Apprendre à bien manger 2010

Description

Pour aller plus loin...Apprendre à bien mangerGroupes Les nutriments Les aliments Ce qu’ils apportent La pyramide de l’équilibre alimentaire alimentaires qu’ils contiennentNiveaux : CE/CM s’adresse à toute personne en bonne santé, Protéines, Vitamines B et Lait, fromages, Ils permettent de grandir calcium de 2 ans et plus.yaourts, desserts et participent à la forma-Produits laitiers Pour les produits non allé-Nombre d’élèves : classe entière Cette pyramide n’est pas un modèle rigide lactés tion des os et des dents.gés : lipides, vitamines A et D mais un guide qui permet de choisir un Viandes de bœuf, Protéines, fer, vitamines B, équilibre alimentaire adapté à son âge et à Durée : 1h30porc, mouton, B12 et D, plus ou moins de Ils sont nécessaires à la son activité. Elle incite à consommer une Viandes, volaille, lapin lipides construction et l’entretien grande variété d’aliments pour obtenir la Matériel pédagogique spécifique : pyramide alimentaire et aliments Poissons et fruits Attention, la charcuterie des muscles, de la peau et poissons, œufs totalité des éléments nutritifs nécessaires à de mer, Œufs (sauf le jambon blanc) du sang.factices.Charcuterie contient beaucoup de lipides. une bonne santé.Pain, riz, pâtes, Glucides (sucres lents), pommes de terre, protéines, vitamines B, sels Céréales Ils donnent du carburant lentilles, minéraux, fibres pommes de terre aux muscles et permet-Objectifs pédagogiques haricots secs, Attention, des produits éla-tent les ...

Informations

• Publié par: Choim
• Nombre de lectures: 343
• Langue: Français

Extrait

© Conservatoire de l’agriculture - Chartres - octobre 2010

Apprendre à bien manger

Niveaux :

CE/CM

Nombre d’élèves :

classe entière

Durée :

1h30

Matériel pédagogique spécifique :

pyramide alimentaire et aliments

factices.

Objectifs pédagogiques

Dans quel but ?

Prendre conscience de l’importance de l’équilibre alimentaire pour grandir en bonne santé.

Pour quels acquis ?

* Connaître des propriétés nutritives des aliments ;

* acquérir des notions d’équilibre alimentaire ;

* découvrir les familles des aliments.

Déroulement de l’animation

S’interroger sur les thèmes

Pourquoi mange-t-on? Peut-on manger de tout, tout le temps? Combien de fois par jour mangeons-

nous?

Identifier les aliments

Sur une table sont présentés les plateaux des repas d’une journée. Après avoir assimilé le nombre

de repas par jour et le nom de ces repas, ils identifient des aliments (fruits, légumes, poisson...). Ils

donnent ensuite leur avis sur ces repas qui sont loin d’être équilibrés.

Classer les aliments

Après une explication sur les familles d’aliments, les élèves les classent dans la pyramide alimentaire.

Cet exercice est l’occasion de tester leur compréhension et d’apporter des informations sur les apports

nutritionnels de ces aliments.

Recomposer les repas de la journée

Après avoir compris que la consommation de certains aliments dans un journée est limitée, les enfants

réajustent les plateaux repas initialement présentés afin de réaliser le menu équilibré d’une journée.

Sensibiliser au gaspillage

L’animation s’achève dans l’exposition temporaire « La fin de la faim ».

Pour aller plus loin...

La pyramide de l’équilibre alimentaire

s’adresse à toute personne en bonne santé,

de 2 ans et plus.

Cette pyramide n’est pas un modèle rigide

mais un guide qui permet de choisir un

équilibre alimentaire adapté à son âge et à

son activité. Elle incite à consommer une

grande variété d’aliments pour obtenir la

totalité des éléments nutritifs nécessaires à

une bonne santé.

Et aussi :

Pour prolonger l’animation :

L’atelier

La digestion humaine

L’atelier

La maison des céréales

Les évènements

La Fête du pain, en mai 2011, au Compa

Des pistes de recherches:

Dans les ouvrages :

- Pierre-Jean Garel,

Le scandale alimentaire : notre santé en otage,

Sang de la terre, 2010*

- Alain Serres, Silvia Bonanni,

Quand nous aurons mangé la planète,

Rue du monde, 2009*

Sur Internet :

- http://www.teteamodeler.com/dossier/alimentation.asp

- http://alimentation.gouv.fr/a-table-les-enfants

* ouvrages en vente à la boutique du Compa

Groupes

alimentaires

Les aliments

Les nutriments

qu’ils contiennent

Ce qu’ils apportent

Produits laitiers

Lait, fromages,

yaourts, desserts

lactés

Protéines, Vitamines B et

calcium

Pour les produits non allé-

gés : lipides, vitamines A et D

Ils permettent de grandir

et participent à la forma-

tion des os et des dents.

Viandes,

poissons, œufs

Viandes de bœuf,

porc, mouton,

volaille, lapin

Poissons et fruits

de mer, Œufs

Charcuterie

Protéines

, fer, vitamines B,

B12 et D, plus ou moins de

lipides

Attention, la charcuterie

(sauf le jambon blanc)

contient beaucoup de lipides.

Ils sont nécessaires à la

construction et l’entretien

des muscles, de la peau et

du sang.

Céréales

pommes de terre

légumes secs

Pain, riz, pâtes,

pommes de terre,

lentilles,

haricots secs,

pois chiches,

fèves

Glucides

(sucres lents),

protéines, vitamines B, sels

minéraux, fibres

Attention, des produits éla-

borés (les biscuits et barres)

contiennent des lipides.

Ils donnent du carburant

aux muscles et permet-

tent les longs efforts.

Les fruits et

légumes

Tous les fruits et

légumes verts

Fibres, Vitamine C

Ils donnent de la vitalité,

ils aident à lutter contre

les maladies et évitent

d’être constipé.

Graisses et

corps gras

Beurre, crème,

huile, margarine

Lipides

Vitamine A pour le beurre

Vitamine E et acides gras

essentiels dans les huiles et

margarines

Elles sont indispensables

à la vie.

Sucres

Sucre, miel, confi-

ture, sirop

Glucides

(sucres rapides)

Ils fournissent une éner-

gie immédiate.

Boissons

Eau, thé, café,

infusions

Boissons sucrées

Eau, sels minéraux pour

certaines

L’eau, c’est la vie !

C’est la seule boisson

indispensable.

© Conservatoire de l’agriculture - Chartres - octobre 2010