Tarte au citron et aux pignons - recette italienne

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Description

Un dessert délicieux que les amies de Gustitaly nous permettent de préparer en suivant leurs conseils. Un incontournable pour les amants des pignons et des tartes!

Sujets

• Cuisine italienne
• Recette de cuisine
• Dessert
• Tarte au citron
• Pignon de pin
• Tarte (mets)

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 21 juillet 2011
• Nombre de lectures: 1 019
• Langue: Français

Extrait

Primi piatti–Premiers plats

Crédits photo :http://www.gustitaly.com/blog/dolci-gustosi/crostata-di-limone-e-pinoli/

Cette recette appartient à Gustitaly.com. Elle a été traduiteavec l’autorisation des auteurs: http://www.gustitaly.com/blog/

Ingrédients

Pâte sablée : 300 g farine 100 g sucre 150 g beurre Zeste d’un 1 citron 1 pincée de sel 3 jaunes d’œuf La crème : 2 citrons 60 g beurre 150 g sucre 50 g sucre glace 2 cuillères de pignons 5œufs

Préparation

Préparez d’abord la pâte sablée. Formez une fontaine avec la farine sur un plan. Placez à son centre le beurre mou en morceaux, les jaunes d’œuf, le zeste de citron et une pincée de sel. Travaillez ces ingrédients rapidement. Pétrissez bien la pâte pour qu’elle soit lisse et souple. Laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit frais.

Primi piatti–Premiers plats

Préparez entretemps la crème au citron. Battez 4œufsavec 150 g de sucre dans un saladier. Ajoutez le zeste d’1 citron et le jus de 2 citrons, le beurre fondu et le sucre glace. Mélangez tout. Etalez la pâte et transférez-la dans un moule à tarte beurré. Versez-y dessus la crème au citron et recouvrez-la de pignons. Pliez les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonnez-les avec l’œufqui vous reste. S’il vous reste un peu de pâte brisée, vous pouvez la découper selon les formes que votre imagination vous suggère. Placez-les ensuite sur la tarte. Enfournez à 180°C pour environ une demi-heure.