Les enfants et les légumes
28 pages
Français

Les enfants et les légumes

Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres
28 pages
Français
Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres

Description

  • redaction
Vive les sorties en famille Recettes-éclairs à base de pâtes Le beurre: bon et sain Les enfants et les légumes Astuces pour les parents N°2|2011 swissmilk.ch/famille
  • conseils pour les sorties observation
  • dl de crème
  • douces surprises aux fruits de saison viandes
  • cs de farine
  • ballet de papillons, de toucans, de spa- tules roses et de chauves-souris
  • famille ¶
  • familles ¶
  • plat
  • plats
  • fromage
  • fromages
  • légumes

Sujets

Informations

Publié par
Nombre de lectures 52
Langue Français
Poids de l'ouvrage 9 Mo

Extrait

N°2 | 2011 swissmilk.ch/famille
Vive les sorties
en famille
Recettes-éclairs
à base de pâtes
Le beurre:
bon et sain
Les enfants et les légumes
Astuces pour les parentsLe beurre naturellement.
Car le beurre ne contient que de la crème et pas d’additifs.
Des questions? www.beurre.ch
Anz_Renzo_210x297_f_ZS.indd 1 05.10.11 14:51Table des matières
Chers lectrices, chers lecteurs
Pour les enfants, il nʼy a rien de tel
que de passer du temps avec Papa
et Maman. Une excursion en pleine
nature ou une visite de musée sont
autant dʼexpériences communes
qui créent des liens et donnent bien
souvent matière à discussion long-
temps après quʼelles ont eu lieu. Et
lors des sorties, il est essentiel
dʼemporter un sac à dos bien garni
pour la collation: des en-cas savou-
reux et des pâtisseries maison cal-
ment non seulement la faim, mais
donnent également le sourire.
Si vous avez à la maison un fls ou
une flle réfractaire aux légumes,
vous savez combien il est épuisant
de lui ofrir une alimentation saine.
Les parents s’inquiètent souvent
des éventuelles carences en vitamines de leur petit si celui-ci ne
10 | c omprendre et expliquermange pas sa salade ou ses brocolis. Relativisons: les enfants
qui refusent absolument tous les légumes sont rares. En re- Pourquoi les enfants nʼaiment pas les légumes et comment
vanche, ils sont nettement plus nombreux à en aimer quelques les amener à en manger quand même.
variétés. Avec des astuces futées, il est possible de cuisiner les
légumes de façon à gagner lʼadhésion des plus récalcitrants.
Dans cette nouvelle édition du magazine Swissmilk Family,
retrouvez des informations utiles, des conseils pratiques et
de délicieuses recettes sur ces deux thèmes et bien dʼautres
encore.
Barbara Paulsen Gysin
04 En promenade | Conseils pour les sorties
06 c uisine de tous les jours | Pâtes: recettes-éclairs
10 c omprendre et expliquer | La découverte des légumes
14 Au four | Trois petits délices
17 Page d’accueil | Swissmilk Family en ligne
18 Expérience culinaire | Le beurre: bon et sain
20 Du lait pour les malins | Lait à la pause: vive la récréLe beurre naturellement.
Car le beurre ne contient que de la crème et pas d’additifs. 22 3 par jour | Une question de quantité
18 | Les enfants font leur propre beurreDes questions? www.beurre.ch 24 Grand prix | Du lait pour les skieurs
Au commencement était la crème: une recette facile pour
les petits chefs en herbe. Bien emballé, le beurre maison 25 c oncours | Gagnez un équipement sportif
fait un formidable cadeau.26 Shop Swissmilk | Les bonnes afaires de Lovely
Impressum
Editeur: Swissmilk, Producteurs Suisses de Lait PSL, Weststrasse 10 | 3000 Berne 6, Tél. 031 359 57 66 | Fax 031 359 58 55
www.swissmilk.ch/famille, family@swissmilk.ch, Rédaction: Regula Thut Borner, PSL. Mise en page, lithographie et impression: AVD Go LDAch AG 3
Anz_Renzo_210x297_f_ZS.indd 1 05.10.11 14:51En promenade
Conseils
pour les sorties
Pour un enfant, il n’y a rien de mieux qu’une activité avec Maman ou Papa.
Visite d’une fromagerie, balade dans la forêt vierge ou rencontre avec des dino-
saures, les possibilités sont multiples. Voici quelques informations et astuces.
Observation:
zoom sur le fromage
Combien de litres de lait faut-il pour fabriquer une meule de
gruyère? Pourquoi y a-t-il des trous dans le fromage?
Pourquoi chaque fromage a-t-il un goût diférent? Visiter
une fromagerie de démonstration suisse permet de répondre
à de nombreuses questions. Dans beaucoup d’entre elles, on
peut même faire du fromage au feu de bois, s’émerveiller
devant les instruments utilisés et tout apprendre sur la
présure, le caillé et le bain de sel. Tout est fait pour passer
une journée inoubliable: événements culinaires, shopping,
promenades en calèche, aires de jeu ou balades à vélo dans
les alentours... Informations: www.switzerland-cheese.ch
Chevaliers et gentes dames
Visiter le château de Chillon équivaut à voyager dans le temps.
Chaque salle dévoile un peu des secrets de l’histoire de la
majestueuse forteresse. Les moyens de communication modernes
permettent de mieux comprendre la vie de la Maison de Savoie
et des baillis bernois. La visite est entièrement conçue pour le
jeune public. Munis d’une carte, les enfants s’orienteront
eux-mêmes dans le château. Le guide réalisé à leur intention
comprend une petite présentation du quotidien au Moyen-Age mais
aussi un quiz, qui ofre aux petits visiteurs la possibilité de déambu-
ler de manière ludique et interactive dans la résidence princière.
Pour en savoir plus: www.chillon.ch.
4En promenade
Randonnées en famille
De nombreux parents aiment partir en randon-
née avec leur bambins. Il est encore possible de
faire d’agréables balades en Suisse à la fn de
l’automne. Mais les enfants traînent un peu des
pieds... sauf s’il y a une surprise à la clé! Le site
www.wandersite.ch (en allemand et en anglais)
est spécialisé dans les randonnées familiales:
excursions d’une ou de plusieurs journées,
parcours praticables avec des poussettes, il y en
a pour tous les goûts! Et pour fnir en beauté, rien
ne vaut une raclette ou une fondue!
Excursion dans la forêt vierge
Le Papiliorama de Chiètres est une idée de sortie
idéale lorsque la météo est mauvaise. L’entrée
passée, vous vous retrouverez au beau milieu de la
jungle. Un ballet de papillons, de toucans, de spa-
tules roses et de chauves-souris vous accompa-
gnera sur le parcours du Nocturama ou du Jungle
Trek. Par ailleurs, la semi-obscurité vous permet-
tra d’observer les animaux nocturnes. Baladez-
vous librement dans la mangrove et la forêt tropi-
cale et admirez la splendeur de la forêt vierge.
Avec ses visites guidées pour les adultes et les
adolescents, ses journées pour les enfants de 6 à
12 ans et son aire de jeu sur le thème des singes, le
Papiliorama est un paradis pour petits et grands. Il
y a même un hôtel pour les chiens des visiteurs.
Informations: www.papiliorama.ch
Délicieux petits en-cas
Qui dit excursion, dit sac à dos bien garni: sandwich au
jambon, croissant au fromage, mufns salés, salade
de cornettes, tortilla de pomme de terre ainsi que fruits
et légumes coupés en petits morceaux constituent le
casse-croûte idéal. Découvrez nos recettes sous
www.swissmilk.ch/recettes.
5
Astuces en cas
de mauvais temps:
Lorsqu’il pleut ou qu’il neige,
prévoyez des énigmes, des jeux
d’esprit et des coloriages.
Téléchargez tous nos supports
anti-ennui à l’adresse suivante:
www.swissmilk.ch/familleCuisine de tous les jours
Recettes-éclairs
à base de pâtes
Quand le temps presse, les pâtes permettent toujours de sauver la
mise. Prenez des cornettes, des spaghetti ou des fusilli, ajoutez
quelques ingrédients frais et en moins de 30 minutes, le tour est joué:
vous obtenez un plat savoureux qui fait l’unanimité.
6Cuisine de tous les jours
Spaghetti aux brocolis
et au fromage
Pour 4 personnes
préparation: env. 30 min
400-500 g de spaghetti
beurre pour afner
sauce aux brocolis et au fromage:
400 g de brocolis, parés, détaillés en petites
feurettes
½ oignon, fnement haché
2 cs de beurre
2 cs de farine
2,5 dl de bouillon de légumes, froid
1,5 dl de crème
4-5 cs de Sbrinz AOC râpé
noix de muscade
sel
poivre du moulin
1 Sauce:cuirelesbrocolisàpointdansunpanier
vapeur.Lessortir,réserverauchaud.Dansla Pâtes à la ricotta
mêmecasserole,fairesuerl’oignondansle
beurre.Ajouterlafarine,étuverbrièvement Pour 4 personnes
sansfairedorer.Mouilleraveclebouillon,porter préparation: env. 20 min
àébullitionenremuantconstammentaufouet.
Verserlacrème,réduirejusqu’àl’obtention 350-400 g de pâtes (gemelli, p.ex.)
d’uneconsistanceonctueuse.Incorporerle
Sbrinz,assaisonner. sauce:
2 Spaghetti:cuirealdentedansunegrande 100 g de jambon à l’os, coupé en dés
quantitéd’eausalée,égoutter,ajouterlebeurre. 1 oignon, haché
3 Répartirlesspaghettidansdesassiettes beurre ou crème à rôtir
chaudes,napperdesauceetcoifer debrocolis. 100 g de ricotta
Servirimmédiatement. 1 dl de lait
ServiravecduSbrinzrâpéselonlesgoûts. sel
poivre
paprika
noix de muscade
½ bouquet de ciboulette, fnement ciselée
1 Cuirelespâtesaldenteàl’eausalée.
2 Fairereven

  • Univers Univers
  • Ebooks Ebooks
  • Livres audio Livres audio
  • Presse Presse
  • Podcasts Podcasts
  • BD BD
  • Documents Documents