Chapitre "Agriculture" extrait du TEP

Edwige Crocquey, Marie-Odile Leroy

Description

La surface agricole utilisée (SAU) est consacrée pour moitié à la culture de céréales et couvre près de 70% du territoire picard. Le tiers du territoire betteravier français se situe en Picardie, alors que la surface régionale plantée en betteraves n'y représente que 12% de la SAU. La surface jachères, en augmentation de 50%, entre 1998 et 1999, s'est accurue de 7% au cours de la période 1999-2002.

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Exploitation agricole
• Surface
• Territoire
• Sciences et techniques

Informations

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• Langue: Français

Extrait

AGRICULTURE15
Présentation
a surface agricole utilisée (SAU) est consacrée ont disparu. En 2000, plus d’une exploitation sur deux
pour moitié à la culture de céréales et couvre s’étend sur plus de 50 ha.L près de 70% du territoire picard. Le tiers du ter- Les chefs d’exploitation composent près de la moitié
ritoire betteravier français se situe en Picardie, alors
de la main-d’œuvre agricole. Plus de la moitié d’entre
que la surface régionale plantée en betteraves n’y
eux sont âgés de 35 à 54 ans. Ils sont 18% à diriger
représente que 12% de la SAU. La surface en jachè- une exploitation agricole à 60 ans et plus en 2000.
res, en augmentation de 50% entre 1998 et 1999, s’est
Depuis 1999, la culture des pois protéagineux et duaccrue de 7% au cours de la période 1999-2002.
colza cède du terrain à celle de la pomme de terre, de
La Picardie a perdu 1 exploitation agricole sur 3 entre l’orge et du maïs. L’élevage porcin et la production de
les recensements agricoles de 1988 et 2000. Il s’agit lait sont plutôt spécifiques au département de la
essentiellement d’exploitations dont la taille est com-
Somme.
prise entre 10 et moins de 50 ha : 62 % d’entre elles
Jachères : terres non mises en culture ou portant desDéfinitions
cultures non destinées à être récoltées. Ces parcel-
Chef d’exploitation : personne qui assure la gestion les correspondent à la jachère dite « agronomique »
courante et quotidienne de l’exploitation. Elle peut être qui comprend la jachère « conjoncturelle » et la ja-
différente de la personne considérée comme « exploi- chère « industrielle » au titre du gel PAC aidé non in-
tant agricole » du point de vue juridique et réglemen- dustriel. Le poste jachères s’entend hors jachères in-
taire. À une exploitation correspond un chef et un seul. dustrielles. Les cultures sur terres gelées sont clas-
sées dans la culture correspondante.Étangs en rapport : enclos à poissons utilisés pour la
pisciculture, la pêche. Métayage : superficie exploitée par une personne
autre que son propriétaire, son usufruitier ou son
Exploitation agricole : l’exploitation agricole est défi-
emphytéote (preneur à bail à long terme, qui confère
nie, au sens de la statistique agricole, comme une unité
un droit d’hypothèque), moyennant un partage de la
économique répondant simultanément aux quatre
production annuelle, fixé à l’avance.
conditions suivantes :
Peupleraies en plein : plantations régulières de plus- elle produit des produits agricoles ;
de 10 m de largeur et de superficie égale ou supé-
- elle atteint ou dépasse une certaine dimension (su- rieure à 0,05 ha. Elles peuvent être associées à des
perficie, nombre d’animaux, production, etc.) ; productions agricoles. Sont englobés les boqueteaux
et cordons ; les peupliers d’alignement sont exclus.
- elle est soumise à une gestion courante personnali-
sée et indépendante ; Rendement : produit de la terre, évalué par rapport à
la surface cultivée :- elle est localisée en un lieu géographique précis.
- quintal par hectare : q/haFaire-valoir direct : superficie qui est la propriété de
la personne, physique ou morale, pour le compte de - hectolitre par hectare : hl/ha.
laquelle elle est exploitée. Cette personne dispose li-
Superficie Agricole Utilisée (SAU) : notion normali-brement de ses terres qui ne donnent pas lieu à paie-
sée dans la statistique agricole européenne qui com-ment effectif d’une redevance.
prend, non seulement les terres arables et les cultu-
Fermage : superficie exploitée par une personne autre res permanentes, mais aussi les prairies, les pâtura-
que son propriétaire. Elle donne lieu au paiement d’une ges permanents et les jachères.
redevance et fait l’objet d’un contrat écrit (bail) ou
Surfaces toujours en herbe : surfaces enherbées, nonverbal.
labourées depuis au moins six ans.
Fourrages annuels : aliments pauvres en eau issus
des parties aériennes d’une culture annuelle (maïs, Terres arables : terres labourées sur lesquelles se
sorgho, colza, trèfle incarnat, ray-grass, etc.). succèdent les cultures.
150 INSEE PICARDIE Dossiers n°37 - 2004AGRICULTURE 15
Présentation
Territoire agricole non cultivé : comprend les landes VQPRD : vins de qualité produits dans des régions
non productives, friches, terres incultes, landes non déterminées, dits aussi vins d’appellation. Cette no-
pacagées, exploitations abandonnées, cultures per- tion communautaire correspond pour la France à l’en-
manentes abandonnées, chemins d’exploitation non semble des vins AOC et des VDQS (vins délimités de
stabilisés. qualité supérieure).
Territoire non agricole : comprend toutes les eaux in- Nouvelle base 1995 des comptes de l’agriculture :
térieures (étangs en rapport exclus), les terres stéri- avec la mise en place du Système Européen de Comp-
les, carrières, rochers, parcs, jardins d’agrément, sols tabilité (SEC 95) à partir de l’année 2000, les comptes
français et européens sont réalisés selon la mêmedes propriétés bâties (y c. fermes), routes, etc.
méthodologie, celle de la base 1995. Des changements
Unité de travail annuel (UTA) : c’est la quantité de tra- importants caractérisent la nouvelle base 1995 : ils
vail d’un équivalent temps complet : 2 200 heures par touchent le champ et les concepts du cadre compta-
an. Une UTA peut être constituée par la quantité de ble.
travail d’une personne à temps complet ou par celle
de deux personnes à mi-temps, etc.
Pour en savoir plus
Des régions très spécialisées - Recensement agricole 2000 - AGRESTE Primeur n° 97 - ministère de l’Agricul-
ture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - juillet 2001
Recensement agricole 2000 - AGRESTE Cahiers - ministère de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche et
des affaires rurales - février 2002
Des exploitations plus grandes, des exploitants plus jeunes - Principaux résultats du recensement agricole
2000 - INSEE Synthèses n° 63 juin 2002 et AGRESTE Primeur n° 93 - ministère de l’Agriculture, de l’alimentation,
de la pêche et des affaires rurales - juin 2001
80% des grandes cultures dans 120 000 exploitations - Pérennité assurée chez les céréaliers - AGRESTE Pri-
meur n° 116 - ministère de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - octobre 2002
44% des exploitations dans l’urbain ou le périurbain - Elles cultivent la moitié des céréales et élèvent un tiers
des bovins - AGRESTE Primeur n° 117 - ministère de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires
rurales - décembre 2002
L’Agriculture et l’agroalimentaire dans les régions - 2002 - AGRESTE Graph Agri Régions - ministère de l’Agri-
erculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - 1 trimestre 2003
L’Agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires - 2003 - AGRESTE Graph Agri - ministère de l’Agricul-
ture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - 2003
L’utilisation du territoire en 2002 - Nouvelle série 1992 à 2002 - AGRESTE - Chiffres et données - Série Agricul-
ture n° 148 - ministère de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - mars 2003
Recensement agricole 2000 - L’élevage bovin, ovin et caprin, lait et viande - AGRESTE Cahiers n° 1 - ministère
de l’Agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales - mars 2003
Les comptes de l’Agriculture en 2002 - Rapports présentés à la commission des comptes de l’Agriculture de la
Nation, session du 13 juin 2003 - INSEE Synthèses n° 73 - juillet 2003
Statistique agricole annuelle - Résultats 2002 - AGRESTE - Chiffres et données - Série Agriculture n° 150 -
ministère de l’Agriculture, de la pêche et des affaires rurales - juillet 2003
L’annuaire 2003 - Panorama du monde agricole, forestier et agroalimentaire - Agreste Nord - Pas-de-Calais-
Picardie n° 42 - 2003
AGRESTE : nom générique des données publiées par les services de Statistique agricole du ministère de l’Agri-
culture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales. Site