Les égarements de la région viticole bourguignonne ou les tribulations d'un bateau ivre//Has wine-production in Burgundy lost its course ? - article ; n°614 ; vol.109, pg 444-458

M.-P. Cerveau

Description

Annales de Géographie - Année 2000 - Volume 109 - Numéro 614 - Pages 444-458
Since the sixties, the Burgundy vineyard has undergone important internal transformations which came from modernism, as well as external ones, which were imposed by commercial changes. Taking advantage of their historical reputation, the producers sell their wines all over the world. With so many, often tiny, appellations the output has grown very quickly to satisfy the growing demand of the market, creating unrecognisable wines as a resuit. Little by little, the wine market has become international and new countries produce cheaper and better quality wines. In this new context, the Burgundy vineyards want to keep their usual customers, who like quality products, and at the same time, they are on the lookout for a new generation of buyers. This challenge creates more consciousness of the traditional « know-how» and this will probably change the classification of some of the appellations.

Au cours des trois dernières décennies, le vignoble bourguignon a vécu de profondes transformations internes, liées au modernisme, et externes, imposées par les mutations commerciales et comportementales. Disposant d'une réputation séculaire, les producteurs ont joué de cet atout pour commercialiser leurs vins à travers le monde. Comptant de nombreuses appellations, souvent microscopiques, la production très vite augmenté afin de répondre une demande exponentielle, tout en se standardisant. Peu à peu, le marché du vin s'est internationalisé, amenant sur la scène de nouveaux pays producteurs, proposant des vins moins coûteux et en progression constante. Dans ce nouveau contexte, la Bourgogne tente de sauvegarder sa clientèle traditionnelle, fidèle des produits de qualité, tout en ciblant des acheteurs plus jeunes. Ce défi engendre une orientation plus réfléchie des savoir faire et risque de remettre en question la classification de certaines appellations.
15 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ANNALES_DE_GEOGRAPHIE
• Publié le: 01 janvier 2000
• Nombre de lectures: 23
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Mme Marie-pierre Cerveau

Les égarements de la région viticole bourguignonne ou les

tribulations d'un bateau ivre//Has wine-production in Burgundy

lost its course ?

In: Annales de Géographie. 2000, t. 109, n°614-615. pp. 444-458.

Abstract

Since the sixties, the Burgundy vineyard has undergone important internal transformations which came from modernism, as well

as external ones, which were imposed by commercial changes. Taking advantage of their historical reputation, the producers sell

their wines all over the world. With so many, often tiny, appellations the output has grown very quickly to satisfy the growing

demand of the market, creating unrecognisable wines as a resuit. Little by little, the wine market has become international and

new countries produce cheaper and better quality wines. In this new context, the Burgundy vineyards want to keep their usual

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the appellations.

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modernisme, et externes, imposées par les mutations commerciales et comportementales. Disposant d'une réputation séculaire,

les producteurs ont joué de cet atout pour commercialiser leurs vins à travers le monde. Comptant de nombreuses appellations,

souvent microscopiques, la production très vite augmenté afin de répondre une demande exponentielle, tout en se standardisant.

Peu à peu, le marché du vin s'est internationalisé, amenant sur la scène de nouveaux pays producteurs, proposant des vins

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traditionnelle, fidèle des produits de qualité, tout en ciblant des acheteurs plus jeunes. Ce défi engendre une orientation plus

réfléchie des savoir faire et risque de remettre en question la classification de certaines appellations.

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Cerveau Marie-pierre. Les égarements de la région viticole bourguignonne ou les tribulations d'un bateau ivre//Has wine-

production in Burgundy lost its course ?. In: Annales de Géographie. 2000, t. 109, n°614-615. pp. 444-458.

doi : 10.3406/geo.2000.1845

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