Gâteau au chocolat - recette de Capri

Buttalapasta

Description

Voici la recette célèbre du gâteau au chocolat et aux amandes de l'île de Capri, mieux connu comme "Caprese al cioccolato". Facile à préparer et très riche en goût. Les amants du chocholat et des amandes vont se régaler.

Sujets

• Capri
• Cuisine italienne
• Recette de cuisine
• Dessert
• Chocolat
• Amande

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 16 août 2011
• Nombre de lectures: 802
• Langue: Français

Extrait

Caprese al cioccolato–Gâteau au chocolat

Recette de Capri

Ingrédients

300 g amandes mondées 250 g chocolat noir 250 g beurre 200 g sucre 5œufs Sucre glace

Crédits photo :http://www.flickr.com/photos/wererabbit/5234438720/

Préparation

Broyez les amandes au robot sans qu’elles soient trop fines.

Desserts

Rompez la tablette de chocolat et faites-la fondre au bain marie. Remuez de temps en temps. Attendez que le chocolat soit tiède.

Fouettez le beurre (à température ambiante) avec la moitié du sucre et les jaunes d’œuf. Rajoutez le chocolat tiède et les amandes, et mélangez. Montez les blancs en neige avec le sucre restant. Incorporez-les délicatement au mélange aux amandes et au chocolat. Le mouvement de la cuillère doit être du haut vers le bas et non pas de droite à gauche.

Recouvrez un moule beurré avec une feuille de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule. Enfournez à 180° et laissez cuire pendant environ 1 heure.

Servez le gâteau froid, saupoudré de sucre glace.