UNIVERSITE DE STRASBOURG I LOUIS PASTEUR

Frédéric Daussin

Description

Niveau: Supérieur

• mémoire

UNIVERSITE DE STRASBOURG I – LOUIS PASTEUR Année universitaire 2007/2008 N° attribué par la bibliothèque : Thèse présentée pour obtenir le grade de Docteur de l'Université Louis Pasteur Strasbourg I Discipline : Sciences du Vivant Domaine : Physiologie et Biologie des Organismes, Populations Interactions Présentée et soutenue publiquement par Frédéric DAUSSIN Le 23 novembre 2007 Effets d'un entraînement en endurance à charge constante, à charge variable ou à haute intensité chez l'homme : étude intégrative du systémique au cellulaire Membres du jury : Directeur : M. François Piquard, Docteur, Strasbourg Rapporteur interne : M. Philippe Vautravers, Professeur, Strasbourg Rapporteur externe : M. Philippe Obert, Professeur, Avignon Rapporteur externe : M. François Péronnet, Professeur, Montréal, Canada Examinateur : M. Ruddy Richard, Docteur, Strasbourg

• charge constante


• ton savoir


• apprentissage de nouvelles


• projet de post-doc


• scientifique


• rapporteur externe


• apprentissage de la respiration mitochondriale et des cinétiques

Sujets

• Mémoire
• Louis Pasteur University
• Perronnet
• Montréal
• Richard

Informations

• Publié par: profil-nechor-2012
• Publié le: 01 novembre 2007
• Nombre de lectures: 72
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 4 Mo

Extrait

UNIVERSITE DE STRASBOURG I – LOUIS PASTEUR
Année universitaire 2007/2008 N° attribué par la bibliothèque :


Thèse présentée pour obtenir le grade de
Docteur de l’Université Louis Pasteur
Strasbourg I


Discipline : Sciences du Vivant
Domaine : Physiologie et Biologie des Organismes, Populations Interactions

Présentée et soutenue publiquement par


Frédéric DAUSSIN
Le 23 novembre 2007


Effets d’un entraînement en endurance à charge constante,
à charge variable ou à haute intensité chez l’homme :
étude intégrative du systémique au cellulaire






Membres du jury :
Directeur : M. François Piquard, Docteur, Strasbourg
Rapporteur interne : M. Philippe Vautravers, Professeur, Strasbourg
Rapporteur externe : M. Philippe Obert, Professeur, Avignon M. François Péronnet, Professeur, Montréal, Canada
Examinateur : M. Ruddy Richard, Docteur, Strasbourg
UNIVERSITE DE STRASBOURG I – LOUIS PASTEUR
Année universitaire 2007/2008 N° attribué par la bibliothèque :


Thèse présentée pour obtenir le grade de
Docteur de l’Université Louis Pasteur
Strasbourg I


Discipline : Sciences du Vivant
Domaine : Physiologie et Biologie des Organismes, Populations Interactions

Présentée et soutenue publiquement par


Frédéric DAUSSIN
Le 23 novembre 2007


Effets d’un entraînement en endurance à charge constante,
à charge variable ou à haute intensité chez l’homme :
étude intégrative du systémique au cellulaire






Membres du jury :
Directeur : M. François Piquard, Docteur, Strasbourg
Rapporteur interne : M. Philippe Vautravers, Professeur, Strasbourg
Rapporteur externe : M. Philippe Obert, Professeur, Avignon M. François Péronnet, Professeur, Montréal, Canada
Examinateur : M. Ruddy Richard, Docteur, Strasbourg
- 1 - Remerciements

A

M. le Professeur Philippe VAUTRAVERS,
M. le Professeur Philippe OBERT,
M. le Professeur François PERONNET,
Je vous remercie sincèrement d’avoir accepté de rapporter ce travail.

François PIQUARD, notre éloignement géographique ne nous a pas permis de nous côtoyer
au quotidien mais à chaque fois que j’en ai eu besoin tu m’as ouvert ta porte chaleureusement.
Ton œil extérieur m’a permis de me poser les bonnes questions et ton savoir faire statistique
m’a, plus d’une fois, ôté une épine du pied.

Ruddy RICHARD, c’est avec toi que j’ai passé le plus temps et que j’ai forgé mon esprit
scientifique depuis mon DEA. Après des débuts chaotiques, notre protocole « sédentaire »
nous a permis de vivre en commun une belle aventure, tant humaine que scientifique. Elle m’a
amené beaucoup de satisfactions personnelles. Notre collaboration m’a amené récemment
jusqu’à Montréal, où tu m’as permis de découvrir un nouvel environnement scientifique qui,
je l’espère, nous permettra de continuer notre route ensemble. Pour l’ensemble de l’œuvre,
Merci !

Bernard GENY, je te remercie de m’avoir accueilli dans ton service et de m’avoir permis
d’assouvir ma passion scientifique. Tu m’as apporté des réponses à chaque fois que je t’ai
sollicité et nos discussions ont aguerri mon esprit critique.

Joffrey ZOLL, nos routes au sein de l’UPEBM ne sont pas croisées suffisamment à mon
goût. Ton retour a constitué un premier post-doc à travers l’apprentissage de nouvelles
techniques au combien nécessaires dans la recherche actuelle. C’est au fil de nos discussions,
de nos échanges quotidiens que j’ai développé mon bagage mitochondrial, qui deviendra peut-
être mon fond de commerce !!!

- 2 - Stéphane, Elodie, c’est à votre contact, à l’UPEBM, que j’ai débuté ma carrière scientifique.
Je vous dois l’apprentissage de la respiration mitochondriale et des cinétiques. Vos parcours
me donnent l’envie de poursuivre l’aventure vers un projet de post-doc qui, je l’espère
aboutira.

Valérie, Bertrand, Benoît et Jamal, vous avez tous contribué à l’ambiance du labo. Même si
nos thématiques ne sont pas forcement communes, vous étiez toujours là pour me dépanner et
répondre à mes questions.

L’ensemble des techniciennes et médecins du service, Steph, Jacques, Eve, François,
Christine, Sabine, Claudie, Martine, Denise, Agnès, Nicole, Audrey, Isabelle, grâce à vous,
pas moins de 170 tests se sont déroulés dans la bonne humeur. Je me souviendrai également
des longues discussions, à propos de tout et de rien, dans le couloir.

Nos très chers sujets : sans vous, rien n’aurait été possible. Je me rappellerai longtemps du
sourire avec lequel vous arriviez aux EFR et des légendaires séances d’entraînement au cours
desquelles on refaisait le monde. Je vous adresse un grand MERCI !!!

L’UFRSTAPS, et notamment, Laurence et Yao, c’est par votre intermédiaire que j’ai pu me
« frotter » aux étudiants pendant mes deux années d’ATER. La grande souplesse
d’organisation que vous avez mise en place m’a permis de mener de front l’enseignement et la
recherche. Je tiens à vous remercier chaleureusement.

A ma famille, mes parents, mes sœurs, je souhaite vous remercier tout particulièrement car
vous m’avez toujours soutenu, tant moralement que financièrement. Vous avez accepté mes
différents changements d’orientation qui m’ont permis finalement d’écrire cette thèse, pour
ma plus grande satisfaction. Maman, je te remercie pour toutes les fautes d’orthographes que
tu as traquées dans mes mémoires, normalement, c’est le dernier !

Florine, cela fait plus de quatre ans que l’on s’est rencontré et que je vis des moments
merveilleux avec et grâce à toi. Tu m’as toujours encouragé dans mes choix qui nous ont
souvent éloignés. J’adresse également un grand merci à tes parents qui ont toujours été
présents.
- 3 -














A mes parents,
A Flo,
- 4 - RESUME

L’entraînement en endurance fait partie des programmes de réhabilitation des patients
atteints de maladies chroniques, il améliore les performances aérobies et participe à
l’amélioration de la qualité de vie des ces patients. Deux modalités sont principalement
utilisées : l’entraînement en intervalles, associé à des variations d’intensité au cours de la
séance, et l’entraînement à charge constante dont l’intensité reste identique pendant toute la
durée de la séance. Ce travail de thèse se propose dans une première partie de comparer les
effets de ces deux modalités d’entraînement à travers une étude intégrée, allant des paramètres
systémiques aux paramètres musculaires. Pour cela, seize sujets ont effectué les deux
modalités d’entraînement ayant comme caractéristiques principales : une durée
d’entraînement et une dépense énergétique identiques. Les deux modalités permettent
l’amélioration des performances aérobies à travers des adaptations différentes. L’entraînement
en intervalles induit des adaptations centrales (débit cardiaque) et périphériques (densité
capillaire et capacités oxydatives musculaires) tandis que l’entraînement à charge constante
augmente de manière plus importante la densité capillaire. L’effet de l’entraînement en
endurance à haute intensité, sur la fonction mitochondriale, est étudié à travers la comparaison
de populations de sédentaires et de sportifs de haut niveau. Les sportifs en endurance
présentent des modifications à la fois quantitatives et qualitatives de la fonction
mitochondriale, en particulier en majorant leur capacité à oxyder les hydrates de carbone. Ces
résultats contribuent à la compréhension des mécanismes adaptatifs en réponse à
l’entraînement en endurance. Ils favoriseront d’une part l’amélioration de la prescription de
l’entraînement en endurance, en ciblant la modalité d’entraînement en fonction des
pathologies, et d’autre part l’amélioration de la qualité de vie des patients atteints de maladies
chroniques.
- 5 - ABSTRACT

Endurance training is currently used in chronical diseases to improved aerobic
performance and quality of life of these patients. Continuous endurance training and interval
training are the both moda