Commerce : la grande redistribution

Denis Quénelle

Description

Depuis 1980, le commerce a connu d'importantes mutations en Bourgogne, en lien avec l'évolution des habitudes d'achat. Les grandes surfaces se sont généralisées et sont maintenant implantées sur l'ensemble du territoire régional, notamment rural. A l'inverse, les commerces de proximité ont décliné depuis 20 ans, seule la boulangerie se maintenant mieux.

Sujets

• INSEE
• Commerce
• Commerce de détail
• Territoire

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Extrait

INSEE N°85-Septembre 2001BOURGOGNE
Commerce :
la grande redistribution
Depuis 1980, le commerce a connu d’importantes mutations en Bourgogne,
en lien avec l’évolution des habitudes d’achat.
Les grandes surfaces se sont généralisées et sont maintenant implantées
sur l’ensemble du territoire régional, notamment rural.
A l’inverse, les commerces de proximité ont décliné depuis 20 ans,
seule la boulangerie se maintenant mieux.
u premier janvier 2000, la Bour-
Forte densité de grandes surfaces en BourgogneAgogne dispose d’une densité com-
merciale en super et hyper-marchés de
er
Densité en super et hyper-marchés (m² pour 1 000 habitants) au 1 janvier 2000318 m² pour 1 000 habitants. Elle se
er
situe au 1 rang des régions françaises
devant la Lorraine (308 m²), l’Aquitaine
(304 m²) et l’Alsace (295 m²).
L’ensemble des départements bour-
guignons bénéficient d’une desserte
supérieure à la moyenne nationale de
253 m² pour 1 000 habitants. L’Yonne
ème
se situe ainsi au 3 rang des départe-
ments métropolitains (331 m²), la
ème
Nièvre au 5 (328 m²), la Côte-d’Or au
ème
13 (313 m²) et la Saône-et-Loire au
ème
17 (308 m²). Les créations ou exten-
sions de grandes surfaces, gelées tem-
porairement en 1996, sont en constante
augmentation depuis.
Généralisation des
grandes surfaces
L’implantation de grandes surfaces
en Bourgogne s’est intensifiée depuis
entre 310 et 34020 ans. En 1998, 163 communes de
entre 290 et 310Bourgogne disposaient d’une grande entre 270 et 290
entre 250 et 270surface (super ou hyper-marchés) sur
entre 92 et 250leur territoire, soit près de8%de
Moyenne Bourgogne : 318
l’ensemble des communes de la région. France Métropolitaine : 253
Cette proportion ne s’élevait respective- Sources : DEcas - Point de vente - INSEE - Recensement de la population de 1999.
ment qu’à 6 et 4 % en 1988 et 1980.INSEE N°85-Septembre 2001BOURGOGNE
Forte progression des grandes surfacesAu cours des deux dernières décen-
nies, le nombre de super et
Part des communes dotées d’un super ou hyper-marché
d’hyper-marchés a plus que doublé. %
12
Les quatre départements bourgui-
gnons ont tous bénéficié de cette géné-
10
ralisation des grandes surfaces. La Nièvre
Nièvre reste le département ayant le Saône-et-Loire
plus de communes dotées d’un super ou 8 Bourgogne
hyper-marché (9,9 %). La Saône-et- Yonne
Côte-d'OrLoire a pour sa part connu l’évolution la
6
plus nette, notamment dans les années
80. La progression a été moindre par la
suite. 4
Jusque là confinées dans les centres
urbains et à proximité des principaux
2
axes de communication, les grandes
surfaces se sont répandues sur
0l’ensemble du territoire bourguignon au
1980 1988 1998cours des vingt dernières années,
notamment dans les communes péri-
Sources : INSEE - SCEES, Inventaires communaux de 1980,1988 et 1998.
urbaines et dans l’espace rural.
appel à des équipements alternatifs.En 1980, les trois quarts des super et larges zones d’activité commerciale à
Les évolutions des 20 dernières années proximité de dessertes routièreshyper-marchés étaient localisés dans
ont conduit à la diminution de ces dispa- expliquent cette évolution.des pôles urbains et ruraux. A l’inverse,
rités spatiales. Avant 1988, le phénomène estune large part du territoire ne disposait
circonscrit aux périphéries de Chalon-d’aucune grande surface. L’est de la
sur-Saône, Nevers et, dans uneNièvre et le nord de la Côte-d’Or, éloi- Nombreuses ouvertures
moindre mesure, Auxerre et Mâcon.gnés des grandes agglomérations, autour des grandes villes Après 1988, les ouvertures ontétaient ainsi faiblement dotés. Seules
et dans le rural davantage concernées Dijon (vers l’est4 communes de la Nièvre rurale hors
et le sud-est, le long de la voie ferrée),Val-de-Loire disposaient d’un super-
Chalon-sur-Saône et Auxerre bénéfi-marché : Corbigny, Château-Chinon, Au sein de l’espace urbain, ce sont
ciant également de nouvelles implanta-Moulins-Engilbert et Luzy. De même, les communes de l’immédiate
une seule grande surface était installée périphérie des grands centres urbains tions.
qui ont été les principales bénéficiaires Les pôles urbains ont égalementau-dessus d’une ligne Montbard-Dijon,
de la généralisation du commerce de profité d’une densification du tissu desà Châtillon-sur-Seine. Une part impor-
masse. La forte croissance démogra- super et hyper-marchés, notammenttante de ces populations devait donc
phique et la recherche de vastes après 1988. Certaines zones sontsoit parcourir de longues distances pour
espaces permettant l’implantation de néanmoins moins équipées comme lesaccéder à une grande surface, soit faire
couronnes périurbaines d’Autun et
d’Avallon, le nord-ouest de Dijon et le
nord-est de Chalon-sur-Saône.
8 % des communes bourguignonnes disposent d’une grande surface Dans l’espace à dominante rurale, la
généralisation des grandes surfaces a
pris deux aspects : la densification du% d’individus
% de communes Distance*
ayant en 1998 tissu des pôles jusqu’en 1988 et unedotées d’une d’accès à une
une grande
grande surface grande surface meilleure desserte à l’intérieur du ruralsurface dans
en 1998 en 1998 (km)
leur commune isolé sur l’ensemble de la période.
En 1988, 72 % des pôles ruraux sont
63,5 93,9 5,6Pôles urbains
ainsi dotés d’une grande surface contre
5,8 21,6 9,2Communes périurbaines 59 % en 1980. La décennie 90 a elle été
5,0 22,7 12,6Rural sous faible influence urbaine marquée par une stabilisation à l’inté-
72,4 92,2 2,6 rieur de cette catégorie de communes.Pôles ruraux
Certains pôles ont même vu une part de0,7 5,2 9,0Périphérie des pôles ruraux
leurs grandes surfaces fermer. Il s’agit
6,9 35,6 14,1Rural isolé
de Châtillon-sur-Seine, Saint-Florentin,
8,0 57,7 10,7Bourgogne Clamecy, La Charité-sur-Loire et
* Distance calculée à vol d’oiseau pour les Bourguignons ne disposant pas d’une grande surface dans leur Bourbon-Lancy.
commune de résidence.
Sources : INSEE - SCEES, Inventaire communal de 1998 - Recensement de la population de 1999.
© INSEE Bourgogne - 2001 - Commerce : la grande redistribution 2INSEE N°85-Septembre 2001BOURGOGNE
Parallèlement, le nombre de super
Implantation des grandes surfaces principalementet hyper-marchés a presque triplé en
autour des grandes villes et le long des axes routiersvingt ans dans le rural isolé.
Aujourd’hui, près de 7 % des commu- Implantation des grandes surfaces par type d’espace (zonage en aires urbaines de 1990) en Bourgogne
nes appartenant à cet espace sont
équipées, contre à peine 3 % en 1980.
Le sud de la Saône-et-Loire a vu se
construire des grandes surfaces dans
des communes rurales proches des
pôles ou des axes de communication.
Dans l’Yonne, la bande rurale s’éten-
dant de Sens à Cosne-Cours-sur-Loire
a également été une zone de crois-
sance. L’est de la Nièvre a été la
troisième zone d’extension.
La plupart des communes bourgui-
gnonnes sont à présent à proximité
d’une grande surface. Seule la zone
située entre Châtillon-sur-Seine et
Dijon apparaît faiblement desservie.
Actuellement, les 42 % de Bourgui-
gnons ne disposant pas d’une grande
surface au sein de leur commune de
résidence doivent parcourir en
moyenne 10,7 kilomètres. Cette
distance est très variable d’un type
d’espace à l’autre, les habitants du
rural isolé parcourant plus de 14 kilo-
mètres contre moins de 3 pour leurs
Communes disposant d’un super ou hyper-marchéshomologues des pôles ruraux.
Pôles urbains
Ces distances moyennes cachent Couronnes périurbaines
Communes multipolariséesde fortes disparités entre communes. sous faible influence urbaine
Ainsi, 67 000 personnes habitent une Pôles ruraux
Périphérie des pôles ruraux
des 302 communes situées à plus de Rural isolé
Voies ferrées20 kilomètres d’un super ou