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Michel VERON
Guide VERON des Champagnes 2017
Editions Guide VERON
Sommaire
Comment déguster les champagnes ?..................18
Champagne : de l’élaboration à la dégustation.....23
Glossaire............................................................ 31
Champagnes de 14 à 20 € la bouteille..................44
Champagne Chardonnet et Fils - Tradition Extra Brut.45 Champagne Edouard Brun et Cie - Un Brun de Folie -Extra Dry................................................................49
Champagne Florence Dauphin - Instant Impérial.......53
Champagne Jacques Copin - Cuvée Tradition.............57
Champagne Laval-Louïs - Brut Premier Cru...............61
Champagne Rogge Cereser - Cuvée Excellence..........65
Champagne Suply - Cuvée Vieilles Vignes.................69
Champagne Cristian Senez - Brut Nature..................73
Champagne Francinet et Fils - Cuvée de Réserve.......77
Champagne Mehlinger et Fils - Cuvée Brut Millésimé 2008.......................................................................82
Champagne Michel Testulat - Cuvée Blanc de Blancs Brut........................................................................86
Champagne Pierre Leboeuf - Brut Grand Cru.............90
Champagne Proy-Goulard - Grande Réserve..............94
Champagne Sébastien Daviaux - Brut Blanc de Blancs ..............................................................................98
Champagne Brixon Coquillard - Brut Prestige..........102
Champagne Du Rédempteur - Blanc de Blancs.........110
Champagne G. Richomme - Marguerite de la Renaudière............................................................112
Champagne Guy Bouvet - Millésime 2010 Premier Cru ............................................................................116
Champagne Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles ............................................................................126
Champagne Guy de Chassey - Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2011.............................................131
Champagne Manteau-Rivierre - Cuvée Vieilles Vignes Blanc de Noirs Millésime 2009 Non-dosé.................135
Champagne Duval-Charpentier – Blanc de Noirs Grand Cru.......................................................................139
Champagne Florent Bergeronneau-Marion - Brut Blanc de Blancs..............................................................143
Champagne Guy Larmandier - Cuvée Perlée Grand Cru Blanc de Blancs.....................................................147
Champagne Nicolas Gueusquin - Cuvée Prestige......151 Champagnes de 21 à 30 € la bouteille................155
Champagne Charton Guillaume - Perle de Jour.........156
Champagne Diogène Tissier et Fils - Cuvée Vintage Millésime 2008......................................................160
Champagne Etienne Oudart - Chardonnay Millésime 2008.....................................................................170
Champagne Waris-Larmandier - Cuvée Tradition Extra Brut......................................................................171
Champagne Benoit Tassin - Cuvée Blanc de Noirs. . . .175 Champagne de Villepin - Brut Vignoble Rosé...........179 Champagne Pierre Mignon - Harmonie de Blancs 2008 ............................................................................187
Champagne Herbert-Beaufort - Cuvée Du Mélomane – Brut Grand Cru Blanc de Blancs..............................191
Champagne Petitjean-Pienne - Cuvée Prestige........195
Champagne Cez Rondeau et Fils - Cuvée Bleuette....198
Champagne Charles Collin - Cuvée Charles..............202
Champagne H. Blin - Blanc de Blancs......................206
Champagne De saint Gall - Brut Tradition Premier Cru ............................................................................210
Champagne Devaux - Blanc de Noirs.......................214
Champagne Janisson et Fils - Brut Grand Cru...........218
Champagne Stéphane Herbert - Millésime 2011.......222
Champagne Bouché Père et Fils - Cuvée Saphir.......226
Champagne Cattier - Brut Antique Premier Cru........230
Champagnes de 31 à 50 € la bouteille................235
Champagne Georges Vesselle - Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut.............................................236
Champagne Henri Goutorbe - Cuvée Blanc de Noirs Aÿ Grand Cru..............................................................240
Champagne Camille Savès - Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours»....................................................244
Champagne Louis Massing - Excellence Cuvée – Brut Grand Cru Blanc de Blancs.....................................248
Champagne Paul Berthelot - Cuvée La Marquise Blanc de Blancs..............................................................252 Champagne A & J Demière - Solera 23.....................258 Champagne Faniel-Filaine - Cuvée Prestige Hermance ............................................................................260
Champagne E. Barnaut - Millésime 2006 Brut Grand Cru – Empreinte d’une vendange..................................264
Champagne Henriot - Blanc de Blancs.....................268
Champagne Bauchet - Cuvée Saint Nicaise – Premier Cru – Blanc de Blancs millésime 2009......................272
Champagne Gaidoz Forget - Cuvée Bertille 2007......276
Champagne Person - L’Audacieuse Millésime 2004...280
Champagne De Castelnau - Brut Millésime 2004......284
Champagne Fleury - Cuvée Robert Fleury 2005 Extra Brut......................................................................288
Champagne Boizel - Grand Vintage 2007.................292
Champagne De Sousa - Mycorhize..........................300
Champagne Franck Bonville - Les Belles Voyes........304
Champagne JC Ricciuti - Cuvée ″By JCR″ Millésime 2011 ............................................................................308
Champagne Eric Taillet - Le Bois de Binson - Extra Brut ............................................................................312
Champagne Alexandre Le Brun - Cuvée Dilection Rosé 2009 Extra Brut.....................................................316
Champagnes de 51 à 100 € la bouteille..............320
Champagne Collard-Picard - Essentiel 2008.............321
Champagne J. De Telmont - Cuvée Sans Soufre........325 Champagne Vincent Couche - Sensation 1997.........329 Champagne Sébastien Pascal - Château de Cuisles -Extra Brut Blanc de Blancs Part des Anges 2008......333
Champagne Paul Goerg - Cuvée Lady 2005..............337 Champagne Drappier - Quattuor.............................341 Champagne Lombard et Cie - Tanagra Brut Grand Cru ............................................................................345
Champagne René Jolly - Editio................................349
Champagne Augustin - Cuvée CXVI.........................353
Champagne Tribaut Schloesser - L’Authentique 2008 ............................................................................358
Champagne Trépo Leriguier - Songe d’une nuit de vendanges - Millésime 2008 – Extra Brut.................360
Champagne Henri Giraud - Code Noir......................364
Champagne Nicolas Feuillatte - Palmes d’Or Brut Vintage 2006.........................................................368
Champagnes à plus de 100 € la bouteille............372
Champagne Clicquot - La Grande Dame 2006..........373
Champagne René Georoy - Les Houtrants Complantés Brut Nature...........................................................377
Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Millésime 2006.....................................................................381
Champagne De Sousa - Cuvée UMAMI Grand Cru Millésime 2009 Extra Brut......................................385 Champagne Collet - Esprit Couture.........................389 Champagne Eric Taillet – Décennie 2004..................395
Champagne Deutz - Amour de Deutz 2006...............396
Champagne Taittinger - Comtes de Champagne Rosé 2006.....................................................................400 Champagne Bertrand Devavry - Cuvée Carbon Vintage 2007.....................................................................404 Champagne Dom Pérignon - Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 1998....................................................408
Par ordre alphabétique
Champagne A & J Demière - Solera 23 Champagne Alexandre Le Brun - Cuvée Dilection Rosé 2009 Extra Brut Champagne Augustin - Cuvée CXVI Champagne Bauchet - Cuvée Saint Nicaise – Premier Cru – Blanc de Blancs millésime 2009 Champagne Benoit Tassin - Cuvée Blanc de Noirs Champagne Bertrand Devavry - Cuvée Carbon Vintage 2007 Champagne Boizel - Grand Vintage 2007 Champagne Bouché Père et Fils - Cuvée Saphir Champagne Brixon Coquillard - Brut Prestige Champagne By Fernand - A l’état sauvage - Extra Brut Champagne Camille Savès - Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours» Champagne Cattier - Brut Antique Premier Cru Champagne Cez Rondeau et Fils - Cuvée Bleuette Champagne Chardonnet et Fils - Tradition Extra Brut Champagne Charles Collin - Cuvée Charles Champagne Charton Guillaume - Perle de Jour Champagne Clicquot - La Grande Dame 2006 Champagne Collard-Picard - Essentiel 2008 Champagne Collet - Esprit Couture Champagne Comte de Cheurlin - Blanc de Blancs « Champ du Clos » Extra Brut Champagne Cristian Senez - Brut Nature Champagne De Castelnau - Brut Millésime 2004 Champagne De saint Gall - Brut Tradition Premier Cru Champagne De Sousa - Cuvée UMAMI Grand Cru Millésime 2009 Extra Brut Champagne De Sousa - Mycorhize
Champagne de Villepin - Brut Vignoble Rosé Champagne Deutz - Amour de Deutz 2006 Champagne Devaux - Blanc de Noirs Champagne Diogène Tissier et Fils - Cuvée Vintage Millésime 2008 Champagne Dom Pérignon - Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 1998 Champagne Drappier - Quattuor Champagne Du Rédempteur - Blanc de Blancs Champagne Duval-Charpentier – Blanc de Noirs Grand Cru Champagne E. Barnaut - Millésime 2006 Brut Grand Cru – Empreinte d’une vendange Champagne Edouard Brun et Cie - Un Brun de Folie -Extra Dry Champagne Eric Taillet – Décennie 2004 Champagne Eric Taillet - Le Bois de Binson - Extra Brut Champagne Etienne Oudart - Chardonnay Millésime 2008 Champagne Faniel-Filaine - Cuvée Prestige Hermance Champagne Fleury - Cuvée Robert Fleury 2005 Extra Brut Champagne Florence Dauphin - Instant Impérial Champagne Florent Bergeronneau-Marion - Brut Blanc de Blancs Champagne Francinet et Fils - Cuvée de Réserve Champagne Franck Bonville - Les Belles Voyes Champagne G. Richomme - Marguerite de la Renaudière Champagne Gaidoz Forget - Cuvée Bertille 2007 Champagne Georges Vesselle - Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut
Champagne Guy Bouvet - Millésime 2010 Premier Cru Champagne Guy de Chassey - Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2011 Champagne Guy Larmandier - Cuvée Perlée Grand Cru Blanc de Blancs Champagne H. Blin - Blanc de Blancs Champagne Henri Giraud - Code Noir Champagne Henri Goutorbe - Cuvée Blanc de Noirs Aÿ Grand Cru Champagne Henriot - Blanc de Blancs Champagne Herbert-Beaufort - Cuvée Du Mélomane – Brut Grand Cru Blanc de Blancs Champagne J. De Telmont - Cuvée Sans Soufre Champagne Jacques Copin - Cuvée Tradition Champagne Janisson et Fils - Brut Grand Cru Champagne JC Ricciuti - Cuvée ″By JCR″ Millésime 2011 Champagne Laval-Louïs - Brut Premier Cru Champagne Lombard et Cie - Tanagra Brut Grand Cru Champagne Louis Massing - Excellence Cuvée – Brut Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Manteau-Rivierre - Cuvée Vieilles Vignes Blanc de Noirs Millésime 2009 Non-dosé Champagne Maumy-Chapier - Cuvée Blanc de Blancs Champagne Mehlinger et Fils - Cuvée Brut Millésimé 2008 Champagne Michel Testulat - Cuvée Blanc de Blancs Brut Champagne Nicolas Feuillatte - Palmes d’Or Brut Vintage 2006 Champagne Nicolas Gueusquin - Cuvée Prestige Champagne Paul Berthelot - Cuvée La Marquise Blanc de Blancs