Sans titre-3

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• Publié par: ebufocur
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Extrait

La lettre d'information du Pôle d'Innovation Technologique de l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie Le label "Pôle d’Innovation" est décerné par le Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat. L’INBP a reçu cette distinction, car il participe à de nombreuses études et innovations dans des domaines variés : matériel, recettes, hygiène, qualité, traçabilité, commercialisation... L’objectif de ces travaux est d’apporter des réponses adaptées aux artisans boulangers-pâtissiers et de favoriser l’évolution du métier. N°2 MAI 2006 Edito Définition d’un veilleur Le marché de la table de salle à manger s’écroule tandis que celui de la table basse est en augmentation, alors que le volume des ve Les fabricants de me priorités et réorganis Il s’agit d’une tout sentez pas concerné C’est le signe visible d taires, avec plus de pris souvent face à la pouvez modifier votr des miniportions dan Sommaire Un éditeur américain avec des caractères La population des se Dossier Les OGM ment... Il faut bien lisible, même sans lu renoncer à un produi Que reproche-t-on aux OGM ?02 lire l’information. Des OGM sous haute surveillance !02 L’enquête SUVIMAX notamment en fibre Ce que dit la loi02 française. Un peu d'histoire02 Vous n’êtes pas méd Notre spécialiste02 vous aide à comprendre03 Pourtant les conso informés, réclament dEn savoir plus sur les OGM03 une densité nutrition maintenant, d’adapte Hygiène Ces informations s appellent “des signa passent inaperçus, L'eau de Javel03 considérablement d L’eau de Javel, un bon désinfectant si elle est bien utilisée ! Etre à l’écoute, se d perdre son temps. C entreprise et ainsi Innovation pôle d’innovation s’ rôle de “veilleur”. Le chiffre à retenir04 Gérard BROCHOIRE Directeur de l'INBP Nutrition 04 Quelques notions essentielles Tous concernés04 La densité nutritionnelle du pain en question !