Fiche de poste n°39 cuisinier

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BOSSONS FUTE : Cuisinier

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DATE : NOM : ENTREPRISE : DATE D'EMBAUCHE :

http://www.bossons-fute.com/Postes/poste0039.php

FICHE DE POSTE N°39 : CUISINIER

Prénom :

DATE DE SORTIE :

DUREE D'EXPOSITION :

ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent  EvaluationEvaluation Etablit les menusEncadre une équipe S'approvisionne : se déplace au marchéForme les apprentis de gros, commande, réceptionne, stocke Réalise les platsGère l'activité commerciale et publicitaire Gère le budget Effectue la plonge Nettoie les machines, les instruments, les locaux

Horaires Contraintes organisationnelles et relationnelles Bruit Ambiance thermique Travail en air et espace contrôlé Contrainte visuelle Autres

CONDITIONS DE TRAVAIL Entourer l'item adéquat Journée Nuit Week-end Jours fériés Avec coupure Autres Dépassement d'horaire Grande amplitude horaire Rapidité d'exécution des tâches Coups de feu Rythme de travail variable Sollicitation permanente de la mémoire visuelle et auditive Relations collègues Pression de la hiérarchie Contact clientèle Oui : machines à laver, hotte, choc des ustensiles Chaleur et humidité dans la cuisine, froid dans les réserves Espace confiné

Eclairage artificiel Surveillance visuelle permanente Travail de précision Contrainte olfactive

RISQUES LIES AUX ACTIVITES Evaluation : 0 = néant 1 = occasionnel 2 = fréquent 3 = permanent 4 = surveillance médicale renforcée Liés à une maladie professionnelleEvaluation MPIRisques autresEvaluation et/ou SMR Travail de nuitJambes lourdes, podalgies: travail debout, piétinements Préparation de denrées alimentairesRachialgies : antéflexion, port de (restaurants d'entreprise)charges Spirochétose 19Pathologie métabolique liée à l'alimentation Hépatites 45Brûlures sèches, humides, chimiques Affections périarticulaires57 Chutessur sol glissant ou encombré Lésions eczématiformes65 Electrocution Rhinites et asthme66 Coupures Périonyxis et onyxis77 Projectionsoculaires

22.05.2008 22:46