus de 28 m et/ou un ERP de plus de 300 personnes (catgorie 1, 2 ou 3) tandis qu’ un btiment de classe D est un bâtiment dont le fonctionnement est primordial pour la scurit civile, la dfense ou le maintien de l’ ordre public.    Depuis 2008, les éoliennes dont la hauteur du mât et de la nacelle au-dessus du sol est supérieure ou égale à 12 m sont aussi soumises au contrôle technique.    2.2.3.   Les référentiels applicables   Les rfrentiels applicables lors d’ une mission de contrle technique sont trs nombreux et dpendent de l’ objet  contrler. Hirarchiquement, on peut citer entre autres: -   Les codes (con … ) urbanisme, travail, sant publique,struction et habitation,  -   Les lois -   Les décrets -   Les arrts (ministriels, prfectoraux, municipaux, … )  -   Les circulaires   de calcul ou de mise en uvre (Eurocodes,Les rgles  P. E. L. (), B. A. E. L. B. 92 (), (), P. S. … )  - -   Les normes (homologues, exprimentales, …-ISO, EN, NF, XP, FD, … )  -   Les recommandations -   Les avis techniques (ATec (), ATEx(), … ) 

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