Lemploi salarié dans le secteur agricole :

Sophie Villaume

Description

le poids croissant des contrats saisonniers En 2009, le secteur agricole (exploitations agricoles et entreprises de services associées) mobilise en moyenne 300 000 contrats salariés par jour (et un peu moins de salariés, certains cumulant plusieurs contrats en même temps). Plus du tiers des contrats sont saisonniers et un contrat non saisonnier sur cinq est un CDD. Le nombre moyen de CDD saisonniers augmente par rapport à 2002, à l’inverse des CDI. La viticulture et la culture de céréales représentent 43 % des contrats agricoles en 2009, saisonniers ou non. La culture de fruits recrute davantage sur contrats saisonniers que les autres spécialisations. Pour les contrats de salariés non cadres travaillant à temps complet, la moitié des CDI sont rémunérés au moins 10,70 euros de l’heure contre au moins 9,90 euros de l’heure pour la moitié des CDD (saisonniers ou non). Parmi les personnes ayant signé en 2007 un CDD agricole non saisonnier, seules un tiers sont encore salariées du secteur en 2009 ; cette proportion s’élève à près de 60 % pour les signataires de CDI. Quant aux signataires de contrats saisonniers, seuls la moitié travaillent de nouveau dans le secteur en 2008 et près de 40 % en 2009. Le secteur agricole mobilise en moyenne 300 000 contrats salariés par jour Dans le secteur agricole, le nombre de CDD saisonniers augmente alors que celui des CDI baisse La viticulture et la culture de céréales concentrent 43 % des contrats agricoles Les contrats se développent dans les services à la production, les activités de diversification et l’élevage bovin Des contrats diversement rémunérés Plus de la moitié des saisonniers agricoles ne sont plus salariés du secteur les deux années suivantes Encadrés Contrats salariés saisonniers et non saisonniers Différentes estimations du nombre de salariés du secteur agricole

Sujets

• INSEE
• Activité (homonymie)
• Agriculture
• Coût de la main-d'?uvre
• Culture
• Économie
• Emploi
• Exploitation agricole
• Salariat
• Sciences et techniques

Informations

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Extrait

N° 1368 - SEPTEMBRE 2011
L’emploi salarié dans le secteur
agricole :
le poids croissant des contrats saisonniers
Sophie Villaume, division Agriculture, Insee
n 2009, le secteur agricole (exploi- 283 700, étant ainsi multiplié par sept. Alors
que, début janvier, seuls 20 % des contrats entations agricoles et entreprises de
cours sont saisonniers, ce taux atteint presqueEservices associées) mobilise en
60 % en septembre : un tiers des contrats en
moyenne 300 000 contrats salariés par
cours sont alors des contrats vendanges. Le
jour (et un peu moins de salariés, certains nombre de contrats non saisonniers varie beau-
cumulant plusieurs contrats en même coup moins au fil de l’année : entre un minimum
temps). Plus du tiers des contrats sont de 167 500 et un maximum de 209 000 en 2009.
En moyenne, en 2009, 21 % des contrats nonsaisonniers et un contrat non saisonnier
saisonniers sont des contrats à durée déter-sur cinq est un CDD. Le nombre moyen de
minée (CDD).
CDD saisonniers augmente par rapport à
Les CDD saisonniers sont les contrats les plus
2002, à l’inverse des CDI. La viticulture et courts : sans compter les contrats vendanges,
la culture de céréales représentent 43 % limités réglementairement à un mois maxi-
des contrats agricoles en 2009, saison- mum, la moitié des CDD saisonniers ont duré
moins de 29 jours en 2009 ; seuls 15 % de cesniers ou non. La culture de fruits recrute
CDD ont duré plus de 100 jours. Parmi lesdavantage sur contrats saisonniers que
CDD non saisonniers, la moitié ont duré plus
les autres spécialisations.
de 100 jours et 21 % avaient plus d’un an
Pour les contrats de salariés non cadres d’ancienneté. Quant aux contrats à durée
travaillant à temps complet, la moitié des CDI indéterminée (CDI), 81 % avaient plus d’un
sont rémunérés au moins 10,70 euros de an d’ancienneté en 2009 et la moitié plus de
quatre ans et demi.l’heure contre au moins 9,90 euros de l’heure
Les femmes et les jeunes sont sur-repré-pour la moitié des CDD (saisonniers ou non).
sentés dans les contrats les plus courts.
Parmi les personnes ayant signé en 2007
Ainsi, 40 % des CDD saisonniers sont signés
un CDD agricole non saisonnier, seules un par des femmes, contre 36 % des CDD non
tiers sont encore salariées du secteur en saisonniers et 32 % des CDI. Les signataires
2009 ; cette proportion s’élève à près de 60 % de CDD (saisonniers ou non) sont en
moyenne plus jeunes que les signataires depour les signataires de CDI. Quant aux
CDI : 34 ans en moyenne, contre 40 ans. Ensignataires de contrats saisonniers, seuls
particulier, 36 % des signataires de CDD
la moitié travaillent de nouveau dans le
saisonniers ont moins de 25 ans, contre 32 %
secteur en 2008 et près de 40 % en 2009. des signataires de CDD non saisonniers et
10 % des signataires de CDI.
En 2009, en moyenne, 303 600 contrats salariés
Dans le secteur agricole, le nombre(définitions) sont actifs chaque jour dans le
de CDD saisonniers augmentesecteur agricole (définitions). 108 700 contrats,
soit plus du tiers, sont des contrats saisonniers et alors que celui des CDI baisse
194 900 sont des contrats non (enca-
dré 1). Un peu moins de personnes (286 600) Dans les exploitations agricoles (hors entrepri-
occupent ces contrats, certains salariés cumu- ses de services), l’emploi total diminue : selon
lant plusieurs contrats (encadré 2). l’enquête sur la structure des exploitations agri-
Le nombre de contrats saisonniers varie forte- coles (sources), le nombre d’unités de travail
ment au cours de l’année (graphique 1). En annuelles (UTA ; définitions) baisse de 17 %
er2009, entre le 1 janvier et la mi-septembre entre 2000 et 2007 (soit une moyenne de – 2,7 %
(période des vendanges), il passe de 39 500 à par an), le recul étant plus marqué pour l’emploi
INSEE
PREMIEREnon salarié (– 21 %) que pour l’emploi salarié lieu en été, lors des moissons et 2009 (– 25 %), ainsi que d’UTA non
(– 6 %). Cette baisse va de pair avec une (graphique 3). salariées entre 2000 et 2007.
augmentation de la productivité du En culture de fruits et maraîchage, deux
travail de 2,2 % par an entre 2000 et tiers de la main-d’œuvre sont salariés ;
Les contrats se développent2007 (définitions). c’est la proportion la plus forte de toutes
dans les services à la production,La diminution, plus modérée, de l’emploi les spécialisations. En culture de fruits,
salarié se traduit par une baisse de 5 % 70 % des contrats sont des CDD saison- les activités de diversification
du nombre annuel moyen de contrats niers. Ils sont surtout utilisés en été et l’élevage bovin
conclus dans le secteur agricole entre (récolte des pêches, abricots, cerises) et
2002 et 2009. Cette baisse touche en en automne (pommes, poires, prunes). Au sein des exploitations agricoles, le
réalité uniquement les CDI (– 12 %). Le C’est le deuxième secteur agricole recours aux prestataires de services
nombre annuel moyen de CDD non employant le plus de contrats saison- s’accroît, et les activités de diversifica-
saisonniers est en effet assez stable et niers après la viticulture ; c’est aussi tion se développent. Le nombre de
celui des CDD saisonniers augmente celui qui connaît la plus forte baisse du contrats augmente ainsi fortement dans
même de 9 % sur la période. nombre de contrats salariés entre 2002 ces deux secteurs entre 2002 et 2009
Encadré 1La viticulture et la culture
Contrats salariés saisonniers et non saisonniersde céréales concentrent 43 %
des contrats agricoles Dans cette étude, les contrats saison- Parmi les contrats saisonniers, on
niers sont ceux pour lesquels l’employeur distingue les contrats vendanges
La viticulture est le troisième secteur bénéficie d’une exonération ou d’une des autres contrats. Les contrats ven-
réduction de charges patronales spéci- danges durent au maximum un moisagricole en termes d’emploi total. La part
fique aux travailleurs occasionnels, ou qui et sont signés exclusivement dans ledu salariat y est par ailleurs plus impor-
bénéficient de dispositifs spécifiques à but de réaliser des travaux de ven-tante que la moyenne : 54 % des UTA y
l’emploi saisonnier (titre emploi simplifié dange (préparatifs, réalisation dessont salariées, contre 30 % pour l’en-
agricole par exemple). La mesure « travail- vendanges, travaux de rangement
semble du secteur agricole. C’est ainsi
leurs occasionnels » concerne exclusive- associés).
l’activité agricole qui conclut le plus de
ment les salariés embauchés pour réaliser Les contrats non saisonniers regrou-
contrats salariés, suivie de la culture de
des tâches temporaires, liées au cycle de pent les CDI et les autres CDD. Ces con-
céréales (graphique 2). Ces deux activi- la production agricole, et s’applique pour trats ne bénéficient pas des mesures
tés représentent 43 % des contrats une durée de 119 jours de travail au maxi- spécifiques aux travailleurs occasion-
signés dans le secteur agricole en 2009. mum, par salarié et par employeur. nels. 81 % des CDD non saisonniers (et
Près de la moitié sont des CDI. Dans le Les contrats saisonniers sont ici tous des 83 % des CDI) ont par contre bénéficié
CDD. En effet, les contrats de travail inter- de la réduction Fillon. Cette mesure per-secteur viticole, 64 % des CDD saison-
mittents (CTI), qui sont des CDI conclus met aussi de réduire les cotisations patro-niers sont des contrats vendanges. Les
pour effectuer des travaux de courte durée nales de sécurité sociale. La réductionautres contrats saisonniers sont surtout
récurrents chaque année, ne sont pas décroît avec le salaire versé, et devientutilisés au printemps et en hiver pour la
repérés dans les fichiers de la Mutualité nulle si le salaire atteint un certain seuil
préparation des vignes (taille, traitement
sociale agricole (MSA ; sources). Mais ces (1,6 Smic). Son application n’est pas sou-
contre les maladies, désherbage, etc.).
contrats sont peu fréquents. mise à une limite de durée.
En culture de céréales, le pic d’activité a
Nombre de contrats salariés agricoles en cours selon les jours de 2009
500 000
450 000
400 000
Contrats à durée déterminée vendanges
Nombre moyen annuel de contrats : 303 600
350 000
300 000
Autres contrats à durée déterminée saisonniers 283 700
250 000
200 000 39 500
Contrats à durée déterminée non saisonniers
150 000
100 000 Contrats