UNIVERSITE DE PARIS PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME

Mélanie Schuster

Description

Niveau: Supérieur, Master

• mémoire


• mémoire - matière potentielle : professionnel

1 UNIVERSITE DE PARIS 1- PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME LE TOURISME NOCTURNE ENTRE DISCOURS ET REALITE LE CAS DE PARIS Mémoire professionnel présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » (2e année) Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires Par Mlle SCHUSTER Mélanie Directeur du mémoire : Mme Maria GRAVARI-BARBAS Jury Session de Septembre 2009

• tourisme nocturne


• tourisme


• différenciation des temps de la nuit


• aménagement touristique des territoires


• villes touristiques


• offre touristique


• activités nocturnes

Sujets

• Mémoire
• Professionnalisme
• Ámsterdam
• Europe
• Schuster
• Berlin
• Tourisme

Informations

• Publié par: cidur
• Publié le: 01 septembre 2009
• Nombre de lectures: 51
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

UNIVERSITE DE PARIS 1- PANTHEON SORBONNE
INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME




LE TOURISME NOCTURNE ENTRE DISCOURS ET REALITE
LE CAS DE PARIS


Mémoire professionnel présenté pour l’obtention du
Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne
eMASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » (2 année)
Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires




Par Mlle SCHUSTER Mélanie

Directeur du mémoire : Mme Maria GRAVARI-BARBAS


Jury



Session de Septembre 2009

1 SOMMAIRE

Introduction p.4
Cadre théorique p.7
Le constat de départ p.7
Les hypothèses de travail p.7
Les concepts utilisés p.8

Partie 1 Le tourisme nocturne : discours, tendances, enjeux p.9
I Quelle complémentarité entre divergence du tourisme nocturne et diurne ? p.10
1. Les grandes lignes du tourisme urbain en France p.10
2. Le tourisme nocturne : de quoi parle –ton ? p.10
a. Essai de définition du concept p.11
b. Diversité et complexité des activités nocturnes p.11
3. Tourisme nocturne ou tourisme de l’avant-nuit ? p.12

II. La conquête de la nuit p.15
1. La double connotation de la nuit dans l’imaginaire collectif p.16
2. Les changements sociétaux et le nouveau rapport au temps p.16
3. La colonisation de la nuit par le tourisme p.17
a. la Nuit des musées partout en Europe p.18
b. La banalisation des Nuits Blanches en Europe p.19
c. Les jeux de lumière p.20
4. Vers la généralisation de la ville dite festive p.21

III L’importance du développement nocturne dans les stratégies touristiques p.21
1. Elargissement et renouvellement de l’offre touristique dans les villes p.21
2. L’image d’une ville la nuit p.22

Conclusion de partie : la nuit un puissant moteur d’attractivité touristique mais des
contraintes qui peuvent limiter son développement p.25

Partie 2 Offre touristique nocturne en Europe : approche
comparative de cinq ville européenne p.27

I. Le tourisme nocturne en Europe p.28
1. Analyse de l’offre nocturne : le choix des indicateurs p.28
2. Le questionnaire p.29
a. Objectifs et méthode de son élaboration p.30
b. Analyse des résultats p.35

II Analyse de l’offre nocturne de cinq villes européennes p.35
1. Berlin « arm aber sexy » p.35
1.1 Présentation générale p.35
a. Une ville de grande taille p.35
b. Une population vieillissante p.36
c. Une ville attractive p.36
c. Le paysage urbain p.36
1.2 Le tourisme et la nuit à Berlin p.37
2 a. Berlin une ville touristique p. 37
b. Les bornes naturelles de Berlin p. 37
c. Les nuisances sonores p.37
1.3 Les activités nocturnes de la ville p.37
a. La ville qui dort p.38
b. La ville festive et culturelle la nuit p.38
c. Les transports p.43
d. Le cas des marchés de Noël : un produit touristique nocturne traditionnel p.44
2. Barcelone p.46
2.1 Présentation générale p.46
a. Données générales p.46
b. Le tourisme et les nuits barcelonaises p.46
2.2 Les activités nocturnes p.48
a. La ville qui dort p.48
b. La ville la nuit p.49
c. Le réseau de transport en commun p.53
4. Amsterdam p.54
3.1 Le contexte général p.54
3.2 Amsterdam : la ville la nuit par quartier p.55
3.3 Les activités nocturnes à Amsterdam p.56

Conclusion de partie : intérêt et apport de cette analyse comparative p.60
Partie 3 Paris de nuit : une offre touristique riche et diversifiée p.63
I. L’offre nocturne parisienne p.65
1. un difficile état des lieux p.66
2. La localisation spatiale de l’offre nocturne à Paris p.68
a. La notion de quartier de nuit p.69
b. Les quartiers de nuit, des lieux centraux p.69
3. Le nouveau produit touristique nocturne : « le Pass Nuit » p.70

II. Analyse temporelle de l’offre nocturne p.71
1. La différenciation des temps de la nuit à Paris p.71
2. Les musées et les commerces p.73
a. Les grands magasins : une exploitation encore sommaire de la nuit p.73
b. L’importance des nocturnes muséales à Paris p.73
3. Les transports p.75
a. le métro p.75
b. le réseau Noctilien p.77
c. le sentiment d’insécurité p.78

Conclusion p.79
Liste des tableaux, graphiques et schémas p.82
Bibliographie p.83
Annexes p.85
Résumé p.101

« L’Université n’entend donner aucune approbation ou improbation aux opinions émises dans
les mémoires et thèses. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leurs auteurs.»
3 Introduction

La nuit. Aujourd’hui tant de discours, tant de débats lui sont attachés. Temps
paradoxal, contradictoire, temps de l’inconnu, la nuit se fait de plus en plus présente dans
notre société : des activités nouvelles apparaissent auxquelles s’ajoutent les activités diurne
qui viennent se décaler dans la nuit.
La nuit. Tant de mots lui sont associés. Des mots souvent contradictoires qui définissent la
nuit comme mystique, apaisante mais aussi angoissante, inquiétante, éphémère voire même
stressante pour l’Homme. La nuit c’est le temps des angoisses, des troubles, des peurs et des
violences.
Mais de nos jours la nuit s’associe aussi et surtout à la convivialité, à la création, aux
expériences artistiques, à l’inspiration, à la fête,…La nuit c’est ce qui est à la mode, ce qui
bouge, ce qui est tendance. Parcours nocturnes, mise en lumière des bâtiments, événements,
sont autant de choses qui nous permettent de découvrir la ville autrement, d’en faire une
expérience différente, et d’essayer de se l’approprier dans l’obscurité de la nuit. Une grande
partie de l’attraction et de l’animation nocturne est liée à la déambulation dans une ville ou
une station qui se donne à voir sous ses meilleurs atouts : calme, illuminations…dans un cadre
qui se veut agréable et qui se doit d’être sécurisé et sécurisant.
Le tourisme est né à un moment précis, le XVIIIe siècle. Depuis cette date on a pu
observer une diffusion spatiale planétaire avec l’apparition de nouveaux foyers émetteurs et
récepteurs de touristes. Beaucoup de lieux sur terre sont de nos jours investit par les touristes
1
en quête de « recréation » . Cette recréation va s’effectuer par un déplacement du lieu du
quotidien vers un lieu choisit du hors quotidien. Car en effet, un des ressorts du déplacement
2touristique est le « différentiel qui existe entre le lieu de départ et le lieu d’arrivée » .
Ce différentiel spatial s’accompagne aujourd’hui d’un différentiel temporel : la confrontation
à l’altérité et à la différence peut aujourd’hui passer par une découverte d’une autre
temporalité : la nuit. Il semble aujourd’hui qu’une nouvelle forme de diffusion du tourisme
voit le jour : la diffusion dans le temps. La pratique touristique renvoie de plus en plus à une
pratique diurne mais aussi nocturne.


1
Tourisme 2 Moments de lieux, équipe MIT, 2005.
2 Le tourisme Acteurs, lieux et enjeux, M.Stock, Belin, 2003.
4 Aujourd’hui la nuit attire et fascine. Réservée au repos et au sommeil, la nuit est
devenue une nouvelle temporalité à conquérir pour notre société en mutation qui modifie peu
à peu ses comportements. Et le tourisme semble lui aussi être entré dans cette colonisation de
la nuit. Si la nuit reste encore le territoire d’une minorité, la conquête de la nuit s’est accélérée
sous la pression de la mondialisation, de l’individualisation des comportements, de l’essor des
technologies et de la montée de l’événementiel et sous la concurrence de plus en plus rude des
villes touristiques. La nuit prend une place de plus en plus