Les salariés des activités tournées vers le tourisme en Bretagne (Octant n° 73)

Marie-Hélène Kerouanton

Description

Les emplois dans les activités les plus dépendantes de la fréquentation touristique présentent des caractéristiques similaires à celles des secteurs de l'hôtellerie-restauration ou du commerce de détail dont ils relèvent essentiellement : forte proportion de jeunes, sur-représentation des employés. Les saisonniers accentuent encore ces caractéristiques.

Sujets

• INSEE
• Emploi
• Tourisme
• Activité (homonymie)
• Salaire
• Employabilité, métiers et formations

Informations

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• Langue: Français

Extrait

TOURISME
Les salariØs des activitØs tournØes
vers le tourisme en Bretagne
Les emplois dans les activitØs les plus dØpendantes de la frØquentation
touristique prØsentent des caractØristiques similaires celles des secteurs
de l h tellerie-restauration ou du commerce de dØtail dont ils relŁvent
essentiellement : forte proportion de jeunes, sur-reprØsentation des employØs.
Les saisonniers accentuent encore ces caractØristiques.
Des c arac téristiques fo rtement
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20 OCTANT n° 73
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istiq ueTOURISME
Le c hamp de l’étude
Communes Communes
Communes très
moyennement faiblement Ensemble
touristiques
touristiques touristiques
Nombre de postes Nombre de postes Nombre de postes Nombre de postes
de travail de travail de travail de travail
Permanents Saisonniers Permanents Saisonniers Permanents Saisonniers Permanents Saisonniers
Activités 100 % touristiques 2 178 1 551 2 306 598 679 381 5 163 2 530
Hôtels avec restaurants 2 974 1 289 4 135 674 2 737 318 9 846 2 281
Activités fortement touristiques 12 917 5 817 5 781 12 917 11 598
Activités moyennement touristiques 949 5 893 6 842
Activités faiblement touristiques 405 405
Total 18 069 10 011 6 441 12 946 3 416 699 27 926 23 656
Les saisonniers sont essentiellement des employés
secteurs du commerce
Ensemble des postes champ du tourisme saisonniers
de détail et
de travail en Bretagne * (voir encadré) du tourisme
de l’hôtellerie restauration
Rémunération Rémunération Rémunération Rémunération
Répartition Répartition Répartition Répartition
nette nette nette nette
en % en % en % en %
annuelle ** annuelle ** annuelle ** annuelle **
Cadres et dirigeants 7,8 211 230 F 6,0 167 110 F 4,5 152 570 F 2,9 135 830 F
Professions intermédiaires 17,8 128 970 F 12,6 105 955 F 12,0 98 940 F 10,4 87 580 F
Employés 31,8 91 450 F 61,3 76 200 F 63, 3 78 660 F 71, 4 74 650 F
Ouvriers 37,9 86 150 F 14,8 83 230 F 13,2 84 950 F 11,8 81 450 F
Stagiaires et apprentis 4,6 50 550 F 5,3 43 480 F 7,1 46 780 F 3,5 50 540 F
Ensemble 100,0 106 180 F 100,0 86 640 F 100,0 84 510 F 100,0 77 360 F
* sur le champ DADS, voir définition page 8.
** salaire net et avantages en nature recalculés sur la base d’un an à temps plein (2 028 heures).
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OCTANT n° 73 21
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En été, les saisonniers sont surtout des jeunes
en %
Secteurs du
Ensemble Champ du
commerce de
des postes tourisme Saisonniers
détail et de
de travail (voir du tourisme
l’hôtellerie
en Bretagne * encadré)
restauration
Moins de 25 ans 22,4 36,2 52,3 77,7
De 25 à 49 ans 67,5 56,7 42,0 20,6
50 ans et plus 10,1 7,1 5,7 1,8
Des rémunératio ns* sur le champ des DADS
glo balement plus faibles
Le recrutement des saisonniers est essentiellement régional
en %
Ensemble
Champ
Origine géographique des postes Saisonniers
du tourisme
des salariés de travail du tourisme
(voir encadré)
en Bretagne *
Même commune 33,9 42,6 35,3
Même zone d’emploi 47,0 36,1 37,4
Même département 11,2 10,8 13,4
Autre département breton 4,4 5,4 6,6
Total région 96,5 94,9 92,7
Région limitrophe 1,8 2,1 2,8
Région parisienne 0,5 0,7 1,1
Autre région 1,2 2,3 3,4
* sur le champ des DADS
Les saisonniers travaillent plus souvent à temps complet
en %
Secteurs
Ensemble
du commerce Champ
des postes Saisonniersde détail et du tourisme
de travail du tourisme
de l’hôtellerie (voir encadré)
en Bretagne *
restauration
Temps complet 75,1 67,9 73,9 78,0
Temps partiel 16,7 26,7 21,9 20,3
Intermittents ** 8,2 5,4 4,2 1,7
* sur le champ DADS.
** un intermittent est un salarié dont le contrat de travail prévoit une alternance de périodes
d’activité et de périodes d’inactivité.
Marie-Hélène KEROUANTON
22 OCTANT n° 73
udiffiermcd?tail,itourilelad??valualari?serh?sledvo?luleme.ail%tlns?opduneresoi,oenourbsptempstre,,espcens?enpumucols?tre-ouvantdpntceoff?renleia-d78lalns,treto-2be,reslturesalaipos,e?dsneavantagesensydo8msaquel,?chelle,it?e,n?rinpotsiisfesiro-cpam-ooenivit?,socdat?goriedctravailaquetermchQuesd7veaup-oisnauxurenca-,ieursortionf?ridnpubiorssblentreimoleimann?anaserestentrsulnIalairesl.un?ration?taiLdsel?ensemd2mercenmdecoesdu,etrepr?sentenration?taunen-lese-resstellerisl?h?-eddersuteuucbaueesulespsbidanoqueleseesmdtourileubreudupassamdochsleinacansp?rioddtravaill?es?lev?spsnanuilntratpdoalairesistdestsresptagiairs%tcoensptivenprensap-nt,uvrierssonuuoe?s,iymemplo9,snmot