Grillade de bœuf

Jean-Jacques Nguyen

Description

Spécialités vietnamiennes

Informations

• Publié par: saladedefruits
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• Langue: Français

Extrait

Ingrédients :

Plat à tranche grasse ou Pièce à fondue Sauce de Maggi Huile Graine de sésame Salade laitue ou batavia Menthe Concombre Courgette Pousses de soja Vermicelles de riz Galette de riz

Grillade de bœuf Bò nướng vĩ Recette pour4 personnes

Préparerlaviandeetleslégumes:

500 g 1 cuillèreà soupe 3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe ou 25 g 1 1 botte 1 2 300 g ½ paquet ½ paquet

·Couper la viande en tranches très minces. ·Verser tous les ingrédients (sauce de maggi, huile, graines de sésame) sur la viande et bien mélanger. ·Mettre la viande dans le frigo pendant au moins ½ heure. ·Laver la salade, la menthe ·Laver puis couper les courgettes en rondelles ·Laver puis couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis en tranches. ·Allumer le barbecue de table, verser un peu d’huile puis étaler les tranches de courgettes et les tranches de bœufsur la plaque. ·Tremper la galette dans de l’eau tiède. ·Mettre dans un coin de la galette, la moitié de la feuille de salade, quelques feuilles de menthe, quelques rondelles de courgettes, un peu de pousses de soja, quelques rondelles de concombre et quelques tranches de bœuf. ·Plier le bas d’abord, puis les deux côtés, puis rouler.

Préparationdelasaucemmeman:

Sauce de « mam nem » Ail Piment (facultatif) Ananas (boîte de conserve) Jus d’ananas Jus de citron Eau Sucre

2 cuillères à soupe 1 gousse 1 fruit 120 g 5 cuillères à soupe 1 cuillère à café 2 cuillères à soupe 1 cuillère à café

·Hacher les ananas. ·Mélanger mam nem, ail , piment, ananas hachés, jus d’ananas, jus de citron, eau et sucre.