Gâteau au chocolat et amandes
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Apprenez à réaliser un gâteau au chocolat et amandes grâce à notre recette au format PDF.

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Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
Langue Français

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Gâteau au chocolat et amandes (de Nancy) - 125 g de beurre, - 4 oeufs, - 125 g de sucre, - 25 g de farine, - 1 sachet de levure - 125 g de chocolat à cuire en tablette, - 100 g d'amandes en poudre - 1 cuillère à soupe d'eau 40 'Thermostat 41) Peser 125 g de chocolat à cuire en tablette, 2) Placer le chocolat dans un bol, 3) Ajouter une cuillère à soupe d'eau, 4) Faire fondre le chocolat au bain marie (ou dans le four en préchauffage), 5) Peser 125 g de beurre,6) Travailler le beurre, 7) Mélanger le chocolat fondu et le beurre, 8) Séparer dans des terrines les 4 blancs des jaunes d'oeufs, 9) Incorporer les jaunes au mélange chocolat/beurre, 10) Ajouter 125 g de sucre, mélanger, 11) Peser 25 g de farine, 12) Peser 100 g d'amande en poudre, 13) Ajouter les 25 g de farine, 1 sachet de levure et les 100 g d’amandes, 14) Mélanger, 15) Monter les blancs en neige, 16) Incorporer les blancs à la pâte, 17) Beurrer un moule rond, 18) Faire cuire pendant 40 minutes au four à thermostat 4. Gâteau au chocolat & amandes Recette.doc1 / 1JMC
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