Résumé de thèse

Description

THÈSE DE DOCTORAT EN SCIENCES VÉTÉRINAIRESRésuméOrientation: Médecine vétérinaire Titre de la thèse en Français : Aspects environnementaux et zootechniques de l’élevage de porcs charcutiers et de porcelets sevrés sur litières accumulées de sciure ou de pailleTitre de la thèse en Anglais : Environmental and technical aspects of raising fattening pigs and weaned pigs on sawdust-based or straw-based deep littersCandidat: Prof. Baudouin NicksPromoteur : Prof. Pierre LekeuxDépartement et Service : Département des Productions animales, Service d’Hygiène et Bioclimatologie, Faculté de Médecine vétérinaire, Université de Liège, BelgiqueDate de la défense publique : 27 avril 2004Composition du Jury :Membres internes à la Faculté de Médecine vétérinaire : J.F. Beckers, M. Georges, J.M. Godeau, P. Gustin, L. Istasse, P. Lekeux, P. Leroy, F. Rollin Membres externes à la Faculté de Médecine vétérinaire : C. Debouche (Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux), J.Y. Dourmad (INRA, Saint-Gilles, France).d’intérêt car il est généralement mieux accepté par l’opinion DESCRIPTION DU SUJET DE RECHERCHE publique qui le perçoit comme moins polluant et procurant ABORDÉplus de bien-être aux animaux. L’élevage de porcs sur litières accumulées consiste à laisser Les études programmées avaient deux objectifs principaules animaux évoluer sur une couche de paille ou de sciure de x: premièrement, préciser les conditions d’utilisation de la 30 à 50 cm ...

Informations

• Publié par: Shean
• Nombre de lectures: 29
• Langue: Français

Extrait

Titredelath

DESCRIPTIONDUSUJETDERECHERCHE ABORDÉ

THÈSEDEDOCTORATENSCIENCESVÉTÉRINAIRES

Candidat:Prof.inNicksBaudou

Orientation:

Membres internes à la Faculté de Médecine vétérinaire:a.uF,JJ,segroedoG.M.erckBe.Ge.Ms, P. Gustin, L. Istasse, P. Lekeux, P. Leroy, F. Rollin Membres externes à la Faculté de Médecine vétérinaire :cienesSreditaievsruinluétF(caechouebDC.sec agronomiquesdeGembloux),J.Y.Dourmad(INRA,Saint-Gilles,France).

Résumé

èneetBioclimatologie,

Médecinevétérinaire

èseenAnglais:atlnadethcinacEnvironmentafgnispgninetctpeaslairofsgisandigsedpwean onsawdust-basedorstraw-baseddeeplitters

èseenFrançais:tnuaxterinoenemniquesdzootech’lepsAvnestce etdeporceletssevréssurlitièresaccumuléesdesciureoudepaille

Lesétudesprogramméesavaientdeuxobjectifsprincipau x:premièrement,préciserlesconditionsd’utilisationdela   techniqued’élevagesurlitièresaccumuléeset,deuxièmement,   enévaluerlesincidencessurl’environnement.Sept   expérimentationssuccessivesontétéréalisées,   dontquatreavecdesporcscharcutiersettroisavecdes   porceletssevrés.Leursbutsétaient: •rpedscerouperiséceisgéroctaedxusxleimaud’an caractéristiquespratiquesd’utilisationdelasciure,en   particulierlesquantitésnécessairesainsiquelamasseet   lecontenuazotéducompostproduit,encomparantles   valeursobtenuesàcellescorrespondantàl’utilisationde   paille; •decontrôlerlesperformances(vitessedecroissanceet   indicedeconsommation)desporcsélevéssurlitières accumulées;

élevagedeporcscharcutiers

Promoteur:

27avril2004

CompositionduJury:

d’intérêtcarilestgénéralementmieuxacceptéparl’opinion publiquequileperçoitcommemoinspolluantetprocurant   plusdebien-êtreauxanimaux.  

31

Datedelad

éfensepublique:

DépartementetService:dcevieriyg’HardteesmeDnétpductProainoisn,sSamel FacultédeMédecinevétérinaire,UniversitédeLiège,Belgique

Titredelath

Prof.PierreLekeux

L’élevagedeporcssurlitièresaccumuléesconsisteàlaisser lesanimauxévoluersurunecouchedepailleoudesciurede   30à50cmd’épaisseurquipeutservirauséjourdeplusieurs   lotssuccessifs.Latechniqued’élevagesursciure,plus   récentequecellesurpaille,s’endifférencieprincipalement   par une a ération régulière du substrat, obtenue par retournementdecelui-ci.Lebutdecetteaérationestde   favoriserlecompostagedesdéjectionsetd’enminimiserla   nuisanceolfactive.  

Comparativementàl’élevagedeporcssurcaillebotis,   associéàlarécoltedesdéjectionssousformedelisier,celui   surlitièreestnettementmoinsbiendocumenté,tantence   quiconcernelesmodalitéspratiquesdemiseenplacedela   techniquequedesacontributionpotentielleàlapollution del’environnement.Depuisquelquesannées,l’élevagede   porcssurlitièresaccumuléessuscitecependantunregain  

•detesterl’intérêtdel’utilisationrégulièred’un   activateurdecompostageincorporéàlalitièredesciure   etceluid’uneassociationdesciureetdepaillepour   confectionnerleslitièresaccumulées; •decomparerlesémissionsdegazpolluantsprovenant   del’élevagesurdeslitièresàbasedepailleoudesciure,   plusparticulièrementcellesd’ammoniac(NH),dont   3 lesretombéesparticipentàl’acidificationdessolset   audépérissementdesconifères,etcellesdeprotoxyde   d’azote(NO),deméthane(CH)etdegazcarbonique   2 4 (CO),quisonttroisgazàeffetdeserre.Entenant   2 comptedufaitque,àmêmesquantitésrejetéesdans   l’atmosphère,lescontributionsàl’effetdeserreduCH 4 etduNOsontsupérieuresde21etde310foisàcelle 2 duCO,desémissionsd’équivalentsCO(E)ontété 2 2CO2 calculéesselonlarelation:

E=P+21·P+P31·0   CO2 CO2CH4 N2O avecPPetPlesémissionsdeCO,CHetNO. CO2,CH4N2O242 Uneestimationdesémissionsdediazote(N)àpartirdes   2 litièresaccumuléesaétéréaliséesurbasedeladifférence entrelasommedesquantitésd’azoteconsomméparlesporcs   etapportéparleslitièresetlasommedel’azotealimentaire   retenuparlesanimaux,présentdanslescompostsoufumiers   etrejetédansl’atmosphèresousformed’ammoniacoude   protoxyded’azote.  

Lesdonnéesrecueillieslorsdecesexpérimentationsontété comparéesàcellesdelalittérature,relativesàl’élevagede   porcssurcaillebotis.  

RÉSULTATS Lesprincipauxrenseignementsfournisparcesétudessont: •slejosépreroulemèitinu’dêmeaintienlemsfseisusccrus de3à4lotsdeporcscharcutiers: oenteruieqrdegecsuierou54kmoyenne80kgd pailleparporc; odorptiuoreiuscucmogeddeoptsoyenenm23kne1 159kgdefumierpailleuxparporcélevé; ounmyonenucnoetedescoenazotstsopmtiouàtab àbasedesciurede1,29kgparporcetdesfumiers   pailleuxde1,87kgparporc. •ntiend’unemêmeltièierpuorelurjosésesccsussfiseliam   de5à6lotsdeporcelets: ode6kgouiureceécssegkdne1vn5irsientorapelliap porcelet; ostàbasdecompoe71kgnomeynneitduropede   sciureouunequantitééquivalentedefumierpailleux   parporcelet; osecmooptssmoyenenazotednuàtiunetnocutboa àbasedesciurede177gparporceletetdesfumiers   pailleuxde210gparporcelet.

32

•àsesabmoctsoperedetediuscssufimredesoidsespl pailleuxproduitslorsdel’élevagesurlitièresaccumulées sontinférieursd’aumoins50%auxpoids,citésdans   lalittérature,dulisierrecueillilorsdel’élevagesur   caillebotis.Cetteréductions’expliqueprincipalement   parl’évaporationdel’eaudesdéjectionsauseindes   litièresaccumuléesdontlatempératureenprofondeur   dépasseles30°C.   •xecorparpésimprnoetsec,éllévedeszoteenanus   compostsàbasedesciureetdesfumierspailleuxsont   inférieurs à ceux des lisiers, cités dans la littérature, derespectivement50%et27%enengraissementet   de40%et28%enpost-sevrage.Cetteréductionest   essentiellementdue àuneémissiondeNparleslitières, 2 gaznonpolluantquin’estpasproduitauseindes   lisiers; •cesdesporcschraucitresteclesellpseofrenamr desporceletsenpost-sevragenediffèrentpas   significativementenfonctiondelanaturedelalitière (sciureoupaille).Comparéesàcellesrelevéesdans   lalittératureserapportantàl’élevagedeporcssur   caillebotis,ellessontdeniveauxaumoinséquivalents; •esn’eagstpoomcedsruetavitca’dionisatutill’taps nécessaire à l’obtention au sein de la masse de températurescomprisesentre30et40°C.Lastabilitéde lateneurenmatièresècheducompostpermetl’élevage   deplusieurslotssurlamêmelitière; •hcèserèeeuntilieèrmpcosoeédeuqnaitétségalesdemati depailleetdesciureaplusl’aspectd’unelitièredepaille   quedesciurecarcettedernières’accumuleauniveaudu   sol.L’émissiond’ammoniacàpartirdumélangeestfort   prochedecelled’unelitièreàbasedesciure; •muléaccutiliesuselsederstièiisémonsigasuszeseéssel pourl’élevagedeporcscharcutiersvarientenfonction   delanaturedelalitièreetdutemps.Lafigure1présente lesémissionsobservéeslorsdesséjourssuccessifsde   troislotsdeporcssurlamêmelitière.Douzesériesde   mesuresontétéeffectuées,àunmoisd’intervalle,durant   6 jours consécutifs par série. Les principaux résultats sont:   oumucseélsiissonle,émsilasitnosidu’itès12moapr d’ammoniacd’unelitièreàbasedesciureontété inférieuresde12%àcellesd’unelitièreàbasede   paille.Ladifférencen’estcependantpassignificative.   L’émissiondelalitièredesciurelorsdes4derniers   moisaétésupérieurede50%àlamoyennedes8   premiers;unetelleévolutionn’apasétéobservéeà partirdelalitièredepaille; oeixspérmisméleesenre,sertdeeffezàsagsedisno équivalentsCOontétésupérieuresàpartird’une   2, litièredesciurecomparéeàuneautreàbasedepaille   maisl’écartentrelesproductionscumuléess’est   réduitavecletemps.Ladifférencemesuréeaprèsle   séjourd’unpremierlotaétéde96%;elleaétéde 69%àlafinduséjourd’undeuxièmelotetde42%