N˚ d'ordre

Matthieu D????

Description

Niveau: Supérieur, Doctorat, Bac+8
N˚ d'ordre : 2247 2005 THÈSE Présentée en vue de l'obtention du grade de docteur de L'INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE TOULOUSE École doctorale : Systèmes Spécialité : Systèmes Industriels par Matthieu D???? Contributions à l'analyse des systèmes industriels et aux problèmes d'ordonnancement à machines parallèles flexibles : application aux laboratoires de contrôle qualité en industrie pharmaceutique Soutenance prévue le 14 septembre 2005, devant le jury composé de : MM. Michel G??????? Rapporteur Bruno V???????? Rapporteur Jacques E??????? Président Éric D????? Examinateur Lionel D????? Examinateur (Directeur de thèse) Jacques L?????? Examinateur (Co-directeur de thèse) Thèse préparée au Centre de Génie Industriel de l'École des Mines d'Albi-Carmaux

• application aux laboratoires de contrôle qualité en industrie pharmaceutique


• analyse des systèmes industriels et aux problèmes d'ordonnancement


• centre de génie industriel de l'école des mines


• petro-corensis eris

Sujets

• Fournier
• Thierry
• Institut national polytechnique de Toulouse

Informations

• Publié par: profil-feym-2012
• Nombre de lectures: 26
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 3 Mo

Extrait

N˚d’ordre:2247 2005
THÈSE
Présentée
envuedel’obtentiondugradede
docteurde
L’INSTITUTNATIONALPOLYTECHNIQUEDETOULOUSE
Écoledoctorale:Systèmes
Spécialité:SystèmesIndustriels
par
MatthieuD
Contributionsàl’analysedessystèmesindustriels
etauxproblèmesd’ordonnancementàmachinesparallèlesflexibles:
applicationauxlaboratoiresdecontrôlequalitéenindustriepharmaceutique
Soutenanceprévuele14septembre2005,devantlejurycomposéde:
MM. MichelG Rapporteur
BrunoV
JacquesE Président
ÉricD Examinateur
LionelD(Directeurdethèse)
JacquesL(Co directeurdethèse)
Thèse préparée au Centre de Génie Industriel de l’École des Mines d’Albi CarmauxPetro esto duris
Cor amicis
Hostibus ensis
Haec tria si fueris, Petro corensis erisAvant propos:unehistoirehumaine...
Avant d’inviter le lecteur à se plonger dans ce mémoire de thèse, je tiens à vous rappeler quelques
secondesqu’avantd’êtrepourl’éternitémamodestecontributionàlascience,cettethèseaurad’abord
étéuneformidablehistoirehumaine.
Une histoire humaine qui dure depuis près de trois décénnies avec ceux qui m’ont toujours guidé et
encouragé et qui ont fait que j’en suis arrivé là aujourd’hui : mes parents. Merci à vous deux du fond
ducœur.
Une histoire humaine, au sein du groupe Pierre Fabre, liée à la confiance qui m’a été faite pour ce
projet,ainsique la qualitédes conseilspoursaréalisation.JepensenaturellementàMessieursBruno
Foucaud,AiméBalssa,JacquesFarrenq,CharlesGancel,AlainBonnaféetplusrécemmentÉricDou
cetetChristopheRousse,sanspourautantoublierBernardFreissetNicolePflüger.Jepenseégalement
àceuxquim’ontaccompagnédanscetteaventureauquotidienetnotammentAlainMoser,Stéphanie
Ladaique, Franck Dauvilliers et Philippe Bornert. Je pense aussi à toutes les autres personnes - la
liste est trop longue pour pouvoir toutes les citer - que j’ai pu côtoyer au cours de ces presque quatre
années, avec une dédicace spéciale à tous les membres de la Direction de la Logistique, permanents
et stagiaires. Je pense enfin aux personnes de l’usine de Gien et notamment celles du laboratoire de
contrôlequalité,quimevoientrégulièrementdepuisprèsdequatreans,mercipourtout.
Unehistoirehumainetoujours,carelles’estégalementdérouléedansuncadrequim’accueilledepuis
huit ans, l’École des Mines d’Albi, où j’ai franchi plusieurs étapes de ma construction personnelle
grâceàl’environnementdegrandequalitéetdegrandevaleur.JepensenotammentàDanièleDolmière
et à Hervé Pingaud qui ont été pour moi ce que le tuteur est à l’arbre, une aide pour grandir et se
construire. Merci à eux ainsi qu’à l’ensemble des personnes de cette école, passées et présentes. Un
grandmerciégalementàOlivierTelle,CarolineThierryetGérardBelquiontparticipéàl’émergence
demonenviedefaireunethèse.
Une histoire humaine encore avec mes deux encadrants, Lionel Abdel Kader ben Dupont et Jacques
C3POLamothe,quim’ontsuivi,encouragéàmelancerdanscetteaventure,accompagné,aidé,guidé,
pour arriver à ce résultat. Merci à eux deux, sans oublier la très précieuse aide de Paul Gaborit pour
le travail réalisé, le support d’Isabelle Fournier ainsi que la compagnie de l’ensemble du Centre de
GénieIndustrieletdetouslesthésardsdel’École.UnepenséeégalementàFranckD.,toujoursprésent,
mêmequandleStadeFrançaisperdsouventfaceauStadeToulousain.UngrandmerciaussiàFranck
F.pourtoutcequel’onaréaliséensembleetFrédérickpoursacontributionpertinenteàcetravail.
UnehistoirehumaineégalementdansleboutdecheminparcouruavecMatthieuLauras,depuisnotre
arrivéeàAlbijusqu’àaujourd’hui,oùnoscheminsontlégèrementdivergé.Maisunfossén’est ilpas
l’occasiondebâtirunpont?Merciàtoi,Matthieu.Unehistoirehumaineévidemmentdueàtousceuxquinecomprennentrien(enfinpasgrandchose)à
ce qui est écrit dans les pages suivantes, mais qui me soutiennent et qui m’aiment simplement parce
qu’ilssontmesami(e)s.Unepenséeémuepourtouslesmariagesetnaissancesquionteulieupendant
quecettethèsemûrissait,notammentceluiquim’avalulaformidableexpérienced’êtretémoin(avec
tous les petits détails associés) et celle qui a fait de moi un heureux parrain. Merci à vous tous pour
lesencouragements,larelecturepourlepapademafilleuleetsurtoutdenem’avoirpasdemandétrop
souvent:«quandfinis tu?».
Unehistoirehumainesansdoutegrâceàlaprésencededeuxpersonnesextraordinairesquisaventêtre
là quand tout va bien autant que quand rien ne va plus. Élise et Marie Céline, merci à vous deux du
fondducœur.
Une histoire humaine enfin lors de la soutenance de cette thèse, que Jacques Erschler en tant que
président et que Michel Gourgand et Bruno Vallespir en tant que rapporteurs m’ont fait l’honneur
d’évaluer.Merci.
Ainsi s’achève cette histoire humaine qui restera en moi pour longtemps. Maintenant, ce manuscrit
peut commencer à la transformer en kitsch, «la station de correspondance entre l’être et l’oubli»
[MilanKundera, L’insoutenable légèreté de l’être].Tabledesmatières
1 Introductiongénérale 1
1.1 Lesecteurpharmaceutiqueetsesspécificités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.1.1 Lescontraintesréglementairesdelaproductiondemédicaments . . . . . . . 2
1.1.2 Lemédicament,unechaînelogistiquecomplexe . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.2 L’industriepharmaceutique:unsecteurenpleinemutation . . . . . . . . . . . . . . 3
1.2.1 Évolutiondesonenvironnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.2.2 Évolutionducontrôlequalité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.2.3 Pourquoitravaillersurlecontrôlequalité? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.3 Notrecasd’applicationindustriel:legroupePierreFabre . . . . . . . . . . . . . . . 6
1.4 Organisationdutexte:nosaxesd’études . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
1.5 Guidedelecture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I Lediagnosticetletraitementdesdysfonctionnementsdesystèmesindustriels 11
2 Modélisation d’entreprise et amélioration de systèmes industriels : deux états de l’art
pourunconstatdecarence 15
2.1 Unsystèmesocio techniqueavecdesdysfonctionnementsmajeurs . . . . . . . . . . 15
2.1.1 Notionsdesystémique:lessystèmessocio techniques . . . . . . . . . . . . 15
2.1.2 Lepilotaged’unsystèmeparlaperformance . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.2 Étatdel’artsurlamodélisationd’entreprise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.2.1 Lesdifférentsconceptsdelamodélisationd’entreprise . . . . . . . . . . . . 18
2.2.1.1 Lesarchitecturesderéférence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
i2.2.1.2 Lescadresdemodélisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.2.1.3 Panoramademéthodologiesexistantes . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.2.1.4 Panoramadesmodèlesdisponibles . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.2.1.4.1 Lepointdevuefonctionnel . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.2.1.4.2 Lepointdevueinformationnel . . . . . . . . . . . . . . 24
2.2.1.4.3 Lepointdevueressource . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.2.1.4.4 Lepointdevueorganisationnel . . . . . . . . . . . . . . 25
2.2.2 PETRA, un guide méthodologique pour une démarche de réorganisation in
dustrielle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2.3 Étatdel’artsurl’améliorationdesystèmesindustriels . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
2.3.1 Lesdifférentesapproches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
2.3.2 Lesdifférentssupports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
2.3.2.1 Lesdémarchescentréessurl’éliminationdugaspillage . . . . . . 30
2.3.2.1.1 LaProductionauPlusJusteouLeanManufacturing . . . 30
2.3.2.1.2 LeKaizenouaméliorationprogressiveauquotidien . . . 31
2.3.2.2 Lesdémarchescentréessurlaréductiondesdéfauts . . . . . . . . 32
2.3.2.2.1 LemanagementparlaqualitétotaleouTQM . . . . . . 32
2.3.2.2.2 LeSixSigma:réduirelavariabilitéàtouslesniveaux . . 33
2.3.2.3 Une démarche centrée sur le rendement des ressources, la Mainte
nanceProductiveouTPM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
2.3.2.4 Unedémarchecentréesurlesévolutionsradicales:leBusinessPro
cessReengineering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2.3.2.4.1 LesprincipesfondamentauxduBPR . . . . . . . . . . . 37
2.3.2.4.2 LadémarcheBPR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2.3.2.4.3 QuelquesoutilsefficacespourleBPR . . . . . . . . . . 38
2.3.3 Synthèsesurl’am