Velouté à l'artichaut

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Velouté à l'artichaut

Astuce Vous pouvez des ajouter petits croûtons.

Dans une casserole contenant le beurre fondu, faites revenir les fonds d'artichauts surgelés, coupés en dés, puis les oignons émincés et l'ail haché. Laissez cuire quelques minutes.

Faites fondre les cubes de bouillon sur les légumes. Ajoutez la farine remuez. Versez l'eau et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 20 minutes.

Passez le potage au mixer, ajoutez la crème fraîche et servez saupoudré de persil haché.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 2 cubes de Bouillon de Volaille Maggi 1 litre d'eau 500 g de fonds d'artichauts surgelés 2 oignons 10 g de farine 1 gousse d'ail 10 g de beurre 1 c. à s. de crème fraîche Persil Poivre