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´UNIVERSITE LOUIS PASTEUR - STRASBOURG
oAnn´ee 2005 N
Th`ese
pour obtenir le grade de
Docteur de l’Universit´e Louis Pasteur de STRASBOURG
Discipline : Sciences M´edicales
Domaine : Recherche clinique, sant´e publique
Pr´esent´ee et soutenue publiquement par
Carine PLATAT
Le 27 mai 2005
Implication de l’activit´e physique et de l’alimentation
dans le syndrome m´etabolique de l’adolescent
Jury
Auwerx J., Professeur, Universit´e de Strasbourg ................................Examinateur
Laville M., Professeur, Universit´e de Lyon ..............................Rapporteur externe
Moreno L.A., Professeur, Universit´e de Zaragoza, Espagne .................Rapporteur externe
Piquard F., Maˆıtre de conf´erence, Universit´e de Strasbourg .................Rapporteur interne
Simon C., Professeur, Universit´e de Strasbourg ........................... Directeur de th`ese´UNIVERSITE LOUIS PASTEUR - STRASBOURG
oAnn´ee 2005 N
Th`ese
pour obtenir le grade de
Docteur de l’Universit´e Louis Pasteur de STRASBOURG
Discipline : Sciences M´edicales
Domaine : Recherche clinique, sant´e publique
Pr´esent´ee et soutenue publiquement par
Carine PLATAT
Le 27 mai 2005
Implication de l’activit´e physique et de l’alimentation
dans le syndrome m´etabolique de l’adolescent
Jury
Auwerx J., Professeur, Universit´e de Strasbourg ................................Examinateur
Laville M., Professeur, Universit´e de Lyon ..............................Rapporteur externe
Moreno L.A., Professeur, Universit´e de Zaragoza, Espagne .................Rapporteur externe
Piquard F., Maˆıtre de conf´erence, Universit´e de Strasbourg .................Rapporteur interne
Simon C., Professeur, Universit´e de Strasbourg ........................... Directeur de th`eseRemerciements
Monsieur le Professeur J. Auwerx,
Madame le Professeur M. Laville,
Monsieur le Professeur L.A. Moreno,
Monsieur F. Piquard,
Je vous remercie vivement pour l’honneur que vous me faites d’avoir ac-
cept´edeparticiper`acejurydeth`eseetpouravoireul’obligeanced’examiner
ce travail.
MonsieurleProfesseurJean-LouisSchliengerJevousremerciepourm’avoir
accueillie dans votre ´equipe.
Madame le Professeur Chantal Simon,
Je vous remercie pour m’avoir donn´e ma chance et m’avoir associ´ee `a
votre projet ICAPS, pour vos conseils avis´es et votre enthousiasme durant
ces ann´ees, pour m’avoir introduite dans ce monde de la recherche, pour
toutes les rencontres tr`es enrichissantes que vous m’avez permises de faire.
Je vous exprime ici ma plus profonde gratitude. Je tiens `a vous remercier
pour vos encouragements et votre soutien.
viiviii
Mohamed,
Je te remercie pour ton aide statistique et ton amiti´e.
Anne-Elisabeth et Aline,
Jevousremerciepourvotresympathieetvosconseilsdansl’´ecritured’ar-
ticles.
Madame Gabrielle Brandenberger, Fabienne et Mich`ele,
Je vous remercie pour votre aide dans la mise en œuvre et la r´ealisation
des dosages.
Touslesmembresdel’´equipeICAPS,Christine,D´eborah,Esther,Fatima,
Geoffroy, Lydie, Nivo
Pour votre bonne humeur et votre contribution `a la collecte des donn´ees.
`A mes parents,
Vous avez toujours ´et´e pr´esents. Je vous exprime ici ma plus profonde
affection.
`A PA,
Je te remercie pour ta pr´esence tout au long de ces ann´ees, pour ton aide
1`a la conception de cette th`ese et pour tout le reste.
`A Delphine,
Pour ton soutien et ta fid`ele amiti´e.
Une pens´ee particuli`ere `a Christine, qui n’est pas´etrang`ere au d´emarrage
de cette th`ese...
1Merci `a Vincent Zoonekynd (http ://zoonek.free.fr/) pour avoir mis a` disposition des
internautes son style de th`esePublications
Publications internationales
C. Klein-Platat, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L. Schlienger,
C. Simon. Prevalence and sociodemographic determinants of overweight in
young French adolescents. Diabetes Metab Res Rev 2003; 19 :153-8.
C. Klein-Platat, M. Oujaa, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L.
Schlienger, C. Simon. Physical activity is inversely related to waist circum-
ference in 12-y-old French adolescents. Int J Obes Relat Metab Disord 2005;
29(1) : 9-14.
C. Klein-Platat, A. Wagner, T. Klumpp, B. Schweitzer, C. Simon. Rela-
tions of physical activity with metabolic syndrome and low-grade inflamma-
tion in adolescents. Soumis `a publication.
C. Klein-Platat, J. Drai, M. Oujaa, J.L. Schlienger, C. Simon. Plasma
fatty acid composition is associated with the metabolic syndrome and low-
grade inflammation in overweight adolescents. Soumis a` publication.
C. Klein-Platat, A.E. Perrin, M. Oujaa, A. Wagner, M.C. Haan, D. Ar-
veiler, J.L. Schlienger, C. Simon. Diet and physical activity patterns in ado-
lescents. En pr´eparation.
A. Wagner, C. Klein-Platat, D. Arveiler, M.C. Haan, J.L. Schlienger,
C. Simon. Parent-child physical activity relationships in 12-year old French
studentsdonotdependonfamilysocioeconomicstatus.DiabetesMetab 2004;
30 : 359-66.
M. Buchheit, C. Klein-Platat, M. Oujaa, C. Simon. Habitual physical
ixx
activity, physical fitness and heart rate variability in adolescents. Soumis `a
publication.
Communications orales et conf´erences
C. Klein-Platat, C. Simon. Physical activity and nutrition in Children.
10th ICHPER-SD Europe Congress, Antalya (Turquie), Novembre 2004.
C. Klein-Platat, J.L. Schlienger, D. Arveiler, B. Schweitzer, C. Simon.
Associationfavorabledelapriser´eguli`ered’unpetit-d´ejeuneravecl’adiposit´e
des adolescents. Congr`es SFN, Clermont-Ferrand, Novembre 2003.
C. Klein-Platat, M. Oujaa, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L.
Schlienger, C. Simon. Activit´e physique, s´edentarit´e, exc`es de poids et tour
de taille chez l’adolescent de 6`eme. Congr`es AFERO, Nice, D´ecembre 2002.
C. Klein-Platat, M. Oujaa, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L.
Schlienger, C. Simon. Relations entre habitudes alimentaires et activit´e phy-
sique chez des adolescents et d´eterminants socio-d´emographiques. Congr`es
SFN, Dijon, Novembre 2002.
C. Klein-Platat, D. Arveiler, M.C. Haan, A. Wagner, J.L. Schlienger, C.
Simon. Surpoids et ob´esit´e chez les coll´egiens de 6`eme du Bas-Rhin : pr´e-
valence et d´eterminants socio-d´emographiques. Congr`es ADELF, Toulouse,
2002.
Communications affich´ees
C. Klein-Platat, D. Arveiler, B. Schweitzer, E. Triby, C. Simon. Modu-
lation de la relation entre adipocytokines et insulino-r´esistance par l’activit´e
physique chez l’adolescent (ICAPS). AFERO, Nancy, D´ecembre 2004.
C. Klein-Platat, M. Oujaa, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L.
Schlienger, C. Simon. Physical activity, sedentariness, overweight and waist
girth in young French adolescents. ECO, Helsinki, Mai 2003.
C. Klein-Platat, C. Simon, A. Wagner, M.C. Haan, D. Arveiler, J.L.
Schlienger. Interrelationships of diet and physical activity profiles in French