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ØØ
Composite Trame par dØfaut
15.5 Artisanat
erL’artisanat offre une très grande diversité Au 1 janvier 2008, 49 % des entreprises
d’activités, des plus traditionnelles (maçon- artisanales n’emploient aucun salarié et 78 %
nerie, boucherie…) aux plus modernes (son emploient entre 0 et 3 salariés. En 2007,
et image, génie climatique…) y compris les l’emploi dans l’artisanat est estimé à près de
services (coiffure, confection…) et la création 1,8 millions de personnes, soit une augmenta-
artistique (céramique, bijouterie, arts graphi- tion de 1,5 % par rapport à l’année précé-
ques…). dente. En sept ans, il a progressé de 5 %. Le
secteur du bâtiment concentre presque
erAu 1 janvier 2008, l’artisanat compte 740 000 emplois (3,5 % de plus qu’en 2006)
presque 940 000 entreprises. Les entreprises et celui de la réparation, transport et autres
artisanales sont concentrées dans les métiers services 389 000 emplois (+ 1,2 % par rapport
du bâtiment (40 %) et des services (29 %), à 2006). Ces deux secteurs représentent res-
notamment dans les activités de réparation, pectivement 42 % et 22 % de l’emploi total
blanchisserie, teinturerie et soins des dans l’artisanat. C’est dans le secteur du
personnes. Les activités de l’alimentation re- textile, cuir et habillement que l’emploi est le
présentent 10 % de ces entreprises. Plus de la plus faible (32 900 personnes) avec un recul
moitié des entreprises artisanales sont des de 3,7 % par rapport à l’année précédente.
entreprises individuelles et, parmi elles, plus
d’une sur cinq est dirigée par une femme. Les Parmi les entreprises artisanales, les métiers
femmes restent majoritaires dans le secteur d’art occupent une place particulière : grâce à
du textile, habillement ainsi que dans celui des activités à forte valeur ajoutée appuyées
des services à la personne. En 2008, 44 % sur un savoir-faire parfois très ancien et
des entreprises artisanales sont organisées toujours pointu, elles constituent une vitrine
sous forme de société à responsabilité limitée pour l’artisanat tout entier. Le professionnel
(SARL). Alors que ce type de société a des métiers d’art crée et fabrique, seul ou en
progressé de 36 % durant les 8 dernières équipe, un petit nombre d’objets appréciés à
années, les entreprises individuelles ont la fois pour leur utilité et leur beauté.
diminué de 18 % pendant la même période. L’artisanat d’art est un allié incontournable
Ces dernières représentent cependant pour l’industrie du luxe. En 2006, on estime à
toujours plus de la moitié des entreprises arti- 37 000 le nombre d’entreprises dans ce
sanales. Entre 2000 et 2007, les créations champ. Plus de 18 000 entreprises artisanales
d’entreprises artisanales ont augmenté de constituent le noyau dur de l’artisanat
50 %. C’est dans le bâtiment qu’elles restent d’art ; elles emploient 43 200 personnes dont
les plus nombreuses puisqu’elles représen- 25 600 salariés. La France est un des seuls
tent, en 2007, 58 % des créations totales des pays européens à avoir structuré le secteur des
entreprises artisanales. métiers d’art.
Définitions
Entreprise artisanale (au sens économique) : entreprise ayant une activité principale relevant des secteurs de l’artisa-
nat (en NAF 700) et dont l’effectif salarié ne dépasse pas un certain seuil. Compte tenu des évolutions récentes, ce
seuil a été porté à 19 salariés, ce qui correspond à celui des « très petites entreprises ». Dans le Répertoire des Entre-
prises et Établissements (REE, Sirene), une entreprise est considérée comme artisanale si l’une des conditions
suivantes est remplie : l’entreprise est inscrite à la Chambre des Métiers ou le code d’activité principale au Répertoire
des Métiers est renseigné.
Artisanat, artisanat commercial, création d’entreprise, nomenclature artisanale regroupée (NAR), nomenclature
d’activités française pour l’artisanat (NAFA) : voir rubrique « définitions » en annexes.
Pour en savoir plus
o
• « Les pôles d’innovation pour l’artisanat et les petites entreprises », La lettre n 49, DGCIS, septembre 2009.
o• « Entreprise du patrimoine vivant, un label de référence », La lettre n 45, DGCIS, avril 2009.
o
• « Les métiers d’art », PME/TPE en bref n 33, DCASPL, mai 2008.
Retrouvez le TEF sur www.insee.fr, rubrique Publications et services\Collections nationales\Insee Références
152 TEF, édition 2010
F:\En cours\TEF-2010\violet 15 20.vp
jeudi 4 fØvrier 2010 20:33:38ØØ
Composite Trame par dØfaut
Artisanat 15.5
erCaractéristiques des entreprises artisanales au 1 janvier 2008
Activités en NAR 20 Nombre total Entreprises individuelles
d'entreprises
en nombre en % dont femmesartisanales
en nombre en %
0.1 Alimentation 53 771 32 442 60,3 5 023 15,5
0.2 Viandes et poissons 44 378 23 056 52,0 4 285 18,6
0 Alimentation 98 149 55 498 56,5 9 308 16,8
1 Travail des métaux 42 853 12 960 30,2 472 3,6
2.1 Textile et habillement 12 559 6 222 49,5 4 606 74,0
2.2 Cuir et chaussures 1 723 968 56,2 252 26,0
2 Textile, habillement, cuir 14 282 7 190 50,3 4 858 67,6
3 Bois et ameublement 27 632 16 717 60,5 2 736 16,4
4.1 Mat. de construction, céramique, verre, chimie 11 119 4 367 39,3 1 151 26,4
4.2 Papier, imprimerie, repro., arts graphiques 12 409 4 119 33,2 1 062 25,8
4.3 Fabrication d'articles divers 32 054 12 734 39,7 3 003 23,6
4 Autres fabrications 55 582 21 220 38,2 5 216 24,6
5.1 Maçonnerie 94 742 42 653 45,0 1 117 2,6
5.2 Couverture, plomberie, chauffage 61 167 33 617 55,0 451 1,3
5.3 Menuiserie, serrurerie 55 431 30 869 55,7 442 1,4
5.4 Installation d'électricité 46 806 26 488 56,6 295 1,1
5.5 Aménagement, finitions 84 410 54 082 64,1 1 676 3,1
5.6 Terrassements, travaux divers 31 973 14 579 45,6 445 3,1
5 Bâtiment 374 529 202 288 54,0 4 426 2,2
6.1 Transport 35 674 28 099 78,8 2 683 9,5
6.2 Réparation 85 508 38 508 45,0 4 901 12,7
6.3 Blanchisserie, teinturerie, soins de la personne 88 859 61 606 69,3 50 748 82,4
6.4 Autres services 58 378 32 922 56,4 14 568 44,3
6 Réparation, transport, autres services 268 419 161 135 60,0 72 900 45,2
Z Activités non renseignées 56 104 16 243 29,0 4 056 25,0
Total 937 550 493 251 52,6 103 972 21,1
Champ : activités marchandes hors agriculture.
Source : Insee, REE (Répertoire des Entreprises et des Établissements - Sirene).
Statut juridique des entreprises artisanales Estimation de l'emploi dans l'artisanat
en % en milliers
2000 2007 2008 Activité en NAR 8 2000 (r) 2006 (r) 2007 (p) 2007/06
en %
Personnes physiques 63,9 54,6 52,6
Alimentation 209 204 203 – 0,3Société à responsabilité limitée (SARL) 32,4 42,2 44,2
Travail des métaux 189 179 179 0,2 anonyme à conseil d'administration 2,8 0,9 0,8
Textile, habillement, cuir 48 34 33 – 3,7Société à directoire 0,0 0,0 0,0
Bois et ameublement 50 43 43 – 0,2Société par actions simplifiées 0,0 1,7 1,7
Autres fabrications 217 193 190 – 1,3Autres 0,9 0,6 0,6
Bâtiment 621 712 737 3,5Total 100,0 100,0 100,0
Transport, réparation, autres services 357 384 389 1,2
Champ : activités marchandes hors agriculture. Total 1 690 1 749 1 775 1,5
Source : Insee, REE (Répertoire des Entreprises et des Établissements - Sirene).
Champ : données selon la définition économique de l'artisanat.
Sources : DGCIS ; Unedic.
Entreprises artisanales selon le nombre de salariés
erau 1 janvier 2008
458 1840 salarié
Créations d'entreprises artisanales selon l'activité
120 9711 salarié économique
Activité en NAR 8 2000 2006 20072 ou 3 salariés 153 646
Alimentation 3 862 4 416 5 391
4 ou 5 salariés 76 668 Travail des métaux 2 456 2 443 2 844
Textile, habillement, cuir 1 424 1 024 1 253
6 à 10 salariés 78 874
Bois et ameublement 1 999 1 931 2 192
Autres fabrications 3 377 3 023 3 600
11 à 15 salariés 24 241
Bâtiment 32 786 43 790 51 568
Transport, réparation, autres services 13 774 19 366 22 79116 à 19 salariés 8 874
Activités non réparties 922 6 525 0
Total 60 600 82 518 89 63920 salariés ou + 16 092
Champ : activités marchandes hors agriculture.Champ : activités marchandes hors agriculture.
Source : Insee, REE (Répertoire des Entreprises et des Établissements - Sirene). Source : Insee, REE (Répertoire des Entreprises et