Porc aux raisins secs

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 4
• Langue: Français

Extrait

Porc aux raisins secs

Salade de lentilles

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes 400 g de pois gourmands 600g de porc tendre en cubes (filet mignon) 50g de raisins secs 1c. à c. de cumin 1/2 bouillon cube dans 40cl d'eau 3c. à s. de fécule dans 15cl de crème sel, poivre, huile

Remplissez votre sauteuse d'eau jau tiers. Placez les pois dans le panier de cuisson, positionnez celui-ci, fermez et cuisez 5min.

Ouvrez, vérifiez la cuisson, videz et essuyez.

Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive et dorez le porc pendant 2min.

Ajoutez le cumin et les raisins secs. Laissez cuire encore 3min. Versez le bouillon et cuisez fermé pendant 15 min. Assaisonnez, ajoutez le mélange fécule/crème. Remuez. Puis incorporez les pois, laissez bouillir 2 min. et servez.