Modificaciones del timo de becerros tratados con clenbuterol para el consumo humano

Carlos Manuel Villar Pastor

Informations

• Publié par: helvia
• Publié le: 01 janvier 2009
• Nombre de lectures: 98
• Licence : En savoir +
  Paternité, pas d'utilisation commerciale, pas de modification
• Langue: Español
• Poids de l'ouvrage: 9 Mo

Extrait

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE MEDICINA




TESIS DOCTORAL





MODIFICACIONES DEL TIMO DE BECERROS
TRATADOS CON CLENBUTEROL PARA EL
CONSUMO HUMANO




Carlos Manuel Villar Pastor











Directores:

D. José García Monterde
D. Rafael Roldán Villalobos
D. Mariano Toro Rojas




Córdoba, junio de 2005 TITULO: MODIFICACIONES DEL TIMO DE BECERROS TRATADOS CON
CLENBUTEROL PARA EL CONSUMO HUMANO
AUTOR: CARLOS M. VILLAR PASTOR
© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2009
Campus de Rabanales
Ctra. Nacional IV, Km. 396
14071 Córdoba
www.uco.es/publicaciones
[e-mail]
ISBN-13: 978-84-7801-939-7
D.L.: CO-512-2009
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE MEDICINA











TESIS DOCTORAL


MODIFICACIONES DEL TIMO DE BECERROS
TRATADOS CON CLENBUTEROL PARA EL
CONSUMO HUMANO




Trabajo presentado por el licenciado en Medicina y Cirugía
D. Carlos M. Villar Pastor para optar al título de
Doctor en Medicina



Directores:

D. José García Monterde
D. Rafael Roldán Villalobos
D. Mariano Toro Rojas


Córdoba, junio de 2005






A mis Padres,
A mi Esposa Maria Paz,
Y a mis queridas Hijas Carla y Paula.
Agradecimientos


A mi director de Tesis, D. José García Monterde ya que sin su tiempo, ayuda,
conocimientos, apoyo y confianza nunca podría haber finalizado con éxito este
trabajo.

A mi director de tesis D. Mariano Toro Rojas por su inestimable colaboración y
apoyo incondicional.

A mi director de Tesis D. Rafael Roldan Villalobos por poner a mi disposición
todos los medios a su alcance para la realización de este trabajo, así como sus
conocimientos y experiencia.

Al Catedrático Prof. Dr. Alfonso Blanco Rodríguez por haber confiado en mí
para este trabajo y haberme orientado en el transcurso del mismo.

Al Profesor D. Emilio Artacho Pérula por dedicarme su tiempo, ayudarme,
enseñarme y guiarme en los comienzos de esta tesis.

A Dña. Trinidad Medina y Dña. Jacinta Dorado, TEAP del Servicio de
Anatomía Patológica del H.U. Reina Sofía, por su inestimable ayuda y amistad
incondicional.

Al Servicio de Anatomía Patológica del H.U. Reina Sofía, al Departamento de
Especialidades Médico-Quirúrquicas de la Facultad de Medicina y al
Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas de la Facultad
de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.

A todos ellos y a todos los que sin su ayuda no hubiera podido hacer este
trabajo, GRACIAS. Indice
Introducción 1
Revisión Bibliográfica 7
I. Consideraciones Generales Sobre El Timo 8
I.1. Embriología 9
I.2. Localización 11
I.3. Características Macroscópicas 11
I.4. Microscópicas 12
1º Linfocitos (Timocitos) 13
2º Células epiteliales 14
3º Otros Tipos De Células 18
4º Corpúsculos De Hassall 21
I.5. Maduración de Timocitos 21
I.6. Regulación Hormonal Y Neuroendocrina 24
I.7. El Papel de la Apoptosis en la Función Tímica 42
I.8. Involución 46
I.9. Algunas Consideraciones Sobre El Timo En Los Rumiantes 49
1º Localización 49
2º Características Macroscópicas 51
3º Evolución 55
II. Clenbuterol 56
I III. Dexametasona 72
III.1. Estructura Química y Actividad Farmacológica 72
III.2. Farmacocinética (Absorción, Transporte, Metabolismo, Excreción) 76
III.3. Efectos Farmacológicos 78
1º Metabolismo 79
2º Acciones sobre la hematopoyesis y las células sanguíneas 82
3º Acción antiinflamatoria 87
4º Acciones sobre tejidos linfoides y respuestas inmunológicas 91
Materiales y Métodos 94
I. Estimación del volumen Tímico 97
II. Procedimientos histológicos 97
II.1. Microscopio óptico 99
II.2. Microscopio Electrónico 99
II.3. Técnica de TUNEL 100
III. Procedimientos Cuantitativos 101
III.1. Procedimientos cuantitativos a escala tisular 102
1º Fracción del volumen tisular
III.2. Procedimientos cuantitativos a escala celular 105
1º Estimaciones morfométricas nucleares
2º Estimaciones estereológicas nucleares 107
IV. Análisis estadístico 112

II Resultados 113
I. Cambios En La Morfología Tímica 114
II. n La Estructura Tisular 116
II.1. Proporción de grasa 116
II.2. Relación Corteza-Médula 120
III. Poblaciones Celulares 125
III.1. Timocitos Normales 125
III.1.a Corteza 127
1º Parámetros Morfométricos 127
2º PEsterológicos 132
III.1.b Médula 135
1º Parámetros Morfométricos 135
2º PEsterológicos 140
III.2. Timocitos Apoptóticos 143
III.3. Células Epiteliales 146
III.3.a Corteza 147
1º Parámetros Morfométricos 147
2º PEsterológicos 150
III.3.b Médula 153
1º Parámetros Morfométricos 153
2º PEsterológicos 155
IV. Datos Histopatológicos 157
III IV.1. Microscopía óptica 158
IV.1.a Grupo Control 158
IV.1.b Grupo tratado con clenbuterol 162
IV.1.c Grupo tratado con clenbuterol y dexametasona 165
IV.2. Microscopía Electrónica 168
IV.2.a Grupo Control 168
IV.2.b Grupo tratado con clenbuterol 171
IV.2.c Grupo tratado con clenbuterol y dexametasona 173
Discusión 175
I.A Nivel Del Órgano 176
II.A Nivel De La Estructura 180
III.A Nivel Celular 187
Conclusiones 197
Resumen 201
Bibliografía 205

IV


Introducción


Junto a la “alarma social” que se produce por el posible
consumo por el hombre de animales tratados con finalizadores, y en
nuestro caso con sobredosis de clenbuterol y dexametasona, nos
encontramos con el hecho de que en establecimientos de
alimentación, durante periodos de tiempo más o menos
significativos, desaparecen o disminuye la presencia de piezas nobles
de casquería como son las mollejas torácicas de vacuno, que
corresponden a timos poco involucionados de animales jóvenes, y se
Página 1